תיאור גזעים וזני כבשים, אותם ניתן לבחור לגידול
מגוון עצום של גזעי איל וכבשים מספק את צרכיהם של אנשים לבשר, צמר, עור, חלב, ממנו עשויים גבינות טעימות. אלה בעלי חיים הניזונים רק מדשא וחציר כל השנה. עלויות התחזוקה שלהם מינימליות. בבגרות, אילים שוקלים בין 65 ל 180 קילוגרמים (תלוי בגזע). בנוסף, כמה מינים של בעלי חיים אלה מייצרים צמר איכותי ומשובח ביותר.
גזעי בשר
מאז ומתמיד, גידלו כבשים לבשר. במהלך הבחירה העממית (הטבעית) גודלו בעלי החיים היצרניים ביותר. גזעי הבשר נבדלים על ידי משקלם הגבוה, גופם השרירי ובגרותם המוקדמת. תשואת בשר השחיטה לאחר השחיטה היא למעלה מ- 50 אחוז.
כל חיה בכיוון הבשר מתאוששת באופן אינטנסיבי בחודשים הראשונים לחיים. במהלך תקופה זו כל המזון שאוכלים האילמים עובר לעלייה במשקל. הכבשים גדלים עד 2-3 שנים ואז גידולם נעצר. חיות מחמד נשחטות בדרך כלל בגיל 8-12 חודשים. בשלב זה הם עולים במשקל של 50-70 קילוגרמים.
גזעי בשר: Suffolk, Romanovskaya, Gorkovskaya, Kuibyshevskaya, Romney-Marsh. בקבוצה זו נכללים: צפון קווקזי, כהה ראש לטבי, דורפר דרום אפריקאי, וונדה הצרפתית, שחור, טקסל, פרקס. כל בעלי החיים הללו מאוחדים על ידי מאפיינים בסיסיים כמו משקל גדול (75-130 ק"ג), חיבור שרירי (בשר), תשואת בשר גבוהה (50-55%). בדרך כלל נקבות קטנות יותר מאילמות. אבל הם יולדים 1-3 קוביות, שהמסה שלה בלידה שווה 3-5.5 קילוגרם.
כבשים בשרניות ושומניות
בעלי חיים מכיוון הבשר והשומן מגודלים לצורך השגת בשר ושומן זנב. קבוצה זו כוללת בדרך כלל גזעי כבשים אסייתיות. הגסות המפורסמות ביותר: גיסאר, אדילבייבסקאיה, ג'יידארה. חצי גס-שיער: סרג'ה, טאג'יק, עליי, דגרס.
לכל האילמים בכיוון הבשר והשומן יש את המאפיינים הבאים במשותף: צורות גדולות, משקל כבד (70-130 ק"ג), נוכחות של זנב שומן בחלק האחורי של הגוף. הצמר של בעלי חיים אלה הוא בדרך כלל באיכות ירודה. זנב שומן מצטבר בין 5 ל -35 קילוגרמים של שומן זנב.
בעלי החיים מגדלים ברפובליקות של מרכז אסיה ובאזורי הערבות ברוסיה, שם גידול הכבשים הוא הכיוון העיקרי של גידול בעלי חיים. במדינות אסיה ישנם אפילו אזורים נפרדים לגידול בשר ואיילים שומן. בעלי חיים מגדלים הם פרודוקטיביים ביותר. יש הוראות בשר, זנב שומן וכיווני בשר.
כיוון חלב
לאחר לידת הכבש, הכבשים נותנות בין 1 ל 3 ליטר חלב ליום. מבחינת אחוזי השומן, הוא גבוה פי שתיים וחצי מהעיז ושלוש פעמים מזה של הפרה. תכולת השומן היא 5-7 אחוז, חלבון הוא 6 אחוז. גבינות מעדן (רוקפור, פטה, פקורינו, ריקוטה), יוגורטים וגבינת פטה עשויות מחלב כבשים. כמובן שכל הכבשים מניקות לאחר הכבש. עם זאת, ישנם בעלי חיים עם התשואה הגבוהה ביותר לחלב. מדענים עובדים על גידול גזעים פרודוקטיביים, בנוסף, גידול כבשי חלב במדינות מסוימות נהנה מתמיכה ממשלתית.
גזעים של כבשים חלביות: גרמנית מזרח-פריזית, סרדיני לבן, חלבוני, חלב בריטי, צ'יוס עם כתמים שחורים על ראשו ואוזניו הקרניים, אווסי ערבי עם ראש חום, אסף ישראלי עם אוזניים ארוכות, שחור כפול הולנדי. נקבות נחלבות לאחר הכבשה. הכבשים בדרך כלל מולידים טלה באביב. ההנקה נשמרת עד הסתיו. כאשר הכבשים גדלות, החלב נעלם. ההנקה הבאה מתרחשת לאחר הלידה הבאה.
כל בעלי החיים בכיוון החלב מאוחדים על ידי המאפיינים המשותפים הבאים: להנקה מכבשה אחת מקבלים עד 300-600 ליטר חלב, הנקבות פוריות, משקלן של בעלי חיים הוא בממוצע 50-70 קילוגרם.
אילני בשר וצמר
למען הצמר האיכותי ביותר, מגדלים צמר משובח וצמר-חצי-משובח. שתי קבוצות בעלי חיים עיקריות אלה מחולקות לתתי קבוצות בהתאם לפריון הרווח. צמר משובח הם צמר (גרוזני, מרינו אוסטרלי, סלסקאיה), בשר צמר (אלטאי, אסקניאן), צמר בשר (וולגוגרד, ויאטקה).
זני צמר חצי-דקים: ארוכי שיער (קויבישב, רומני-ביצה, צפון קווקזית), קצרי שיער (גורקי), צמר-בשר (ציגאי, גורנו-אלטאי).
בין 3 ל -15 קילוגרמים של צמר איכותי נקרע מצאן בשנה. גיזת הכבשים של גזעי צמר משובח וצמר דק למחצה היא רכה, דקה ורכה. צמר בעלי חיים משמש בתעשיית הסריגה. כאשר מגדלים גזעי בשר וצמר, לא רק גיזה מתקבלת, אלא גם בשר. נכון, משקלם של בעלי החיים הבוגרים נחות מגזעי הבשר והוא, בממוצע, 50-70 קילוגרמים.
כיצד לבחור את הגזע הנכון
כבשים ואילמים נבחרים בהתאם למטרת הגידול. לצורך השגת בשר עדיף לרכוש חיות בשר. לרוב הם קונים אילים שגדלים באזור מסוים במשך שנים רבות. בעלי החיים מגדלים למכירה על ידי חוות אילן יוחסין וחקלאים רגילים. כבשים בשר צריכות לשקול 40-45 קילוגרמים כבר בגיל 5 חודשים. בדרך כלל מדובר באנשים נטולי קרניים עם מסת שריר מפותחת.
עדיף לקנות בעלי חיים צעירים בני 6-12 חודשים. לעתים רחוקות נמכרים כבשים בוגרות, רק אם הם איכשהו חולים, זקנים או בעלי תפוקה נמוכה (מעט צמר, חלב, עלייה במשקל ירודה, פוריות נמוכה).
ניתן למצוא את גיל האיילים על ידי התבוננות בפה.אצל בעלי חיים צעירים כל השיניים בריאות, לבנות ושלמות. עם הגיל, הם מתחילים לנשור. בעלי חיים חסרי שיניים נשללים מהדבר החשוב ביותר - אין להם מה ללעוס עשב וחציר. כמובן שאיילים כאלה לא יחיו הרבה זמן.
חיה בריאה צריכה להיות חלקי גוף מפותחים באופן יחסי. שימו לב לחזה, לגב, לגפיים, לצורת הראש. חיית מחמד מלבנית בריאה בעלת גוף שרירי, רגליים ישרות ורחבות, צוואר קצר וראש נטול קרניים. יש גזעים (חלביים, צמר דקים) בעלי קרניים.
בקניית צמר (צמר דק או צמר דק) יש לשים לב לכמות ואיכות הצמר. חשוב לזכור שכמות גדולה של שיער אצל בעלי חיים צריכה להיות בכל מקום, אפילו על הבטן. לכבשים עם צמר קצר ודק יש קפלים על העור, המספר האופטימלי שבהם הוא 3 על הצוואר וכמה על הגוף. דקירות הרונה נקבעת על ידי העין, תוך התבוננות ב 6 תלתלים לפחות ב 1 ס"מ. אורך המעיל צריך להיות 6 ס"מ ומעלה. בבחירת הכבשים החלביות יש לשים לב לצורת העטין ומספר הכבש שנולדו בו זמנית. ככל שהפוריות גבוהה יותר, הנקבות נותנות יותר חלב.
לא מומלץ לקנות כבשה שיש לה עטין קשה או כואב. סביר להניח שלנקבה יש דלקת בשד, ומחלה זו יכולה להשפיע על פוריות החיה.
כשאתם קונים כבשים צעירים, עליכם לשאול אם חוסנו נגד אנתרקס, מחלת כף הרגל והפה, אבעבועות שחורות, ברצלוזיס. מומלץ לשאול מתי הועברו לאילמים תרופות נגד הלמינציה. אצל מגדלי צאן מתחילים, בעלי חיים אלה מתים כתוצאה מתולעים.
אילו גזעי כבשים הם המשתלמים ביותר לגידול בארצנו?
בכל מדינה מגדלים כבשים המותאמות לאקלים ולמרעה המקומיים. בעלי חיים אלה בונו לפני אלפי שנים רבות. לכל אזור גזעי כבשים מקומיים משלו. נכון, אין זה אומר שבעלי חיים לא יוכלו להכות שורש באזור אחר. העיקר בעת העלאת אילים הוא נוכחות מרעה, מאגר או מים לשתייה וחדר בו הם ישמרו במהלך החורף הקר.
משתלם יותר לגדל צאן מגזעי בשר. עלויות גידול בעלי חיים כאלה הינן מינימליות. כבשים אוכלות עשב בקיץ וחציר בחורף. ניתן לשווק את הבשר בקלות. כדי להשיג מעיל עור כבש, מגדלים כבשים רומנוב. זן זה מוכר היטב באזורי ירוסלב, קוסטרומה, נובגורוד, כמו גם בבלארוס. Smushki מתקבלים מגזע קרקול, אשר גודלו למעלה מתריסר שנים באזור אסטרחאן ובקלמיקיה.
כבשים שמנות בשר מגדלות לטובת בשר וזנב שומן. מדובר בבעלי חיים גדולים הגדלים במהירות ועולים במשקל של עד 180 ק"ג בבגרותם (היסר). הם מגדלים בקלמיקיה, אסטרחאן, סראטוב, אזורי וולגוגרד וברפובליקות של מרכז אסיה.
מגדלים של גזעי גיזת דק וצמר דק (Salskaya, רוסית, מרינו) מגדלים אם ניתן למכור את הגיזה. באופן מסורתי, אילים אלו מגודלים באזורים של צפון הקווקז, סטברופול, קלמיקיה, טריטוריית אלטאי, טרנסבאיקליה. בעלי חיים אלה מגדלים באזורי סמארה, ריזאאן ואוריול.
