למעלה 2 מתכונים להכנת קומפוט תפוחים ונענע לחורף
פירות ששוכבים על המדפים בחנויות לא מאבדים את המצגת שלהם במשך זמן רב, אינם מתדרדרים, מכיוון שהם מכוסים בשעווה, המטופלים בכימיקלים. השימוש בפירות כאלה כרוך בהתפתחות אלרגיות, הפרעה באברי העיכול. אנשים המגדלים פירות וגרגרים באתר שלהם מכינים מהם ריבה, ריבה או קומפוט לחורף, מתפוחים עם נענע מעדן ריחני מתקבל בו נשמרים טאנינים ומיקרו-אלמנטים, חומצות אורגניות וויטמינים.
תכונות של ייצור קומפוט תפוחים עם נענע ולימון
העשב הריחני מעניק לקינוח ארומה עדינה, ופירות טריים - טעם עשיר.
כיצד לבחור ולהכין את המרכיבים העיקריים
לצורך השימור תזדקק למים נקיים, אך לא נדרש חומץ או חומצת לימון. תפוחים לקומפוט ניתן לקחת מזני קיץ, אך רצוי שלא יהיו להם שקעים. כדי להאיץ את תהליך הבישול, פירות נקיים נמעכים לפרוסות, הקליפה נוקבת בכמה מקומות והתפוחים לא פורצים. זרדים יבשים או נענע טריים מונחים בקומפוט.
הכנת מכולות
יש לשטוף מיכלי זכוכית ללא סדקים ושבבים במים חמים עם חרדל או סודה. לצורך חיטוי מפטריות ומחיידקים מעוקרים צנצנות:
- יתר על המידה;
- בסיר עם מים רותחים;
- בתנור;
- במיקרוגל.
מיכל של 3 ליטרים מחוטא למשך חצי שעה, 2 - 20 דקות, מיכל ליטר - 10 או 15. יבש את הצנצנות הסטריליות על ידי הנחת הצוואר על מטלית נקייה.
המכסים מאדים במים רותחים.
המתכונים הטובים ביותר
השתמש באחד המתכונים המוכחים.
קומפוט תפוחים קלאסי עם נענע
אינך זקוק לידע ומיומנות מיוחדים בכדי להכין משקה מפירות. מינימום מרכיבים יידרשו בצורה:
- מים;
- 2 ק"ג תפוחים;
- 400 גרם סוכר;
- 3 או 4 שריצים של נענע.
הפירות נשטפים מתחת לברז, מועכים לפרוסות יחד עם הקליפה, והגרעין מוסר. העשב הריחני שוטף ומייבש. המכולה מלאה עד אפס מקום בפירות קצוצים ונענע.
מים רותחים בקנקן או בסיר ונשפכים למיכל עם תפוחים, המכוסה 40-45 דקות. כשהתמיסה התקררה, מוזגים לתוכה סוכר והסירופ מבושל. צנצנת פירות ממולאת בהרכב חם, מעוות ומבודד.
קומפוט תפוחים עם לימון
את המשקה הארומטי ניתן לאחסן במטבח או בארון על ידי הוספת חומצה לימונית. על מנת שחומר העבודה ישתלב במכל של שלושה ליטרים, עליכם לקחת:
- 700 גרם תפוחים;
- כוס סוכר גדולה;
- 2-3 ענפים של לימון.
שופכים כ -3 ליטר מים לסיר והדליק את הכיריים.פירות נשטפים, מיובשים עם מפית, קצוצים לפרוסות. הפירות הקצוצים מועברים למיכל, מניחים שם דשא טרי, מים רותחים מוזגים, שמושתלים לאחר רבע שעה, יוצקים סוכר, מבושלים במשך 3 או 4 דקות. מוסיפים צנצנת פירות 5 גר 'חומצה, ממלאים אותה בסירופ, אוטמים ועוטפים אותה.
קומפוט טעים מאוד מתקבל מאנטונובקה, התפוחים של זן זה ריחניים עד כדי כך שלא נדרשים עשבי תיבול ריחניים:
- פירות קטנים נשטפים ונשלחים כולה למיכל חיטוי.
- מים רותחים מוזגים למיכל, סוגרים, עטופים בשמיכה.
- לאחר 14-16 שעות, מבטלים את המים בסיר, שם מוזגים 300 גרם סוכר ומבשלים 5 דקות.
- צנצנת פירות בנפח 3 ליטר ממולאת בסירופ חם. הוא יכול להכיל עד 10 תפוחים.
המשקה לא מתדרדר במשך זמן רב אם המכולה עם הפירות מעוקרת. עם זאת, במקרה זה, כמות הרכיבים השימושיים מופחתת בה באופן משמעותי.
אחסון נוסף של חתיכות עבודה
במרתף או במרתף, בו הטמפרטורה נמוכה, הלחות נמוכה, קומפוט התפוחים אינו מאבד את טעמו, אינו הופך להיות מעונן ואינו הופך להיות עובש עד 3 שנים. במטבח או במזווה, מומלץ לשמור את תכשירי הפירות לא יותר מ 12 חודשים.
