4 מתכונים שלב אחר שלב להכנת קומפוט קיווי לחורף
בעונה הקרה, הצורך בטיפול בוויטמינים ומשקאות הוא חריף במיוחד. שקול את כל האפשרויות להכנת קומפוט קיווי טעים לחורף עם תוספת של מרכיבים שונים - תפוחים, מנדרינה וחבוש. בואו נכיר את המוזרויות שבבחירת פירות והכנת מכולות, כמו גם עם כללי האחסון לשימור. משקה בריא יעניק לך מצב רוח מצוין בימים כפוריים ורווי באנרגיה.
תכונות של קומפוט בישול קיווי לחורף
הקיווי האקזוטי והארומטי היה זה מכבר אחד הפירות האהובים על ארצנו. הם נהנים בשקיקה טרי, ומשמשים גם להכנת קינוחים ומשקאות.
קיווי לא רק טעים, אלא גם בריא בגלל התכולה הגבוהה של חומצה אסקורבית, ויטמיני B, אשלגן ונוגדי חמצון טבעיים. לפרי השפעה חיובית על מערכת הלב, מנרמל את לחץ הדם ומפחית את הסיכון לקרישי דם.
התכונות המועילות של קיווי נשמרות במידה מסוימת בקומפוט, בכפוף לכללים להכנתו.
בחירת מוצרים והכנתם
עבור קומפוט, אתה צריך לאסוף פירות בשלים ללא נזק.
בשלב ההכנה המקדימה עליכם:
- שוטפים פרי תחת מים זורמים.
- כתם עם מגבת או מגבת נייר.
- נקי מעור רך.
- גזרו לאורך או רוחב - תלוי ברצונות או בדרישות המתכון.
כיצד להכין מכולות
עבור קומפוט, עליכם לבחור כמה צנצנות זכוכית בנפח מתאים, ללא סדקים ושבבים.
יש לשטוף אותם במים חמים וסודה לשתייה, ואז לחטא אותם בצורה נוחה:
- מרתיחים בכלי גדול במשך 5-10 דקות;
- התהליך עם אדים יבשים בתנור.
איך להכין קומפוט קיווי בבית
בבישול ישנן מספר אפשרויות להכנת קומפוט קיווי לחורף. ביניהם כל עקרת בית יכולה בקלות לבחור לעצמה את השיטה הטובה ביותר.
מתכון קלאסי
לקומפוט לפי מתכון קלאסי פשוט, אתם זקוקים למינימום מרכיבים:
- קילוגרם של פירות קיווי בשלים;
- כוס סוכר;
- ליטר מים.
קל לשתות משקה:
- קלף את הפירות השטופים והיבשים.
- חותכים לטבעות או לפרוסות (לא חובה).
- הניחו את העיסה בכלי זכוכית מעוקרת והתחילו להכין את סירופ הסוכר.
- שופכים סוכר גרגירי לסיר, מוסיפים מים ושומרים על הכיריים עד שהוא רותח.
- שופכים את הסירופ המתוק המבושל לכלי עם עיסת קיווי.
- מכסים קלות את הצנצנות במכסים ומניחים בסיר גדול מלא במים רתוחים חמים.
- מחממים עד +90 ° С ומחזיקים למשך 30 דקות.
- בסוף התהליך, הרד את המכולות עם מכסים מעוקרים.
כדי להוסיף תבלין ובריאות למשקה, וכדי להפוך אותו לחורפי יותר, תוכלו להוסיף קינמון ארומטי וציפורן.
במקרה זה, אתה צריך:
- 10 פירות בשלים;
- כוס סוכר;
- 5-6 ציפורן;
- 1/4 כפית קינמון טחון
תהליך הבישול כמעט זהה לקודמו, ההבדל היחיד הוא שבשלב הכנת סירופ הסוכר אתה צריך להוסיף ציפורן וקינמון למים.
אפשרות עם חבוש
החבוש יוסיף טעם עז יותר ואקספרסיבי לקומפוט.
למתכון זה עליכם להכין:
- 10 קיווי;
- 3 חבוש;
- 1-2 כוסות סוכר.
תהליך הכנת הקומפוט הוא כדלקמן:
- חותכים את החבושים השטופים, קלופים מהליבה הקשה, הזרעים והעור לפרוסות אורכיות ומרתיחים במשך שמונה דקות.
- בשלב זה אתה צריך להתמודד עם הקיווי - לקלף ולחתוך לעיגולים מסודרים.
- מוציאים את החבושים מהנוזלים, מוסיפים סוכר לשמן שנותר.
- שים את חתיכות הפרי בכלי שהוכנו בעבר בזה אחר זה - לאמצע הצנצנת.
- שופכים פנימה סירופ חם ואז מגלגלים בעזרת מכסים אטומים.
עם מנדרינות ותפוחים
קיווי, מנדרינות ותפוחים הם שילוב win-win עבור קומפוט ויטמין חורפי. המשקה נראה מושך, כך שתוכלו אפילו להגיש אותו על שולחן חגיגי.
כדי להכין אותו אתה צריך:
- 4 קיווי;
- 2 מנדרינות;
- תפוח 1;
- 1.5 ליטר מים;
- 4 כפות סוכר.
קודם כל כדאי להכין את הפירות. קלף ושטף את הקיווי ואז חתך לפרוסות צולבות. קלף את המנדרינות וחתך אותם ל טריזים. מחלצים את הליבה והזרעים מהתפוחים, חתוכים לפרוסות.
לאחר מכן, יש להכניס את כל עיסת הפירות למסננת ולהכניס לסיר עם מים רותחים כך שכל העיסה טבולה. מעבדים למשך 5 דקות ומסירים.
ואז, ברצף:
- הכניסו את הפירות המבושלים לצנצנות.
- מוסיפים לנוזל שנותר סוכר לאחר רתיחת הפירות ומרתיחים.
- שופכים את הסירופ שמתקבל על הפירות. עליכם לוודא שהוא יישאר בערך 2-3 סנטימטרים בראש הפחים.
- חותם עם כובעים מעוקרים.
ללא עיקור
למי שמחפש לחסוך זמן, אנו ממליצים להשתמש במתכון הבא. זה ידרוש 500 גרם קיווי ו -300 גרם סוכר.
שלבי בישול:
- בערב קוצצים את הפירות בדרך המועדפת ומניחים על קרקעית המיכל.
- שופכים מים רותחים וסגור את המכסה.
- למחרת בבוקר, מסננים את הנוזל מהצנצנת לקערה נפרדת ומוסיפים לה סוכר.
- מרתיחים ושופכים מעל את פרי הקיווי.
- מגלגל את המכסה, הופך את הצנצנת והפוך והחזק עד שהוא מתקרר לחלוטין.
אחסון של עבודות עבודה
אורך חיי המדף של קומפוט קיווי בבנקים הוא שנתיים. לשם כך עליכם לבחור במקומות חשוכים ויבשים בהם הטמפרטורה אינה עולה על +20 מעלות צלזיוס - מרתפים, מרפסות ומחסנים.
