חוקים וזמני אחסון של שקדים בבית
זני האגוזים האצילים כוללים שקדים, בעלי טעם עשיר ונעים. אנשים שרוכשים אותו באופן קבוע צריכים להבין כיצד לאחסן שקדים בבית כדי שלא יתדרדרו.
כללים בסיסיים ואריזה
לפני שאתה קונה אגוז, עליך להבין את הכללים העיקריים לאחסון. אין זה סוד שמשטח האגוזים מכוסה בקליפה המגנה עליהם מפני נזק והשפעות חיצוניות אחרות. בגלל זה, רבים מאמינים ששקדים מתאימים לאחסון בכל תנאי, אך זה רחוק מהמקרה.
ישנן מספר המלצות שעליך להכיר אותן מראש:
- שמירה על טמפרטורה אופטימלית. כששומרים על זני אגוזים כלשהם, יש צורך לפקח על מדדי הטמפרטורה. מומלץ לשמור על טמפרטורת האוויר על 10-15 מעלות. בטמפרטורות מעל 17-20 מעלות אי אפשר לאחסן את פרי השקדים, מכיוון שבתנאים כאלה הוא יתדרדר במהירות.
- התאמת תאורה. האגוזים נשמרים בצורה הטובה ביותר באזורים מוצלים. אל תחשפו אותם לאור השמש, מכיוון שזה יפחית את חיי המדף.
- שמירה על לחות אוויר. הפירות מאוחסנים גרוע יותר בלחות גבוהה. לפיכך, רמת לחות האוויר לא צריכה להיות גבוהה מ- 70-80%.
להלן משמשים כמכולות אחסון:
- כדי חימר;
- צנצנות זכוכית;
- קופסאות עץ.
יש אנשים שמשתמשים בשקיות ניילון, אך עדיף לא לאחסן בהם שקדים זמן רב, כשהם מתחילים להירקב.
קריטריוני בחירה לשקדים איכותיים
על מנת ששקדים צעירים יקבלו חיי מדף ארוכים, עליכם לקנות אגוזים איכותיים. לא כל זני האגוזים מתאימים לאחסון. ניתן לאחסן בדירה רק מוצרים באיכות גבוהה לאורך זמן. אתה יכול לקבוע את איכות פרי השקדים על ידי התכונות האופייניות הבאות:
- צבע אחיד של משטח הקליפה. פרי האגוז צריך להיות חום כהה ולא צריך להחשיך על פניו.
- חוסר כתמים. אגוזים שהחלו להתדרדר מכוסים בכתמים כהים. עם הזמן נוצרים עובש ונרקבים במקום כזה.
- ארומה נעימה. טרי ובשל, האגוז מריח טוב. הריח לא אמור להיות קשה או מר.
- שלמות פני השטח. באגוזים טריים בקליפה אין שבבים או סדקים. עדיף לסרב לקנות מוצרים פגומים, מכיוון שהם מאוחסנים בצורה גרועה.
מומלץ לקנות שקדים טריים מאותה אצווה כך שלאגוזים יהיה אותו טעם, ריח וצורה.
אחסון שקדים קלופים
אגוזים קלופים טעימים בהרבה, ולכן אנשים רבים מעדיפים לקלף אותם לפני האחסון. ישנם שלושה טיפים חשובים לשיפור שימור האגוזים שלך:
- בחירת מקום לשימור נוסף של המוצר. לשימור לטווח הארוך, מרפסת מבודדת או מחסן מתאימים.
- בחירת שכנים. יש אנשים שמאגרים שקדים עם מאכלים אחרים, אך עדיף שלא לעשות זאת. חיי המדף מתקצרים כאשר מערבבים אותם עם זנים אחרים של אגוזים.
- קביעת הטמפרטורה. פירות קלופים רגישים לתנאי הטמפרטורה. אפילו בטמפרטורת החדר, טעם האום מתדרדר.
כיצד לאחסן שקדים לא קלופים
עקרות בית מנוסות ממליצות לא לקלף את האגוזים מהקליפה, כך שהם מאוחסנים זמן רב יותר.
תכונות של אגירת פרי לא קלוף:
- לחות האוויר של החדר בו נמצא האום צריכה להיות 70-75%.
- הטמפרטורה לא תעלה על 18 מעלות צלזיוס. קריאות בטמפרטורה גבוהה תורמות להתפתחות עובש.
- יש לכסות את המכולה בחוזקה עם מכסה. במקביל, נעשים 3-4 פתחים לאוויר צח על מנת למנוע עובש.
כמה אתה יכול לאחסן?
אנשים רבים מתעניינים בחיי המדף של השקדים. המוצר הקלוף אינו מתדרדר תוך שישה חודשים. יהיה צורך להקפיא אותו במיכל מזון כדי להאריך את חיי המדף שלו. פירות לא קלופים מאוחסנים במשך שנה וחצי.
סיכום
יש אנשים שלא יודעים לאחסן נכון שקדים קנויים. כדי להתמודד עם זה הם בוחנים את ההמלצות הבסיסיות לבטיחות האגוזים ושוקלים את הדקויות בבחירת מוצרים טריים.
