כמה קל לבשל ריבת דובדבן קפואה עם ובלי בורות
היתרון העיקרי של ריבת דובדבן הוא טעמו המתוק והחמוץ. בזכות היכולת להקפיא פירות יער, אתה יכול להכין פינוק בכל עת של השנה. ריבת דובדבנים שהוקפאה שומרת על כמות החומרים המזינים המרבית.
האם אוכל להכין ריבת דובדבן קפואה?
לאפשרות לקצור פירות יער באמצעות הקפאה יתרונות רבים עבור עקרות בית. הגרגרים כבר נשטפים, קלופים ובורגים. זה מאפשר לך להתחיל מייד את תהליך הבישול, מבלי לבזבז זמן על ההכנה.
הכנת ריבה מדובדבנים קפואים מאפשרת לקבל מסה רכה עם תכולת מיץ גבוהה. אתה יכול לבשל קינוח פירות יער עם זרעים. פירות יער מקפיאים יכולים לשמש במיוחד לצורך ריבת בישול נוספת. גישה זו משמרת את המיץ בעיסה אדומה, ארומה וטעם אופייני.
רכיבים נדרשים
הקינוח עשוי מדובדבנים קפואים וסוכר - רק שני מרכיבים. אין משתמשים במים, שכן ברי משחרר הרבה מיץ.
הכנת מוצר
ניואנס זה הוא בעל חשיבות מיוחדת, ביישום אשר תלוי באיכות המוצר הסופי. אין להכניס מייד דובדבנים קפואים לסיר ולבשל על אש. הגרגרים פשוט יצאו מהמקפיא נראים כמו גוש קרח. כאשר המכולה מחוממת, המסה דבקה בקירות, מכיוון שלא יהיה בה מספיק נוזל.
לפני הבישול, הגרגרים חייבים להמיס. לאחר מכן מוסיפים סוכר והכל נשלח לתנור. המסה מתבשלת על אש בינונית ומערבבת לעתים קרובות.
כיצד להכין מכולות לתחילת התהליך?
אין חוקים מיוחדים. עדיפות למכולות עם תחתית עבה. זה מבטיח חימום אחיד והסיכון לשריפה מופחת. מקל עץ נלקח לבחישה. רצוי לבחור כזו שלא חבל לקלקל, שכן לאחר מגע של העץ עם מיץ דובדבן הוא מתכהה.
איך מכינים ריבת דובדבן קפואה?
מרכיבים למנה:
- דובדבן - 500 גרם;
- סוכר - 300 גרם;
- מים - 150 מ"ל (לא חובה);
- חומצת לימון - בקצה הסכין.
שלב אחר שלב בישול:
- הגרגירים מוזגים לכלי בישול.
- מוסיפים סוכר וחומצת לימון. המרכיב האחרון נלקח אם הפירות מתוקים ואתם רוצים לאזן את הטעם.
- במידת הצורך, מוסיפים מים ושמים את כל החומרים על אש נמוכה.
- המסה המתוקה מביאה לרתיחה ונבשלת 10 דקות. ואז האש נכבה.
- לאחר הקירור, הריבה שוב מבושלת על פי אותו עיקרון. לאחר השלב השני ניתן להגיש את הקינוח בשולחן.אם מתוכנן אחסון בחורף, המסה רותחת פעם שלישית.
- ריבה חמה מוזגת לצנצנות, שמגלגלות מיד.
אם נוצרת כמות גדולה של מיץ במסת הדובדבן במהלך ההפשרה, הוא מתנקז. פירות יער מורגשים בקינוח, מכיוון שהם לא היו קצוצים מראש. כדי להשיג מסה דובדבנים עדינה והומוגנית יותר בעת הבישול, הם נמחצים עם בית תפוחי אדמה.
עם התקררותו, הקינוח יתעבה, שיש לקחת בחשבון בזמן הבישול. לא צריך להיות קצף על פני הפחית. זה מצביע על כך שנכנס אוויר. אם זה קורה, הכיסויים מתהדקים שוב עם המפתח.
כיצד לאחסן אותו נכון?
מכיוון שמדובר בקטיף חורף, תקני האחסון זהים לשמירה אחרת. שמור על המרתף, המרתף או המזווה קריר, כהה ויבש. לריבת דובדבן חיי מדף ארוכים. מומלץ להכין את האצווה כך שתוכל לצרוך אותה תוך 3 שנים.
