מתכון שלב אחר שלב לבישול שום לחורף בשמן
בישול שום בשמן לחורף הוא דרך טובה להכין מוצר שיחזק את מערכת החיסון שלכם ולהכין חטיף שתוכלו לשים על שולחן חג. בימי קדם שימשו תורנים של שמנים צמחיים בתוספת שום על ידי מרפאים שונים, מכיוון שלירק זה יש תכונות מועילות לגוף האדם.
תכונות של חומר העבודה
שום בשמן נקצר לחורף בעיקר על מנת לשמור על המוצר טרי יחסית, וכדי שלא יהיה לו זמן להתדרדר בתקופה שחלפה. שיטת האחסון הטובה ביותר נחשבת למרתף בטמפרטורות נמוכות. אך למעשה, המוצר שומר על מרבית התכונות המועילות כאשר הוא מאוחסן בחמניות או בשמן זית. בשל העובדה שהוא נמצא בחומר צמחי, חמצן אינו נכנס לירק.
זה לא מושפע מקור או חום. מסיבה זו הנזק שלה כמעט בלתי אפשרי.
ירק זה מסייע במחלות כאלה:
- היעדר ויטמינים בגוף האדם;
- מחלות מפרקים;
- אונקולוגיה;
- עֲקָרוּת;
- מחלות של מערכת הלב וכלי הדם;
- פקקת.
יתרונות וחסרונות
לשיטת קציר לחורף יש את היתרונות והחסרונות שלה, בין היתרונות יש להדגיש:
- זמן אחסון ארוך;
- שימור כל הוויטמינים והחומרים המזינים המאוחסנים בשום;
- שמן השרייה, שלבסוף מקבל ניחוח שום ויכול לשמש כתרופה עממית לשפשוף או לנהלים אחרים.
לאחר הוצאת המוצר מהצנצנת, הפרוסות נשארות שמנוניות, המיוחסות לחסרונות. עם חשיפה ממושכת לשמן צמחי הנוזל יכול לרכוש ארומה ישנה ולא נעימה.
רכיבים נדרשים
כדי להכין ריק כזה צריך לקחת את החומרים:
- 500 גרם שיני שום;
- 400 מיליגרם חמניות או שמן זית.
כיצד לבחור את המוצרים הנכונים
בעת בחירת ירק להכנה, אתה צריך לשים לב למצבו הכללי, זה לא צריך להיות שום סימנים:
- נֵזֶק;
- הִתקַדְרוּת;
- כתמים;
- נרקב;
- רובד או עובש;
- מקמט את פני המוצר.
לשימור עדיף לא לבחור שום בשנה שעברה, שכן, גם אם הוא נשמר, הוא יהיה במצב גרוע יותר מירקות צעירים ובריאים.
בהיעדר מוצר מוקדם, אתה יכול להשתמש במוצר הישן, אך הראשון יהיה טעים יותר וישמור יותר ויטמינים וחומרים מזינים בהרכב.
איך מכינים שום לחורף בשמן
מתכון שלב אחר שלב זה מיועד לאלו שלא יודעים לבשל שום לחורף.ראשית, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם פרוסות;
- 400 מיליגרם שמן צמחי או זית.
הנוהל להכנת היצירה:
- בחר את ראשי ירק הבצל, מקלף ומחלק אותו ל טריזים.
- הכינו מראש את המיכל, עקרו עם אדים או מים רותחים.
- מניחים את הפרוסות בצנצנת, מהדקים אותם חזק ככל האפשר.
- שופכים את תוכן המיכל עם חמניות או שמן זית כך שהוא יכסה את כל הפרוסות.
- סגרו את המכסה או סובבו והניחו במקום חשוך וקריר.
כמה וכמה תוכלו לאחסן
זה נדרש לאחסן חומר עבודה כזה במקום קריר ומואר עד אפלולי. המקום הטוב ביותר לשמור מוצר יהיה לוגיה או מרתף לא מבודדים. אם הם אינם זמינים, מקרר עשוי לעבוד. הטמפרטורה המתאימה ביותר לאחסון תפירה היא 1-5 מעלות צלזיוס עם לחות אוויר מעל 80%.
לאחר הפתיחה מומלץ לצרוך את הריק תוך 14-25 יום. בהמשך השום מקבל טעם מר.
