למעלה 6 מתכונים טעימים לריבת דומדמניות עם תפוחים לחורף
דומדמניות היא ברי מתוק ובריא שיש בו עיסת עסיסיות. פירות בשרניים אלו משמשים לרוב להכנת ריבות, שימורים, ג'לי וקומפוטים. והרבה תכשירים של דומדמניות מדוללים בתפוחים ארומטיים, המשפרים מאוד את טעם השימור. מתכוני ריבת דומדמניות ותפוחים יעזרו לשמור על יבול הקיץ בצורה הטובה ביותר ויספקו לכל המשפחה ויטמינים.
על המתכון לריבת תפוחים עם דומדמניות ולימון לחורף
להכנת פינוק מתוק, מומלץ לבחור דומדמניות אדומות. אבל אם אוסרו פירות יער ירוקים לקציר, תוכלו לגוון את הריבה עם דומדמניות אדומות. תוספים שונים יכולים לעזור בשיפור הטעם: קינמון, וניל או כורכום. לשמירת פירות יער ופירות יש להכין סירופ מתוק.
כיצד לבחור ולהכין מוצרים?
לצורך ריבה, עליך להשתמש באוכמניות בשלות ומוצקות. תפוחים חייבים להיות זנים אדומים עסיסיים. לפני כן יש להכין את הגרגרים: לשטוף ולחתוך את הזנבות. יש לרחוץ את הפירות, לחתוך אותם, לחתוך אותם ולחתוך אותם.
הכנת מיכל
לפני השימורים, כל המכולות עוברות עיקור חובה. צנצנות קטנות ניתנות למיקרוגל או להכניס אותם לסיר עם מים רותחים, ואילו מיכלים אחרים מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות.
איך מכינים ריבת תפוחים דומדמניות?
ניתן להכין דובדבנים עם תפוחים בדרכים שונות.
מתכון קלאסי
על פי המתכון הקלאסי, תפוחים חמוצים נלקחים להכנת התכשיר המתוק. מה אתה צריך:
- דומדמניות - קילוגרם;
- תפוחים - 500 גרם;
- סוכר גרגירי - 1.5 קילוגרם.
טוחנים את הגרגרים בבלנדר ומפזרים סוכר. בינתיים, הכינו את התפוחים והוסיפו אותם למסת הגרגרים. לאחר שעתיים, העלה את התערובת על האש, הרתיחה. נותנים לריבה להתקרר ואחרי שעה שוב מרתיחים. שופכים את התערובת החמה למכלים.
שיטת בישול מהירה
אתה יכול גם להכין ריבה בצורה מהירה. לשם כך, קח קילוגרם של פירות וכמות אותה סוכר. החומרים המוכנים מונחים בכלי עמוק, יוצקים עם מים ומבושלים על אש נמוכה עד להסמיכה. ואז התערובת החמה נשארת שפכה למיכלים.
עם אגסים
אגסים מעניקים לריבה עובי וטעם נוספים. מה אתה צריך:
- פירות יער - 2 קילוגרם;
- תפוחים - 500 גרם;
- אגסים - 500 גרם;
- סוכר - 2.5 קילוגרם.
שמים בקערה דומדמניות ופירות קצוצים ואז מפזרים סוכר. העלה את המסה באש ובוחש ללא הפסקה. כבה את הכיריים לאחר הרתיחה וחזור על הפעולה. שופכים את בילט המתוק החם למכלי זכוכית.
עם דומדמניות
מיץ דומדמניות יעניק לריבה גוון יפהפה ותווים חמוצים. מה אתה צריך:
- פירות יער - 1 קילוגרם;
- דומדמניות שחורות ואדומות - 500 גרם;
- תפוחים - 500 גרם;
- סוכר - 1.5 קילוגרם.
שוטפים ומכינים את כל המרכיבים. חשוב ביותר להוציא את כל העלים והזרדים מהדומדמניות, מכיוון שהם יפגעו במוצר. מניחים קעריות דומדמניות וקטעי דומדמניות קצוצים בקערה עם תפוחים ומפזרים סוכר. שים את התערובת על הכיריים ומרתיחים. מרתיחים את המסה המתוקה עד שהיא הופכת לעקביות הרצויה. מגלגלים במכולות.
עִם לִימוֹן
מרכיב ההדרים לא רק יוסיף ארומה מדהימה לתכשיר, אלא ישמש גם כחומר משמר טבעי. מה לקחת:
- לימון - חתיכה אחת;
- דומדמניות - 1.5 קילוגרם;
- תפוחים - 700 גרם;
- סוכר - 1 קילוגרם.
קולפים את הפירות וקוצצים לפרוסות אחידות. טוחנים את הגרגרים בבלנדר ומערבבים עם התפוח הקצוץ. טוחנים את הלימון, יחד עם הגלידה, בבלנדר. שלב את המסה המתקבלת עם שאר המרכיבים והרתיח על אש בינונית במשך עשר דקות. הסר את כל הקצף שנוצר ושופך חם למכלים סטריליים.
עם אגוזים בכיריים איטיות
בעזרת מכשירי מטבח תוכלו להכין במהירות הכנות שונות לחורף. מה שאתה צריך לבישול:
- אגוזי מלך - 2 כוסות;
- פירות יער - 1.5 קילוגרם;
- סוכר גרגירי - 2 קילוגרם;
- תפוחים - 3 חלקים.
קלף את האגוזים והכין את הפירות על ידי קילוףם והוצאת הבורות. שופכים כוס מים רותחים לקערת הרב-קוקר, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב כך שכל הדגנים יתמוססו. מוסיפים רכיבים מוכנים, מערבבים, סוגרים את המכסה ומפעילים את מצב "הבישול" במשך עשר דקות. לאחר שחלף הזמן, המתינו שעה אחת, פתחו את ה- multicooker ושפכו את התכולה למיכל.
אחסון ריבה
הפינוק המגולגל יהיה צורך לאחסן במקום יבש וקריר. המקום האידיאלי יהיה מקרר, מרתף או מרתף. חיי המדף של ריקה כזו הם 2-3 שנים. הריבה שלא טופלה בחום מאוחסנת אך ורק במקרר, מתחת למכסה ניילון.
