מתכון שלב אחר שלב לקומפוט תפוחים עם חומצת לימון לחורף

תפוחים הם הפירות הנפוצים והמשתלמים ביותר לשימור. באופן מסורתי, זנים מאוחרים יותר נלקחים למען החסר, הם עסיסיים, טעימים ובשרניים, אינם מתפרקים כשהם סוממים ושומרים על צורתם היטב בצנצנת. אבל הזנים המוקדמים העסיסיים והארומטיים משומרים גם הם. בישול קומפוט תפוחים מתוק לחורף עם חומצה לימונית הוא אחד המתכונים הפשוטים.

תכונות של ייצור קומפוט תפוחים עם חומצת לימון

להכנת קומפוט תוכלו להשתמש כמעט בכל זני התפוחים. הזנים הטובים ביותר למשקה:

• Aport;
• לימון;
• אנטונובקה;
• בויקן;
• פפין הוא זעפרן.

הדקויות של יצירת קומפוט תפוחים:

1. כאשר העור אינו קשוח במיוחד, אין צורך לקלף את הפרי. אחרת, העור מוסר, תאי הזרע נחתכים.
2. לפני שמכניסים תפוחים למיכל, הפירות מסוננים. כדי להימנע מעיכול, הם לא מבושלים במים רותחים. הנוזל מתחמם עד 90 מעלות. לאחר מקור הפרי בטבילה במים קרים.
3. אם הפירות חמוצים, אז עיקור לוקח מעט זמן.
4. ניתן לשלול את התכהות התפוחים הקצוצים על ידי טבילת הפרי למשך 20 דקות במים קרים מומלחים - 10 גרם מים נמסים בליטר מים. מלח.

המשקה מגולגל בכלי מעוקר כדי לא לכלול תסיסה. מסיבה זו יש צורך לשטוף היטב את הפירות לפני תהליך הבישול.

רשימת המרכיבים

מיכל בנפח 3 ליטר יחייב את המוצרים הבאים:

• תפוחים - 500-700 גר ';
• סוכר - 250 גר ';
• חומצת לימון - 1 כפית.

כללי בחירת מוצר

להכנת משקה תפוחים לחורף נבחרים פירות בשלים ומעט בוסר, זנים מתוקים וחמוצים שיש בהם עיסת צפופה. יש לשמור היטב על מבנה התפוחים. זה נכון במיוחד להכנת קומפוט מפירות קצוצים.

הפירות ממוינים, מוסרים בתולעים ונזקים. יש לשטוף את הפירות היטב, אחרת חיי המדף של המשקה יהיו קצרים.

תסתכל גַם

4 מתכונים שלב אחר שלב להכנת קומפוט קיווי לחורף

אם יבול נעשה מפירות מלאים, אז נבחרים קטנים (ranetki). פירות בשלים יאבדו באופן מיידי את צורתם, ומשקה העשוי מפירות בוסר יתברר חסר טעם וחסר טעם.

יש להכין קומפוט באמצעות מגוון אחד של תפוחים, מבלי לערבב זנים שונים בכלי אחד.

כיצד להכין מכולות

יש לשטוף פחיות שתייה בתמיסת סבון, להוסיף נוזל לשטיפת כלים או להשתמש בסודה. ואז המכל נשטף תחת מים זורמים. על הפחים להתנקז מעט.

ואז הם מעוקרים.לצורך הליך זה, אתה יכול לקחת סיר גדול על ידי הנחת סורג מתכת עליו או סיר קטן. כמה מכולות מונחות על הסורג עם הצוואר כלפי מטה. המכולה נמשכת מספר דקות. מכסים גם הם מעוקרים, הם צריכים להרתיח מספר דקות במים.

איך לבשל קומפוט תפוחים עם חומצת לימון בבית

כדי להכין קומפוט עליכם לעקוב אחר נקודות הבישול:

1. זה לשים מיד על גז, מים רותחים בכמות של 2.5 ליטר. מומלץ להרתיח יותר למלאי.
2. לשטוף את הפירות, לנגב עם מפית, חתוך ל טריזים. אין צורך בגריסה.
3. התפוחים נשלחים לצנצנת וממלאים במים חמים.
4. המיכל מכוסה במכסה ונשאיר למשך 25 דקות לחימום הפרי.
5. כל הנוזלים מנוקזים לתבנית, החדר מוחדר. צריך להרתיח את הפיתרון למשך 3 דקות.
6. שופכים חומצה לימונית לכלי, שופכים את המשקה עם תמיסת סוכר מבושלת, מסובבים.
7. המיכל מתהפך, מכוסה בשמיכה ונעמד עד שהוא מתקרר לחלוטין.

תנאי אחסון ותקופות

חדר האחסון של קומפוט התפוחים חייב להיות קריר וחשוך. המונח הוא 1-2 שנים.