איך לייבש מלפפונים חמוצים, מתכון שלב אחר שלב
עם הזמן כמעט כל הפעולות הרגילות מואצות ומשופרות בקשר למגמות החיים המודרניים. לכן הטכנולוגיות להכנת מנות שונות נתונות גם לטעם ושינויים מעשיים. כבישה יבשה של מלפפונים היא אלטרנטיבה נהדרת לחטיף מבוסס ותיק, שהיה צריך להקדיש לו זמן רב. אך כיום, תוכלו לרצות את משפחתכם עם חמוצים פריכים ללא מאמץ וזמן, על ידי לימוד קפדני של המתכון.
תכונות של כבישה יבשה של מלפפונים לחורף
יש תיאוריה שמלפפונים מוחמצים בדרך זו הם הטעימים והבריאים ביותר, מכיוון שהם לא מאבדים את כל התכונות השימושיות שלהם. המאפיין העיקרי של כבישה יבשה של מלפפונים לחורף הוא שהוא ללא חמוצים, זה יכול להפתיע עבור עקרות בית רבות.
מרכיבים למתכון
להכנת חטיף טעים שישמש כמרכיב נוסף ליצירות מופת קולינריות שונות או כמנה עצמאית, תזדקקו:
- 1 ק"ג מלפפונים;
- 1 כף. l. מלח;
- 2 שיני שום;
- פטרוזיליה, שמיר;
- תבלינים, תוך התמקדות בהעדפות הטעם שלך.
יש לבחור מוצרים ולהכין אותם נכון לפני שמתחילים להכין את המנה.
כיצד לבחור את המוצרים הנכונים?
על מנת למלפפונים חמוצים באופן איכותי בצורה יבשה, עליכם לקחת ירקות הגדלים בשדה הפתוח, שהם טריים ובאותם גודל. לקבלת המלחה כזו, פירות עם עור דק, פצעונים תכופים וצבע ירוק בהיר מתאימים יותר.
מומלץ לאסוף גרבקים קטנים, מכיוון שהם רוויים היטב בתבלינים, עשבי תיבול ומתגלים כיציבים ופריך. בנוכחות דגימות גדולות, חתכו לפרוסות דקות, פרוסות, פרוסות למליחה מהירה אפילו.
עֵצָה! כתבלינים, עדיף להשתמש בפלפל שחור גרוס, כוסברה, חרדל יבש.
הכנת מכולות
כדי להכין את החסר, השתמשו גם בצנצנת וגם במיכל פלסטיק. יש לשטוף ולייבש את הכלים שנבחרו היטב.
איך מלפפשים מלפפונים עם מלחים יבשים?
מדריך שלב אחר שלב להכנת חטיף מקורי:
- משרים את המלפפונים למשך שעתיים במים קרים, ואז שוטפים היטב, חותכים את הזנבות. המלחה כרוכה בחיתוך של הפירות בהתאם לגודל.
- בכלי נפרד, הכינו מרינדה יבשה, ערבבו מראש את כל התבלינים, המלח, הירקות הקצוצים והשום והכניסו למכבש.
- בצנצנת או במיכל פלסטיק נקי, הניחו את החומרים המוכנים בשכבות, מלפפונים מתחלפים עם תיבול.
- אטמו את המכולה בחוזקה ונערו את התכולה מספר פעמים כך שהכל מעורבב וספוג היטב. ניתן גם להעיף את הצנצנת או המיכל מהחלק התחתון למכסה כל דקה במשך רבע שעה, ולאפשר למיץ להתנקז, להתפשט ולספוג.
- שלח את המיכל עם התכולה למקרר למשך 2-3 שעות, לאחר מכן המלפפונים המתובלים מוכנים לאכילה.
המתכון הפשוט הזה לכבישה יבשה של מלפפונים יחדש את האוצר שלך לסודות אוכל טעימים ובריאים.
תכונות לאחסון מלפפונים
מלפפונים חמוצים יבשים לא מאוחסנים זמן רב. חמוצים מתאימים לשימוש תוך חודש, בתנאי שהם מונחים במקרר או במקום יבש חשוך עם מחוון טמפרטורה מתחת ל -10 מעלות.
חטיף מהיר כזה יפתיע אפילו את הגורמטים הידועים לשמצה ביותר עם הטעם הבלתי מתפשר והניחוח הנעים שלו. שמור את עצמך מתכון זה למקרה חירום, הגיש מנה ראשונה מקורית והפגין את כשרונותיך הקולינריים לאורחים שלך.
