10 מתכונים לריבת תות עבות עם פירות יער שלמים לחורף
ריבת תות עם סירופ ופירות יער שלמים היא פינוק שאיש לא יסרב לו. גם אם אורחים או בני בית אוכלים חלק מהפירות, אסור שתתבאסו. אפשר להשרות את העוגות עם הנוזל המתוק שנותר, ולקבל עוגה טעימה, או לשפוך וופלים ביתיים, לביבות, לביבות, עוגות גבינה. יש כל כך הרבה מתכוני קינוח שכל עקרת בית יכולה לבחור את זה שהיא הכי אוהבת.
תכונות של הכנת ריבת תות עם פירות יער שלמים לחורף
קל לבשל טעים, אך עליכם לפעול על פי הכללים הבאים:
- מכינים את המנה בקערת אמייל גבוהה ללא צ'יפס. אם אתה לוקח מיכל קטן, ריבה חמה עלולה לזרום על הכיריים, מכיוון שהיא גדלה בגודל במהלך הבישול.
- מים נלקחים רק מבקבוקים.
- מערבבים את המוצר בעזרת מרית עץ בעדינות כדי לא לפגוע בפרי.
- יש להסיר את הקצף מהשטח.
- המוצר המוגמר מוזג מיד לצנצנות ואטום במכסים המכוסים מים רותחים.
המיכל מונח הפוך על משטח אופקי, מכוסה בשמיכה ומשאיר להתקרר לחלוטין.
בחירת מוצרים והכנתם
תותים בשלים נבחרים לפינוק מתוק. אם אתה לוקח רך מדי, אז במהלך הבישול הוא יתפורר, אם לא בוגר, העבודה תתגלה כחסרת טעם.
הגרגרים ממוינים, הגבעות מוסרות. ואז שטף עם הרבה מים נקיים ופזר על מגבת.
איך מכינים את הכלים בצורה נכונה?
צנצנות זכוכית קטנות משמשות לאחסון הקינוח. הם נשטפים ומפוסטרים בתנור.
איך לבשל ריבת תות כדי לשמור על התותים שלמים?
בכדי שיהיה פירות יער שלמים במוצר המוגמר, עליכם לטפל בהם בזהירות במהלך הבישול, מערבבים בעדינות. נסו לא לפגוע בהם כשמזגים את המנה המוגמרת למיכל.
המתכון הקל ביותר ללא מים
אתה יכול לבשל פינוק ללא מים. זה ידרוש:
- תותים - 2 ק"ג;
- סוכר גרגיר - 2 ק"ג.
שמים פירות יער וסוכר בשכבות בסיר גבוה ומשאירים למשך הלילה. במהלך זמן זה, ישוחרר כמות מספקת של מיץ. בבוקר המיסה מביאה לרתיחה ומניחה שוב לעמוד 6-7 שעות. הליך זה מתבצע 2-3 פעמים.
ריבה מאוד עבה ושקופה
תוכלו להכין פינוק מתוק ברור ועבה באמצעות המרכיבים הבאים:
- תותים - 2 ק"ג;
- סוכר לבן - 2.5 ק"ג;
- אגר-אגר - חבילה אחת;
- לימון - 1 pc.
הגרגרים מכוסים בסוכר, ונשארים להחדיר למשך 4 שעות. ואז המיסה עולה באש. מיץ נסחט מהדרים, אגר-אגר מוזגים לתוכו, התמיסה מוזגת לפירות. המנה מטופלת בחום למשך 40 דקות.
במחבת
נשים שלא רוצות לחכות מספר שעות עד שהפרי ישחרר מיץ, משתמשות במתכון זה. לקחת:
- תותים - 1 ק"ג;
- סוכר גרגירי - 1.5 ק"ג;
- לימון - 1 pc.
הגרגירים מטוגנים במנות קטנות במחבת עד שהם נותנים למיץ לזרום. הם מכניסים לסיר עמוק ומפזרים על כל שכבה סוכר. מפזרים מעל את המסה עם מיץ לימון ומבשלים כחצי שעה.
ללא סוכר
פינוק ללא סוכר מיוצר מהמוצרים הבאים:
- תותים מתוקים - 2 ק"ג;
- חומצת לימון - 1 כפית;
- מים - 2 כוסות.
התותים מניחים בתבנית ללא מקל, מפזרים מים וחומצת לימון מומסת. המסה מביאה לרתיחה, האש מכובה ומשאירה לעמוד במשך שעה. פעולות אלה חוזרות על עצמה 4-5 פעמים.
בלי לבשל
עקרות בית מסוימות מעדיפות ליצור פינוק בלי לבשל מהמרכיבים:
- תותים קטנים - 1 ק"ג;
- סוכר גרגירי - 1.5 ק"ג;
- מים - 3 כוסות.
מים מוזגים לאגן אמייל, סוכר מומס בתוכו. לאחר 20 דקות, הגרגרים נרדמים, האש מכובה. לאחר המתנה של 5 דקות, המוצר מוזג לצנצנות.
"חמש דקות"
פירות יער, מפוזרים בשכבות, עומדים למשך 2-3 שעות, מעלים באש ואחרי הרתיחה מרתיחים במשך 5 דקות. המנה מוכנה!
עם נענע ולימון
אם מבשלים פירות עם נענע ולימון, הקינוח מתגלה כריחני, עם חמיצות קלה. בשבילו הם מאחסנים:
- תותים - 2 ק"ג;
- סוכר גרגירי - 2 ק"ג;
- לימון - 2 יח ';
- מנטה - חבורה אחת.
מפזרים פירות יער עם סוכר, משאירים למשך מספר שעות, מעלים באש. מוסיפים נענע, מבשלים 5 דקות. הלימון מועבר דרך מטחנת בשר, מוזרק לפרי. טיפול בחום נמשך למשך 25 דקות. את הנענע מוציאים, המוצר מוזג לפחים.
עם ג'לטין
אתה יכול לבשל פירות מלאים בג'לי מהמוצרים הבאים:
- תותים - 2 ק"ג;
- סוכר גרגיר - 2 ק"ג;
- ג'לטין - חבילה אחת;
- מים - 2 כוסות.
הג'לטין מדולל במים ומשאיר להתנפח על פי ההוראות. שופכים פירות יער, סוכר לסיר, מערבבים הכל בעדינות ומעלים באש. יוצקים את הג'לטין, מטפלים בחום למשך 15 דקות.
בסרט-רב-קוקר
בסיר איטי מכינים פינוקים מתוקים גם ללא ערבוב ולעולם לא נשרפים. פירות יער ואותה כמות סוכר מניחים בקערה. בחר בתוכנית "כיבוי". המכסה נותר פתוח כך שהריבה לא תעלה על גדותיה. לאחר אות הקול, מכשיר החשמל סגור. לאחר הקירור, הקינוח מונח בצנצנות.
בסירופ
אם הפירות אינם נתונים לטיפול בחום, נותרו בהם רכיבים שימושיים יותר. המנה מוכנה מ:
- תותים - 1.5 ק"ג;
- סוכר גרגירי - 1.5 ק"ג;
- מים - 2 כוסות;
- חומצת לימון - 0.5 כפית.
ראשית, הסירופ מבושל. מים מוזגים לסיר, יוצקים סוכר ומביאים לרתיחה. המיכל מוריד מהאש, הגרגרים מכניסים לנוזל ושומרים למשך 25 דקות. ואז הם מוציאים בזהירות את הפירות בכף מחוררת ומכניסים אותם לצנצנות, העיקר לא לרסק אותם. הסירופ מוחזר על הכיריים, מבושל במשך 15 דקות וממלא בתותים.
החיסרון היחיד של ריבה כזו הוא שהוא לא מאוחסן יותר מ- 3-4 חודשים.
אחסון נוסף של פינוקים
פינוקי תות מאוחסנים במרתף, במרתף, במקרר. אם עקבו אחר טכנולוגיית הבישול, אז הקינוח ישמור על טעמו במשך 1.5-2 שנים.
העיקר למנוע את הקפאתו.
הכנת קינוח פירות יער לא תיקח לאישה זמן רב. רק שעתיים - והמנה מוכנה.
