למעלה 3 מתכונים פשוטים להכנת שזיפים כבושים עם ציפורן לחורף

גננים ובעלי דאצ'ה יכולים להכין מעדנים שונים לחורף. זה מאפשר לך לשמור על אספקת שימורים של ויטמינים לתקופת החורף של השנה, כאשר גוף האדם רגיש יותר למחלות. גננים רבים ותושבי קיץ מגדלים שזיפים על חלקותיהם. הפירות עשירים בוויטמינים וניתן גם לשמור אותם בקלות. בין גוש החסר הקיים יש לשקול מתכון להכנת שזיפים כבושים עם ציפורן.

תכונות של שזיפים כבושים עם ציפורן וקינמון

הליך הבישול קשור לכמה ניואנסים. כשמתכוננים לשימורי פירות שזיף, מומלץ לקחת בחשבון את תכונות הכבישה שלהלן:

1. זה נדרש להשתמש בפירות בשלים, עליהם אין אלמנטים של ריקבוב ועקבות מכות.
2. יש להקריד טרום פירות כדי למנוע סדקים במהלך הבישול.
3. לפני הכבישה מוציאים את הזרעים מהפירות כרצונכם (מומלץ להוציא את הזרע מפירות בשלים חלקית).
4. ניתן להכין שזיפים חמוצים עם או ללא עיקור ראשוני, עם זאת, הכנת מיכל נדרשת בכל מקרה.

ניתן להשתמש במרכיבים נוספים להחמצת שזיפים, תלוי בתוצאה הרצויה. כולם בוחרים תבלינים והכמות שלהם לעצמם.

חָשׁוּב! כדי להכין את ההכנות לחורף בעצמך, עליך לדבוק ברצף ובשיטה הנכונה של שימור פירות כבושים.

כללי הכנת מזון

לפני הכנת השימורים, נדרש להכין את החסר הדרוש. כאן אתה צריך להיות מונחה על ידי הכללים הבאים:

• יש למיין את הפירות המוכנים;
• פירות עם מומים מבוטלים;
• שזיפים נשטפים ומייבשים ביסודיות;
• במידת הצורך מוציאים זרעים מהפרי;
• אם הזרע לא מוסר, ניקובים נעשים בעזרת קיסם שיניים.

מכינים רכיבים אחרים שיידרשו להכנת שזיפים כבושים.

כיצד להכין מכולות לתחילת התהליך

כדי להכין ריקים לאחסון לטווח הארוך, עליכם להכין צנצנות לכבישה של שזיפים צפויים. כאן אתה צריך לעקוב אחר מספר כללים להכנה:

1. זה נדרש לבחור פחים שלמים באותה תזוזה.
2. יש לשטוף את המיכל היטב עם מים זורמים.
3. בהמשך, הבנקים מיובשים היטב.

תסתכל גַם

מתכונים של מלפפונים בניז'ין לחורף תלקק את האצבעות

אם החסר מתבצע בעזרת עיקור, יש לחמם את המיכל המיובש מייד לפני השימור.זה נדרש להשתמש במכולות ללא פגמים, כך שכאשר מחוממים, הפחית עומדת ואינה מתפרצת.

שיטות בישול

ישנן שיטות רבות להכנת ציפורן ושזיפים כבושים. מבין כל המתכונים, אפשרויות השימור הפשוטות ביותר ייחשבו:

• שיטת הכנה ללא שימוש בקינמון;
• המתכון הפשוט ביותר;
• שזיף כבוש ללא ציפורן.

תמצית הבישול זהה. ישנם הבדלים רק במרכיבים המשמשים ובעקביות.

מתכון פשוט

לבישול תצטרך:

• 1 קילוגרם של שזיף כחול;
• ליטר מים;
• 300 גרם סוכר גרגירי;
• 3 אפונה של תבלינים;
• 6 ניצנים ציפורניים;
• כפית קינמון טחון;
• 150 גרם של 9 אחוז חומץ.

תהליך השימור כולל את הצעדים הבאים:

1. מים מוזגים לתבנית, ונמזגים סוכר.
2. התמיסה מביאה לרתיחה (מערבבים מדי פעם).
3. תבלינים מוזגים לסירופ המבושל.
4. שזיפים מונחים בכלי עד החלק העליון.
5. את המרינדה הרותחת מוזגים לצנצנות (משאירים למשך 30 דקות מתחת לעפעפיים).
6. שופכים מחדש את המרינדה לסיר ומביאים לרתיחה.

בסוף, מוסיפים חומץ לתמיסה הרותחת. כבה את האש. ואז מערבבים את המרינדה ושופכים לצנצנות. חלקי העבודה מגולגלים מייד מתחת לכיסוי.

אפשרות ללא קינמון

לבישול תצטרך:

• 8 קילוגרמים של שזיפים;
• 500 מיליליטר של 9 אחוז חומץ;
• ליטר מים;
• חפיסת ציפורן ועלי דפנה;
• 3 קילוגרם סוכר;
• ושתי חבילות תבלינים (אפונה).

שימור מורכב מהשלבים הבאים:

1. מים מוזגים לתבנית, ונמזגים סוכר ותבלינים.
2. הפתרון מבושל במשך 15 דקות.
3. שופכים את החומץ המוכן למרינדה.
4. שזיפים מכניסים למיכל גדול אחד וממלאים במרינדה.
5. תוך 5 ימים מתמלאים את התמיסה ומורתחים פעמיים ביום.
6. ביום 6 המרינדה מנוקזת, והשזיפים מונחים בצנצנות מעוקרות.

תסתכל גַם

7 מתכונים קלים לפלטת כבישה עם כרובית לחורף

את הסירופ הניקוז מבשלים מחדש, לאחר מכן יוצקים למיכלים עם פירות משובצים. בסופו, יש צורך לסגור בחוזקה את המיכל כולו עם מכסי פח רגילים.

ללא ציפורן

לבישול תצטרך:

• 1 קילוגרם של שזיף;
• 4 כפות מלח;
• 600 גרם סוכר גרגירי;
• 200 מיליליטר חומץ יין;
• 4 כפות מיץ לימון
• שום;
• וכן עלה דפנה וקינמון לפי הטעם.

השימור מורכב מהשלבים הבאים:

1. פירות מוכנים נוקבים על העצם בעזרת קיסם שיניים.
2. עלי הדפנה והשום מונחים על הקרקעית בצנצנות סטריליות
3. בשלב הבא, פרי השזיף מונחים.
4. בסיר קטן מערבבים את המים, חומץ היין וחומצת לימון.
5. התמיסה מבושלת, ואחרי 2 דקות מוסיפים מלח, סוכר וקינמון.

לאחר ערבוב יסודי יוצקים צנצנות במרינדה, לאחר מכן יש לסגור אותם בחוזקה עם מכסים ולהוציא אותם מתחת למגבת עד שהם מתקררים לחלוטין.

כיצד לאחסן חסר

כדי לשמור על פירות כבושים זמן רב ככל האפשר, מומלץ להקפיד על כללי האחסון הבאים לאחר השימור:

1. זה נדרש לקרר את חלקי העבודה לטמפרטורת החדר.
2. יש צורך להסיר את התלתלים במקום קריר.
3. לאחסון לטווח הארוך, עליכם לבחור בחדר או מקום חשוך.

על מנת שהמוצרים ישמרו למשך זמן רב, זה נדרש למנוע ירידת טמפרטורה חדה במקום בו נשמרים השימור.