טבלאות המדדים הממוצעים של משקל כבש חי ופגרי גזעים שונים

משקל חי כבש הוא אינדיקטור המשמש לחישוב תפוקת השחיטה של ​​הבשר. בממוצע משקל הפגר לאחר החיתוך הוא 50 אחוז ממשקל בעלי החיים. הכבשים מתאוששים באופן אינטנסיבי בחודשי החיים הראשונים. בנוסף, בתקופה זו בעלי חיים אוכלים פחות יחסית מאשר בגיל מבוגר. משקל חי ותנובת בשר שחיטה תלויים בגזע ובאיכות האכלה.

גורמים המשפיעים על משקל חי

כבשים ואיילים מגדלים בעיקר לבשר. גורמים שונים משפיעים על משקלם של בעלי החיים. ניתן לחלק אותם על תנאי לשתי קבוצות עיקריות: תלויים ולא תלויים בבני אדם, הזנה ותנאי מעצר. גורמים המשפיעים על משקל בעלי החיים:

• מאפייני גזע ותורשה;
• גיל (מומלץ לשחיטה);
• מין (עזים שוקלות יותר מנקבות);
• תנאי שמירה ואיכות האכלה.

טבלה השוואתית למשקל אילים וכבשים מגזעים שונים:

גורמים המאפיינים את תפוקת הבשר:

• צורות חיצוניות, חוקה, חוץ של בעלי חיים;
• משקל חי;
• משקל שחיטה;
• רווח יומי;
• התוכן של שריר, שומן, עצמות, עור, קרביים בפגר;
• הרכב כימי וכיתה של מוצרי בשר.

טבלה של יחס משקל הגוף (100%) וחלקיו בגזעים שונים:

משקל איל ממוצע תלוי בגזע

כבשים ואיילים מגזע שומן בשר שוקלים תמיד יותר מעילי פרווה או צמר דק. מסת בעלי החיים עולה עם הגיל. מגיע למקסימום בגיל 2-3.

שומני בשר

שולחן ביצועי בשר:

חוטי דק

שולחן ביצועי בשר:

מעיל פרווה

שולחן ביצועי בשר:

צמר דק למחצה

שולחן ביצועי בשר:

ננס

שולחן ביצועי בשר:

כמה שוקל איל בן שנה וכיצד מחשבים את משקלו

נקבה בגיל 1.5-2 שנים יולדת 1-3 גורים. תלוי בגזע, כבש שזה עתה נולד שוקל 2-5 ק"ג (בשר - 4-5 ק"ג, בשר, חלב וצמר - 2-3 ק"ג). בחודש הראשון לחיים, גדילה צעירה, הניזונה מחלב האם, צומחת באופן אינטנסיבי. כבש קטן מרוויח 300 גרם ליום. עם הגיל העלייה היומית במשקל הופכת נמוכה יותר (200-100 גר '). בממוצע, בששת החודשים הראשונים לחיים, בעלי חיים עולים 30-40 קילוגרמים. לאחר 18 חודשים משקל האיל מגיע למדד שנקבע (מקסימום) לגזע.

על מנת לגלות כמה שוקל בעל חיים, יש לשקול אותו. ישנם מאזניים מיוחדים לשקילת אילים (פלטפורמה או בצורה של כלוב). אתה יכול לקבוע את מסת הכבשה על ידי מדידת פלג גוף עליון בעזרת סרט קלטת. שיטה זו משמשת אם לא ניתן לשקול את האיל.

מומלץ למדוד את היקף החזה מאחורי השכמות (מאחורי הרגליים הקדמיות) ואת האורך מהקמטים לזנב בעזרת מידת סרט. יש להכניס את התוצאות (בסנטימטרים) לפורמולה ולחשב את המשקל המשוער של בעל החיים. השגיאה בשיטה זו היא 5-10 אחוזים.

נוסחת חישוב המונית:

A B B x 2.5 / 100 = משקל הכבשה, כאשר A הוא תחום החזה, B הוא אורך הגוף, 2.5 הוא מקדם מותנה.

כמה מהר עולות כבשים במשקל?

גזעי התבגרות מוקדמים גדלים ומתאוששים במהירות, וב 6-8 חודשי חיים שוקלים כ 40-50 ק"ג. בגיל זה הם נשלחים לטבח. בעלי חיים עולים במשקל אינטנסיבי מרגע הלידה ועד 10 חודשים. הערך המקסימאלי מושג תוך 2-3 שנים. לאחר 4 שנים, מסת בעלי החיים נותרת כמעט ללא שינוי.

בחודשיים הראשונים לחיים הרווח הממוצע היומי הוא 300-500 גרם. במהלך תקופה זו, הכבשים ניזונות מחלב. בגיל 2-4 חודשי חיים הכבשים צוברות 200 גרם ליום. גידול טלה מורגל בהדרגה למזון צמחי. בעזרת תזונה מורכבת כראוי, כבשים אינן סובלות מהפרעות עיכול וממשיכות להתאושש באופן אינטנסיבי.

בגיל 3 חודשים, לפני החיסון, שוקלים את הכבשים כדי לחשב את כמות החיסון למשקל גוף ולדעת את תפוקתן.

בין 4 ל- 8 חודשים העלייה היומית הממוצעת באיילים היא 70-100 גרם בלבד. יש להאכיל בעלי חיים באופן אינטנסיבי בחודשי החיים הראשונים. אילנים צעירים אוכלים מעט וכל ההאכלה מבזבזת בעלייה במשקל.

לעומת זאת, בעלי חיים בוגרים צורכים כמויות גדולות של עשב וחציר, אך מתאוששים לאט מאוד. מסיבה זו נשלחים לטבח אילים בגילאים 10-12 חודשים.

כיצד להשיג עלייה מהירה במשקל

קצב העלייה במשקל תלוי בגזע בעלי החיים, באיכות ההזנה ותנאי השמירה. המזון העיקרי של אילים וכבשים הוא עשב וחציר. על בעלי חיים לאכול את המילוי שלהם, במיוחד בששת החודשים הראשונים לחיים. אם בגיל צעיר לא מוקדשת תשומת לב מספקת לאכילת הכבשים, אז לאחר מכן זכרים ונקבות ישהו כל הזמן מאחוריהם בצמיחה ויתאוששו בצורה לא טובה.

כבשים עולות במהירות במשקל על קטניות ועשבים. בתור רוטב עליון, ניתן לתת לבעלי חיים כמות קטנה של תערובות תבואה (שעורה, תירס, שיבולת שועל), עוגת חמניות וארוחה, תפוחי אדמה מבושלים, ירקות שורש קצוצים דק (סלק, דלעות, גזר). ביום הכבשה מומלץ לשתות פעמיים (5 ליטר מים לאדם). חבישה עליונה (תבואה, ארוחה) ניתנת לאחר עשבים וחציר, אפשר בלילה.

תשואת בשר שחיטה

בדרך כלל הכבשים נשלחות לטבח בגיל 6-9 חודשים. תפוקת השחיטה של ​​הפגרים, בממוצע, היא כ- 45-50 אחוזים. העובדה היא שאחרי השחיטה, כבשה מאבדת עד מחצית ממשקלה. אכן, בנוסף לשרירים, איל מורכב מעצמות, קרביים, עור, שומן.

יותר מכל, האינדיקטור לתפוקת השחיטה של ​​בשר טהור הוא בגזעי בשר. בבעלי חיים כאלה, לאחר החיתוך, הפסולת היא כ -3 אחוזים. כוח הכובד הספציפי של בשר מושפע מגיל הכבשים ושמונם. פגרו המרופד של כבש משומן יכול לשקול מחצית ממשקלו החי.

אתה יכול להתמקד בערך במדדים כאלה לפי משקל: פגר של חיה בוגרת - 30-50 ק"ג, פגר של בעלי חיים צעירים (בגיל 12 חודשים) - 18-20 ק"ג, פגר של כבשים (6 חודשים) - 10-15 ק"ג. לאחר החיתוך, החלק האכיל של הכבשה (בשר, עצמות, שפיתות) הוא 79%, עור - 18%, פסולת - 3%.

מחווני שיא

לכל גזע של כבשים מאפיינים משלו, אשר בהשוואה לאחרים הם שוברי שיא. לדוגמא, כבשים של שומן בשר גיסר מסוגלות לעלות 160-190 ק"ג ממשקל חי ו -30 ק"ג שומן זנב.

המשקל המקסימלי נרשם באיל סופוק. השיא נקבע בשנת 1991. נציג של גזע זה, במקור מארצות הברית, ששמו סטרטפורד לחיש, צבר 247.2 ק"ג עם גובה (גובה הנבול) של 1.09 מטר. מחזיק שיא אחר היה שייך לקבוצת צמר הדק. איל האסקניאן בגיל 3 שקל 183 קילוגרמים.

הקטן ביותר הוא בובי הכבש, שנכנס לספר השיאים של גינס בגלל משקל גופו של 998 גרם. לשם השוואה: כבשה של Landrace הפינית בשנת 1991 ילדה 8 כבשים בריאות בכל פעם. יתר על כן, המשקל של כל אחד עלה על משקל גופו של בובי הכבש. הכבשים הבריטיות מהאי אוסנט שוקלות 13-16 קילוגרמים בלבד אפילו בבגרותן. משקל גוף של כבשים בקאג 'מנפאל הוא 16-18 ק"ג בלבד. כבשים ג'פנה מסרי לנקה שוקלות 15.5 קילוגרם אפילו בגיל 3.

תסתכל גַם

מאילו חיות הגיעו הכבשים, מי הם אבותיהם ואיפה גרים אבותיהם?