המתכונים הטובים ביותר להכנת קומפוט מארגי לחורף, עם ובלי עיקור

מה יכול להיות טעים ומהנה יותר מאשר לפתוח צנצנת קומפוט בערב חורפי ולבלות את כל המשפחה בהנאה. בין שלל המתכונים המסורתיים, אני מודה, ומשעממים, קומפוטים מאירגי ראויים במיוחד. אירגה היא ברי שכיח שצומח היטב ברוחב רוח ממוזג וצפוני. הפירות מבשילים באוגוסט וספטמבר.

פירות יער מכילים לא מעט סוכר וויטמינים A, B ו- C. השילוב של חומרים מזינים ויסודות קורט מגביר את האלסטיות של כלי הדם ומסייע במניעת מחלות לב וכלי דם כמו אוטם שריר הלב.

תכונות של יצירת קומפוט מאירי

התכשיר שונה במקצת משזיפים או אגסים מסורתיים. כשלעצמו, לפרי זה אין טעם בולט ומשקה מקורי באמת מתקבל לאחר עירוי ממושך ושילוב עם פירות יער אחרים ופירות.

בנוסף, אין חמיצות טבעית באורגה ונוסף חומצה לימונית או לימונית כדי לקזז את המתיקות.

מאפיין נוסף הוא שצריך להשרות את הקומפוט למשך זמן רב (2-3 חודשים) עד שהוא זוכה לטעם עשיר אמיתי.

בחירה והכנה של המרכיב העיקרי

הגרגרים נקצרים לאחר שהם בשלים לחלוטין, אך הם עדיין שומרים על יציבותם ולא יתרככו כאשר ישמרו. עדיף לקחת פירות בוסר מעט מאשר פירות בשלים. לאחר הקטיף, יש צורך למיין בזהירות את הפירות ולהפריד בין הרקוב, הפגוע ובשלים יתר. בייצור ישמש רק פירות יער חזקים ויפים.

לאחר הבחירה, התותים נשטפים ומייבשים היטב.

איך להכין קומפוט של סרגי בבית

תכשירים תוצרת בית עבור משפחות רוסיות רבות הם מסורת ותיקה וטובה שנורשת מהסבים והסבתות. כל המשפחה לוקחת חלק בהכנה. והתהליך עצמו מהנה לא פחות מאשר פינוקים על השולחן.

מתכון פשוט לחורף

לצנצנת 3 ליטר, קח:

• 2 ליטר מים;
• 700 גר 'פירות יער;
• 300 גרם סוכר גרגירי.

תהליך הייצור נראה כך:

1. הגרגירים קלופים ומוכנים.
2. על הקרקעית מניחים שכבה של פירות יער בצנצנות מעוקרות.
3. סירופ הסוכר מבושל למשך 3 דקות.
4. הבנקים מלאים בסירופ.
5. המיכל עם הקומפוט טבל במים רותחים למשך 2-3 דקות.
6. מכסים מגולגלים באמצעות מכונת תפירה.
7. צנצנות עטופות בשמיכה חמה מתקררות בהדרגה.

תסתכל גַם

TOP 6 קומפוט מתכונים כמו פנטה משמשים ותפוזים לחורף

כדי לבדוק את ההידוק, המכולות נשארות הפוכות במשך מספר שעות, ואם אין בועות אוויר, הכל בסדר, תוכלו לאחסן את הקומפוט המוגמר בארון או במרתף.

ללא עיקור

הכנת משקה ללא עיקור היא משימה קצת יותר קשה, ומשך המדף של קומפוט מופחת במקרה זה. אבל בגרסה זו, הגרגרים שומרים על תכונות שימושיות הרבה יותר.

לבישול ניתן להשתמש בכל מתכון מתאים, אך להגדיל את כמות הסוכר בשליש.

תכונות בישול:

1. לעקר בנקים.
2. שופכים פירות יער לצנצנות ונותנים להם להתבשל עד שהמים התקררו לחלוטין.
3. מסננים את המים הנוכחים לסיר ומרתיחים.
4. מוסיפים סוכר וחומצת לימון למים רותחים.
5. שופכים את הסירופ לצנצנות של פירות יער.
6. מגלגלים את הפחים ומשאירים להתקרר במקום חשוך וקריר.

עם תפוחים

תפוחים נפוצים הרבה יותר ברוסיה האירופית מכל פרי אחר. יש מתכון נפלא כיצד לשלב בצורה הרמונית את הטעם של תפוחים ואורגי. במקביל, תוכלו לבשל קומפוט מבלי להשתמש בכוחות רבים יותר מאשר בגירסה הרגילה של רכיב אחד. שיטה זו דורשת:

• סוכר גרגיר - 300 גר ';
• גרגרי אירגי - 200 גרם;
• תפוחים - 250 גרם.

תפוחים לתוספת לקומפוט קלופים מזרעים ונחתכים גס לפרוסות.

עם דומדמניות שחורות

דומדמניות שחורות הוא עוד אחד מהתושבים הפופולאריים ביותר בבתי הקיץ. והוא מושלם לבישול משקה לחורף בשילוב עם אירגה. הטעם העדין יותר של ברי, כשהוא מחודר עם דומדמניות שחורות, מעניק תחושת טעם נעימה מעט. תערובת של שני פירות יער כהים תעניק למשקה גוון עמוק ועשיר.

לבישול תצטרך:

1. אירגי - 700-800 גרם.
2. דומדמניות שחורות - 300-400 גרם.
3. סוכר גרגירי - 300 גר '.
4. מים - 1 ליטר.

עם דומדמניות

דומדמניות הם פירות יער מתוקים בצורה בלתי רגילה, ואתם יכולים לקחת פחות סוכר, אך לא יזיק להוסיף כמה גרמים של חומצת לימון לקומפוט. המרכיבים ייראו כך:

1. אירגה - 300 גרם.
2. דומדמניות - 200 גרם.
3. חומצת לימון - 2 גרם.
4. סוכר - 250 גרם.

תסתכל גַם

למעלה 25 מתכונים צעד אחר צעד להכנת קומפוט תפוחים לחורף

עם דומדמניות אדומות

ישנם הרבה מתכונים טעימים לדומדמניות אדומות, ובשילוב עם אירגה, זה ייתן קומפוט נפלא של צבע אודם כהה בהיר.

לבישול, כרגיל, אתה זקוק למעט מאוד מרכיבים; לדומדמניות אדומות יש חמיצות טבעית, ולכן אין להוסיף עוד חומצה לימונית:

1. סוכר - 200 גרם.
2. אירגה - 300 גרם.
3. דומדמניות אדומות - 200 גרם.
4. מים - 2.5 ליטר.

ההכנה דומה לשאר המתכונים שלנו.

עם דובדבן

מה יכול להיות טעים יותר מדובדבנים בשלים. וזה הולך טוב עם אירגה. רכיבים להכנת משקה:

1. סוכר - 200 גרם.
2. אירגה - 500 גרם.
3. דובדבן - 300 גר '.
4. מים - 2 ליטר.

ניתן להוסיף דובדבנים עם או בלי בורות.

עם פטל

פטל הוא ברי בר עם היצע עצום של תכונות רפואיות ומניעה. וקומפוט כזה יעזור באופן מושלם בהצטננות.

להכנת קומפוט תצטרך:

1. סוכר - 300 גרם.
2. אירגה - 400 גרם.
3. פטל - 100 גר '.
4. מים - 2 ליטר.

עם עלי דובדבן

ישנם גם מתכונים אקזוטיים יותר, למשל קומפוט בתוספת עלי דובדבן. הם נותנים טעם טארט וניחוח דובדבן מתמשך.

1. סוכר - 300 גרם.
2. אירגה - 400 גרם.
3. עלי דובדבן - 100 גרם.
4. חומצת לימון - 3 גרם.
5. מים - 2.5 ליטר.

עם תפוז ולימון

טעם ההדרים משולב באופן יוצא דופן עם אירגה. שפע הוויטמין C יעזור לשמור על מערכת החיסון במצב טוב, ופרוסות תפוז ולימון יעניקו מראה אקזוטי לקומפוט.

המתכון יהיה דומה לקומפוט רגיל, אך לפני ששופכים את הסירופ על שכבה של פירות יער, עליכם לשים כמה פרוסות לימון עבות ותפוז קצוץ גס.

עם חומצת לימון

כשפתאום נגמרו לימונים ותפוזים טריים, ותהליך השימורים כבר בעיצומו, מתכון עם חומצת לימון יעזור.

במהלך הכנת הסירופ מוזגים לתוכו שקית של 3 גרם של חומצת לימון.

אחסון קומפוט

המשקה מאוחסן במקום שאינו נגיש לשמש וכפור, למשל בארון או במרתף במוסך. הכלל העיקרי הוא הטמפרטורה בטווח של + 5 ° ל- + 15 מעלות צלזיוס.

מומלץ לבדוק בקפידה את הפחים אם יש דליפות על מנת להימנע מהפתעות לא נעימות.