מתכונים פשוטים לקופסאות שימורים כמו אננס בצנצנות לחורף

אם תרצו, תוכלו לאחסן את יבול המלונים בחורף. ריבה, שימורים מיוצרים ממנו או מיובשים. בעל טעם יוצא דופן מלון משומר... יבול המלונים המתוק שנקטף לחורף דומה לפרוסות אננס מפחי מתכת על מדפי הסופרמרקט.

ברי שווא מסתדר היטב עם עשבי תיבול, דבש, אננס, שורש זנגביל. אפשר להוסיף לצנצנת ונילין, קינמון או ציפורן. מתכוני שימורים אינם מורכבים. אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להתמודד עם תכשיר כזה כמו מלון לחורף בצנצנות (אננס).

התנאי העיקרי לבחירת פירות הוא שהם חייבים להיות יציבים ומתוקים בטעמם. יתר על המידה בתהליך השימור מתרככים עוד יותר ויוצרים מבנה צמיגי. פירות עם סימני חוסר בשלות אינם מומלצים לשימור כזה.

המתכון הראשון: בסירופ

רכיבים:

• 2.5 ק"ג מלונים;
• סוכר - 2 כפות .;
• חומצת לימון - 1 כפית;
• מים מטוהרים - ליטר.

הסירופ מוכן מראש. שופכים מים לסיר, מוסיפים סוכר וחומצת לימון. מרתיחים וממשיכים להדליק כ -5 דקות. קלף את המלונים, חתוך לחתיכות קטנות, הכניס צנצנות מעוקרות ויוצק מעל סירופ חם. ואז הכניסו אותם לקערה עם מים חמים והרתיחו למשך 10 דקות. לאחר מכן, הגיע הזמן לתפור עם מכסי מתכת.

מתכון שני: עם ג'ינג'ר

למתכון זה טעם עשיר שתרשים גורמה אמיתית.

מוצרים נדרשים:

• מלון במשקל 2.5 - 3 ק"ג;
• סוכר - 100 גרם;
• שורש ג'ינג'ר טרי - 70 - 100 גרם;
• קמצוץ של חומצת לימון;
• מי באר.

שוטפים את המלון, מחלקים לשני חלקים ומסירים את הזרעים. ואז חותכים לרצועות אורכיות ומפרידים כל אחד מהקליפה. אתה יכול ליצור מספר חתכים של כל טריז ואז להפריד כל חלק. קלף את העור החיצוני של שורש הג'ינג'ר וחותך לפרוסות קטנות. עבור מנה כזו תצטרכו כצנצנות של 5 ליטר.

שים חתיכות ג'ינג'ר קצוצות בתחתית צנצנת מעוקרת, ושמים פרוסות מלונים על גבי. ואז להוסיף סוכר גרגירי, חומצת לימון ומים רותחים. אין צורך למלא את הצנצנות לראש. די אם המכל מתמלא עד ל"כתף ". פחיות מלאות מונחות בכלי גדול או בקערת מים חמים. ראשית יש לכסות את הבד בבד. לאחר שהמים רתיחים, צמצמו את האש וכסו את הצנצנות במכסים. מעבד העבודה מעוקר במשך 7 עד 10 דקות. ואז המכל מוציא מהמים הרותחים ומגלגלים אותו.

השימור מאוחסן במרתף או בדירה. ריק זה משמש כקינוח או למילוי.

סירופ הנחושת שנשאר לאחר פתיחת הפחית יכול לשמש כמרכיב במילקשייק.

המתכון השלישי: סוכר

מתיקות כזו תשמח את משקי הבית עם טעמם העשיר לאורך כל החורף. בשימור נשמרים הארומה הטבעית. בנוסף, תרבות המלונים במרינדה מתאימה לאפייה.

תסתכל גַם

מתכונים למלפפונים פריכים עם וודקה לחורף בצנצנות מתחת למכסה מלוח ניילון

רכיבים:

• מלון אחד גדול;
• 2 ליטר מי שתייה מטוהרים;
• 4 כפות. סוכר;
• 1 כפית חוּמצַת לִימוֹן.

קולפים את המלונים, חתכו לקוביות קטנות והכניסו צנצנות מעוקרות. מכינים את הסירופ: מרתיחים מים יחד עם סוכר וחומצת לימון למשך 5 עד 7 דקות. במהלך תקופה זו, הגבישים צריכים להתמוסס לחלוטין.

לאחר מכן מוזגים את הסירופ לצנצנות במילון. לאחר מכן הם מונחים בסיר מים לעיקור נוסף ומכוסים במכסים. לאחר הרתיחה, הצנצנות נמצאות במיכל זה למשך 10 דקות נוספות, לאחר זמן זה יש להסיר אותן ולאטום הרמטית, ואחרי הקירור יש לקחת אותם למרתף.

מתכון רביעי: עם אננס

במתכון זה, טעם המלון מחומם מעט ממיץ האננס. הוא משמש הן לתוספת לסלטי בשר והן לקינוחים. הטוויסט מקבל ניחוח יוצא דופן בזכות ציפורן.

הרכב מרכיבים חובה:

• זוג מלונים קטנים;
• אננס - 0.5 - 1 ק"ג;
• חומץ שולחן 9% - 150 מ"ל;
• מי שתייה - 1.5 ליטר;
• 500 גרם סוכר גרגירי.

הכינו מראש מיכלים לשימורים (שוטפים ומעקרים). קוביות קוביות המלון הקלפות. קלף את האננס, הסר את החלק האמצעי וחתך ל טריזים קטנים.

שים 2 זרעי ציפורן בצנצנות, שם את קוביות האננס והמלונים החתוכים שם. מכינים סירופ ממים, חומץ וסוכר. צנצנות מוזגות בסירופ רותח ואז יש לעקר את המיכל למשך 15 דקות בסיר גדול עם מים רותחים. השלב הבא הוא להפשיל את הפחים ולכסות אותם בשמיכה ולתת להם להתקרר. על ידי אחסון היצירה במקום קריר ויבש.

מתכון חמישי: שגריר פיקנטי

הסירופ במתכון זה מוכן בתוספת יין פורט ותבליני שולחן, המעניקים את ארומת המלון המקורית וטעם שימור יוצא דופן. גורמה יעריכו את ההגשה של מנה כזו לשולחן.

תסתכל גַם

כיצד לעקר נכון צנצנות במטען אוויר, ובאיזו טמפרטורה

רכיבים נדרשים:

• שני מלונים בינוניים;
• כמה ציפורן;
• 500 מ"ל מים;
• יין פורט 250 מ"ל;
• קינמון (אבקה) - 1 כף. l. (או מקל 1);
• פוד וניל - 1 pc. (או חבילה של אבקת וניל).

שוטפים את המלון וחותכים לכדורים מהעיסה בעזרת כף מיוחדת. הכניסו ציפורן, סוכר גרגירי, קינמון ומקל וניל לסיר מים. לאחר הרתיחה, הסירופ מבושל עד להמסת גבישי הסוכר.

לאחר מכן מניחים כדורים חתוכים באותו סיר ויין מוזגים. לאחר כיבוי האש, כיסו את התבנית במכסה ואפשרו לרוויה של כדורי המלון בסירופ המקורי. תהליך זה אורך 15 דקות.

הכדורים מוסרים בכף מחוררת בכלי נפרד, והסירופ שוב מבושל. הכדורים מכניסים לסירופ המעובה ומוחזקים עד שהוא מתקרר לחלוטין.

בעזרת כף מחוררת סטרילית מניחים ספלי מלון בצנצנות סטריליות מוכנות וממלאים בסירופ. השלב הבא הוא עיקור במים רותחים למשך 30 דקות. ואז להוציא, לשמר ולשים מדפים לאחסון.

מתכון שישי: ללא רתיחה

זוהי שיטת השימורים המהירה ביותר. למרות העובדה כי ללא עיקור, ההכנה אורכת פחות זמן, הדבר אינו משפיע על חיי המדף.

רכיבים:

• מלון - 0.5 ק"ג;
• 2 ליטר מי שתייה נקיים;
• לימון - 0.5 יח ';
• 200 גרם סוכר.

חותכים מלון לקוביות של 2 ס"מ, מחממים את המים למצב רתיחה ומכניסים אותם לשם. מרתיחים 3 דקות ומוסיפים לתבנית את המיץ הסחוט מחצי לימון. לאחר מכן מוסיפים סוכר ומרתיחים כרבע שעה. שופכים הכל לצנצנות סטריליות ואוטמים במכסים אטומים לאוויר. ואז הופכים את הצנצנות ונותנים להם להתקרר לחלוטין.כעת ניתן לאחסן את הפיתול.