מתכון פשוט לקומפוט תפוחים ודומדמניות לחורף
החסר לחורף הוא דבר נפוץ לכל עקרת בית. רק קומפוטים נעשים לעתים קרובות פחות מכל המרינדות האחרות. רבים אינם מכירים את הפירות בצורה זו, ומעדיפים לצרוך אותם טריים יותר. קומפוטים עם תפוחים ודומדמניות לחורף הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים. לכל מרכיב השפעה חיובית מסוימת על גוף האדם בדרכו שלו, ויחד הם הופכים מועילים עוד יותר.
תכונות של הכנת קומפוט תפוחים ודומדמניות
להכנת קומפוט טעים לחורף, חשוב לעמוד בדרישות מסוימות. בנוסף לשמירה על תכונות שימושיות, הדבר יעזור לשמור על המשקה המוגמר עוד יותר:
- כדי לשמר את האלמנטים המרכיבים את הפרי, יש צורך להפחית את משך הטיפול בחום למינימום.
- על מנת לשמר את צבע התפוחים הם מנוקדים. הפירות מונחים במסננת ונטבלים במים רותחים, ואז צוננים בחדות. המים שנותרים לאחר הליך זה משמשים להכנת סירופ מזיגה או בישול.
- תפוחים דה-ליבה, חלק מהמתכונים ממליצים על קילוף.
- בעזרת תפוחים קטנים, השאר אותם שלמים.
אין דבר קשה בהכנת קומפוט מתפוחים ודומדמניות, די בכדי לבצע בבירור את שלבי המתכון ולבצע את כל הפעולות הנדרשות.
הכנת החומרים
הטעם הסופי של המשקה תלוי עד כמה נכון מכינים את הפרי. וגם סט ויטמינים שהם מכילים:
- מבחר זנים. על מנת ליצור ניגוד מסוים של טעמים, זנים מתוקים של תפוחים משמשים להכנת קומפוט. מכיוון שדומדמניות לרוב חמצמצות.
- כל החומרים נשטפים ביסודיות, מיובשים וממיינים. הם צריכים להיות נקיים מכתמים, כתמים עבירים או נגעים גלויים אחרים. תכונה זו משפיעה על טעם המשקה המוגמר.
- התפוחים נחתכים למספר חלקים, ומסירים את הליבה.
- כדי להעניק מראה אסתטי, דומדמניות מוסרות מהענפים. אבל כמה עקרות בית מתאמנות בבציר לחלוטין ישירות בעזרת מקלות אכילה.
לאחר הכנת המרכיבים העיקריים, המשך בצעדים נוספים.
איך להכין קומפוט דומדמניות תפוחים ושחורים בבית
בכדי לחלוט משקה תצטרך 3 ליטר מים, 0.5 ק"ג תפוחים, 1 כוס דומדמניות, סוכר גרגירי לפי הטעם ותלוי במתיקות המרכיבים בקומפוט. ככל הנראה מ -5 כפות. כפות עד 1-1.5 כוסות.
התפוחים נשטפים ביסודיות במים זורמים קרים, מחולקים ל -4 חלקים שווים והליבות הוסרו.
מים מוזגים לכלי בישול, מייד מוסיפים תפוחים ודומדמניות. מביאים לרתיחה על אש נמוכה. ואז להוסיף סוכר, המתן עד שהתערובת תרתח שוב. לאחר מכן מכסים במכסה ומרתיחים 5 דקות.
על מנת שהפירות יהיו רוויים היטב בסירופ, נותרים הקומפוט המוגמר לחלוט מעט. לצריכה מיידית. אבל אם המשקה סגור לחורף, הוא מוזג לצנצנות מעוקרות שהוכנו מראש. סוגרים בעזרת מכסים, מגלגלים ומכסים עד שהם מתקררים לגמרי.
אם הדומדמניות אדומות
כדי להכין קומפוט זה תצטרך 0.5 ק"ג תפוחים, כוס דומדמניות, 3 ליטר מים ו 1-2 כוסות סוכר.
מוסיפים סוכר גרגירי לפי הטעם, אל תשכחו שגרגרי יער אדומים הם חומציים יותר מאלו שחורים, אז צריך קצת יותר סוכר.
בישול תפוחים בשני המתכונים זהה, יש לשטוף אותם, לחתוך אותם ל -4 חלקים ולהוציא את המרכזים.
מיין את הדומדמניות, שוטף ומייבש. שופכים מים לכלי, מוסיפים תפוחים קצוצים ומביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר. טועמים, מוסיפים עוד סוכר גרגיר במידת הצורך.
כאשר חומר העבודה רותח, האטו את האש, הרתיחו 2-3 דקות, הוסיפו דומדמניות אדומות, הרתיחו עוד 1-2 דקות. יוצקים לצנצנות מוכנות ומגלגלים. מתעטפים, שמור בטמפרטורת החדר עד שהוא מתקרר לחלוטין.
באופן כללי, תהליך בישול קומפוט של דומדמניות זהה, ללא קשר לצבע הגרגרי המעורב בתכשיר. קיימות רק סטיות קטנות.
אם הדומדמניות קפואות
אם לא ניתן לקצור קומפוטים לחורף, תוכלו להקפיא את הגרגרים. תפוחים מאוחסנים במרתף או נקנים טריים בחנות. כך, באמצע החורף, מכינים משקה ויטמינים נפלא, שיהיה שימושי לכל המשפחה.
כדי להכין אותו אתה צריך: 0.4-0.5 ק"ג תפוחים, המצגת לא משנה, כוס גרגרי דומדמניות שחורות קפואות (אדום מתאים גם), מים 3-3.5 ליטר, סוכר לפי הטעם, תלוי בהעדפות של משקי הבית והמגוון דומדמניות.
תפוחים נשטפים, נחתכים לחתיכות, מעוכים. מים בוערים, מביאים לרתיחה והמרכיבים העיקריים טובלים בתוכה. לאחר שפכו סוכר רותח, ממתינים לפירוקו המלא, מנסים, במידת הצורך, להוסיף עוד.
הדומדמניות אינן מופשרות, כך שהיא שומרת על מרבית חומרי התזונה.
לאחר שהתערובת רתיחה, השאירו להתבשל על אש נמוכה למשך 5-7 דקות. ואז הם מורידים מהאש ומניחים להתבשל. המשקה המוגמר מסונן ומוזג לפחים, מאוחסן במקרר או במרפסת מזוגגת, בתנאי שהטמפרטורה היא מעל לאפס.
הגרגרים שנשארו לאחר הבישול משמשים כמילוי לפשטידות. הגישו לשולחן אם משק הבית אוהב פירות מבושלים.
המתכון פשוט, ויש הרבה יתרונות, כך שכל מי שדואג לבריאותו שם לב לכך.
איך לאחסן קומפוט כזה
אתה לא צריך לעשות שום דבר מיוחד, פשוט לאחסן אותו בתנאים מתאימים. כך שהמאמצים לא מבוזבזים לשווא.
לאחסון צריך להיות טמפרטורה חיובית, בין 0 ל + 20 ⁰С. לחות יחסית 80%. אם אתה יוצר תנאים כאלה, הקומפוט מאוחסן בצורה מושלמת במשך שנה או יותר.
חלק חשוב נוסף באחסון לטווח הארוך הוא הדבקות המדויקת במתכון, צנצנות מעוקרות ומכסים.
קומפוטים לבישול לחורף אינם קשים, מספיק לרכוש או לאסוף את כמות הפירות הנדרשת, להכין אותם נכון, ומשקה ויטמין טעים ישמח אתכם לאורך כל תקופת הקור.
