מתכון פשוט צעד אחר צעד עבור דומדמניות עם לימון לחורף ללא בישול
דובדבנים משמשים לרוב בבישול להכנות חורפיות. כדי ליצור חטיף טעים, פירות יער משולבים עם מאכלים אחרים. לרוב הם נקצרים לקראת החורף יחד עם לימונים. לפני שתתחיל לבשל, אתה צריך להכיר את המתכונים של דומדמניות עם לימון לחורף ללא בישול.
תכונות של הכנת ריבת דומדמניות קרה עם לימון לחורף
מומלץ להבין מראש את התכונות שיעזרו להכין את הריבה הנכונה מגרגרי הדומדמניות והלימון הטרי:
- ליצירת חטיף מתוק, פירות יער עסיסיים וגדולים ביותר נבחרים; השימוש בפירות בוסר הוא התווית;
- הלימון שיוסיף לתבשיל לא צריך להיות חמוץ מאוד, כדי לא לקלקל את הטעם;
- יש לאחסן ריבה מבושלת במיכלים אטומים הרמטית.
מוצרים נדרשים למתכון
לפני שתתחיל לבשל, עליך להכיר את רשימת המוצרים שהם חלק מהמתכון. להכנת מנה מתוקה תצטרכו:
- פירות יער של דומדמניות. זהו המרכיב העיקרי שבלעדיו אי אפשר ליצור ריק. מספיק לבשל קילוגרם של חצי וחצי של פירות יער טריים.
- לימון. כדי לתת לריבה את החומציות האופיינית שלו, מתווספים אליו לימונים. בממוצע משתמשים בלא יותר משלושה לימונים במשקל 100-120 גרם.
- סוכר. המנה צריכה להתברר כמתוקה, ולכן מוסיפים לה אבקת סוכר בכמות של 400-600 גרם.
איך מכינים את החומרים?
יש להכין את כל המרכיבים הדרושים מראש. ראשית, פירות דומדמניות נבדקים בקפידה. פירות יער, שעל פני השטח יש ציפוי אפור או כתמים כהים, נזרקים מייד מכיוון שאי אפשר להכין מהם ריבה. כל שאר הפירות נשטפים והזנבות שנמצאים לאורך הקצוות מוסרים.
לאחר שסיימו עם הגרגרים, הם מתחילים להכין את הלימון. זה נשטף ביסודיות במים חמים כדי לשטוף אותו. במידת הצורך, קילפו אותו בכדי שיהיה פחות חומצי.
הכנת מכולות
צנצנות קטנות של חצי ליטר משמשות כמכולות בהן יאוחסן הריבה. הם לא צריכים להיות מלוכלכים ולכן הם נשטפים מראש בלחץ מים קרירים. יש המעקרים מכולות במים רותחים, אך הדבר אינו הכרחי.
תהליך בישול ריבה גולמית
לאחר שהכינו את החומרים והמכלים, הם מתחילים להכין ריבה לחורף. חייבים להפוך אוכל מבושל לחרך.
לשם כך הם מועברים דרך מטחנת בשר או קצוצים בבלנדר מטבח.
המסה המתקבלת נשפכת לקערה, מכוסה בסוכר ומערבבת היטב בכף. לאחר מכן יוצקים את הריבה המבושלת לצנצנות ומתהדקים במכסים.
כיצד לאחסן יצירות עבודה בצורה נכונה?
לא ניתן לאחסן את יצירות העבודה המגולגלות בפחים במשך זמן רב במטבח, שם הטמפרטורה עולה על 10-15 מעלות. מומלץ להעבירם למרתף קריר, שם הריבה לא תתדרדר תוך 2-4 שנים. עם זאת, לא לכולם יש מרתף לאחסון לטווח הארוך של תכשירים לחורף. במקרה זה, ניתן להניח את הצנצנות במקרר או במרפסת.
סיכום
מתוצרי דומדמניות מגודלים מכינים לרוב תכשירים לחורף בתוספת לימון. כדי ליצור כראוי ריבה טעימה ממוצרים כאלה, עליכם להכיר את המתכון להכנת חטיף מתוק ללא בישול.
