מתכון שלב אחר שלב להכנת נוטלה שזיפים לחורף
כחלק מהנוטלה הקלאסית, אין שזיפים, אך בבית מכינים לרוב קינוח בתוספת פרי זה. למרות ששילוב זה נחשב יוצא דופן, מסתבר שהוא מוצר טעים איתו ניתן להכין כריכים מתוקים ולהוסיף אותו למוצרי מאפה. כולם יעריכו את הטעם הנעים של הקינוח. בנוסף, יש מתכון פשוט ל נוטלה משזיפים לחורף.
הדקויות של נוטלה שזיף לבישול לחורף
ניתן להכין בקלות את הקינוח הזה בבית. עקרות בית מנוסות מציעות להשתמש בטיפים הבאים:
- על מנת שהמוצר ישמור על טעמו, יש לאחסן אותו בכלי זכוכית. רצוי לסגור אותו בבנקים קטנים יותר.
- עודף אוויר מאיץ את הידרדרות המוצר, ולכן עדיף לא להשאיר את נוטלה בכלים שבהם נוצר.
- חובבי הניסוי יכולים להוסיף לקינוח מרכיבים חדשים. מתאימים לכך הם פתיתי קוקוס, משמשים מיובשים, תערובת של פירות יבשים או פירות מסוכרים.
ניתן להכין את הנוטלה לחורף עם מתכון מיוחד. ואז בכל עת ניתן יהיה לרצות את עצמכם ואת יקיריכם במעדן הנפלא הזה.
מוצרים למתכון
מספיק לבחור מתכון פשוט להכנת קינוח. זה ידרוש הכנה:
- ניקוז - 2 ק"ג;
- סוכר גרגירי - 1.5 ק"ג;
- אבקת קקאו - 100 גרם;
- חמאה - 200 גרם.
אנו זקוקים למוצרים טריים ואיכותיים, אחרת קינוח טעים לא יעבוד. על פי המתכון שצוין, הקינוח מוכן במהירות ובקלות רבה.
כיצד לבחור ולהכין מרכיבים
אין להיפגע בפירות מכנית. חשוב שהגרגרים יהיו חלקים, ללא שקעים, כתמים כהים. ניחוח השזיפים מורגש דרך העור. הפרי לא צריך להיות רך מאוד או קשה.
בשזיפים בשלים יש גבעול יבש. עליכם לבחור פירות יער עם צבע אחיד. מותר לעור מבריק עבור זנים שונים.
אסור לבחור בפירות מפונקים ואיכותיים. לפני הכנת הקינוח, יש לשטוף אותם ביסודיות.
הכנת מיכל
תחילה עליך לבדוק את המכולות. אנו זקוקים לצנצנות ללא סדקים, שבבים ופגמים אחרים. ואז יש לנקות את המיכל עם מים וסודה לשתייה.
לאחר מכן יש לשטוף את המכולות. יש גם לבצע עיקור. אם הצנצנות קטנות, המיקרוגל מתאים, בו מותקנים המכולות. השאר אותם מספר דקות. זה מסיים את תהליך עיקור המכולות. במקרה זה, ניתן לאחסן את הקינוח למשך זמן רב יותר.
תהליך הבישול
הקינוח מוכן לפי ההוראות הבאות:
- לשזיפים מוסיפים סוכר (150 גרם) ומים (100 מ"ל). התערובת מבושלת 20 דקות. לאחר הקירור, המסה מעובדת בבלנדר.
- מוסיפים עוד 1.5 ק"ג סוכר והמסה מבושלת 20 דקות.יש צורך להסיר את הקצף. כדי להפוך את נוטלה להומוגנית, המסה משפשפת דרך מסננת.
- המסה מבושלת 20 דקות נוספות.
- שוב שמו את הריבה לבישול. אבקת הקקאו מנופה. ואז מוסיפים לריבה ומערבבים.
- חובה להוסיף חמאה (200 גרם).
- הפעם האחרונה שהתבשיל מבושל 15-20 דקות, וניתן לסגור אותו בצנצנות.
זה משלים את תהליך הבישול של נוטלה. המכולות מתהפכות, מכוסות בשמיכה. לאחר הקירור ניתן להפוך אותם שוב.
אחסון נוסף
את הפחים עם הריק אפשר להשאיר בארון. מקום חשוך וקריר שהטמפרטורה בו לא עולה על +20 מעלות הוא המתאים ביותר. רצוי לא להכניס מכולות למרתף או למרפסת, מכיוון שהקינוח הקפוא מאבד את תכונותיו.
אתה יכול להשאיר נוטלה עד 3 שנים, אם כל הכללים להכנת פחיות ועיקור מתבצעים. אם תעקוב אחר המלצות האחסון, הקינוח יהיה טעים ובריא.
