קומפוט מלון לבישול לחורף, מתכונים פשוטים עם ובלי עיקור
רוב האנשים מחפשים מתכונים להכנת קומפוט מלונים בגלל הארומה והמאפיינים המיוחדים של פרי זה. אם אתה מכיר את המורכבויות של הכנת משקה כזה, אתה יכול לקבל טעם מעניין מאוד שיזכיר לך את הקיץ לאורך כל החורף. זה גם אטרקטיבי מכיוון שהוא נלחם היטב בצמא ומועיל מאוד לגוף.
הדקויות של קומפוט בישול לחורף
לפני שאתה מתמודד ישירות עם הכנת הקומפוט, עליך לדעת על הדקויות הבאות של תהליך זה:
- עבור קומפוט, משתמשים רק בפירות מתוקים ובשלים, אך יחד עם זאת, לא רכים.
- לאורך כל החורף, המשקה יאוחסן רק אם שימשו להכנת פחיות מעוקרות ומכסים.
- בכל המתכונים רק עיסת הפרי הולכת לקומפוט.
בחירת מלון והכנה
אתה יכול להשתמש רק במלונים ללא סימני נזק. רצוי גם שהפרי לא יהיה רך, מכיוון שיש סיכון שהתוצאה תהיה דייסה. ראשית כל, עדיף לשים לב למלונים של עד 1 קילוגרם וקטנים בגודלם.
אם הוא לא טרי, המשקה לא יהיה טעים.
לצורך הכנה נכונה נשטפים את הפירות היטב, קלופים וחותכים לשני חצאים. לאחר מכן, עליך להסיר את כל העצמות ולחתוך אותן לחתיכות בגודל 2-3 סנטימטרים.
איך לבשל קומפוט מלון בבית
לפני שסוגרים את הקומפוט לחורף, כדאי להכין פחים בגודל הנדרש (רצוי 3 ליטר) ולהחליט על המתכון. ניתן להוסיף למשקה זה פירות ותבלינים רבים, הכל תלוי בהעדפותיו של האדם.
מתכון פשוט לצנצנת 3 ליטר
עבור קומפוט זה, תזדקקו לליטר מים, קילוגרם מלון ו -200 גרם סוכר. שיטת בישול:
- שטיפה וחיתוך יסודי של המלון;
- הכל מכניס לתבשילים, מכוסה בסוכר ונשלח למקרר למשך 3.5 שעות;
- עיקור פחים;
- אחרי שאתה צריך להרתיח מים ולשפוך אותם על הפירות;
- ואז מיכל זה ממוקם על הכיריים, שם הפירות צריכים להתבשל במשך כ -4 דקות;
- עכשיו אפשר למזוג את הקומפוט לבקבוקים ולהפשיל בעזרת מכסים מעוקרים. במצב זה ניתן לאחסן לפחות עד הקיץ הבא.
ללא עיקור
המתכון ללא עיקור זהה לחלוטין לזה שתואר לעיל. ההבדל הוא שהפחים לא צריכים להיות מוכנים בשום דרך אחרת מאשר שטיפה טובה.כדאי גם לקחת בחשבון שבמצב זה הקומפוט שנעשה יאוחסן פחות.
עם תפוח
למשקה כזה משתמשים רק בתפוחים מתוקים. אם תכינו פירות חמוצים, זה ישפיע לרעה על הטעם. בתהליך הבישול, ראשית עליכם לחתוך, לשטוף ולחתוך את הפירות (תפוחים - לפרוסות, מלונים - לקוביות). עכשיו הגיע הזמן להכין את הסירופ ולשפוך עליו את התפוחים. יש לבשל אותם לפחות 5 דקות, לאחר מכן תוכלו להוסיף את המלון ולשמור על הפירות מספר דקות.
עִם לִימוֹן
כדי להכין משקה כזה, עליך לבצע את הצעדים הבאים:
- קילוף והכרת הפירות וחותך לקוביות.
- הלימון חתוך לטבעות ומניח בקערה על הכיריים.
- יש שם גם סוכר ומלון.
- כשמדובר ברתיחה, אתה צריך לבשל את הפירות לא יותר מדקה.
- לאחר מכן ניתן לשלוף את הלימון.
- כעת רצוי להכין ריקים באותו משקל, לסדר אותם בפחים ולמזוג משקה.
- יש צורך לסגור מיכלים עם מכסים מעוקרים.
עם דומדמניות
במקרה זה, הכנת הקומפוט מוכנה על פי התוכנית הסטנדרטית, אך לפני שסובבים את הפחים ניתן להוסיף לפירות דומדמניות לקומפוט. לפני כן רצוי לשטוף אותו היטב ולקלוט רק פירות מתוקים ולא מפונקים.
עם אבטיח
כדי להכין קומפוט כזה לחורף, יש להכין אבטיח באותו אופן כמו מלון, כלומר להסיר את הזרעים ולקלף. בתהליך הכנת הסירופ עם סוכר מוסיפים אליו חתיכות מהפירות הללו ומבשלים 20-25 דקות. לאחר מכן ניתן לשפוך את הנוזל לצנצנות מעוקרות ולסגור עם אותם מכסים.
עם ענבים
משקה כזה יחייב את המרכיבים הבאים:
- ענבים מתוקים;
- מיץ לימון;
- מֵלוֹן;
- סוכר.
ראשית עליכם להכין מלון בהתאם לתכנית הרגילה ולשטוף היטב את הענבים. סוכר מוזגים למים רותחים ומוסיפים ענבים, ישירות עם הגדילים. כאשר הוא צץ, מלון נוסף. לאחר שהוא מופיע גם על פני השטח, ניתן לכבות את הכיריים ואפשר לשפוך את הקומפוט לצנצנות.
עם תפוז
קומפוט כתום מבושל באותו אופן כמו עם לימון. הדבר היחיד הוא שאין צורך להוציא אותו לפני ששופכים את המשקה לפחים. יש לקלף את הפירות.
עם אפרסקים
כמו בכל המקרים, יש להכין את המלון על ידי קילוף העור והסרת כל עצם אחת. ואז תוכלו להתחיל להכין את הסירופ. לשם כך יש להוסיף לנוזל סוכר, חומצת לימון ולבשל למשך 10 דקות. לאחר מכן עליהם למזוג את הפירות למשך 5.5 שעות. בשלב הבא יש להרתיח את הנוזל, יחד עם אפרסקים ומלונים, למשך 5 דקות נוספות. הקומפוט מוכן!
עם תבלינים
תהליך הכנת קומפוט כזה הוא כדלקמן:
- הכנת סירופ מתוק רגיל.
- מסננים את המלון למשך 3 דקות.
- אתה יכול לשים תרמיל וניל על גבי מים רותחים, לא יותר משתי דקות.
- חתיכות פרי מונחות בצנצנות ומוסיפים קינמון, גרידת לימון וציפורן.
- יוצקים סירופ ופחים מתפתלים.
עם שזיף
לבישול תצטרך:
- 3 גרם חומצת לימון;
- 1 קילוגרם של מלון;
- 1.4 קילוגרם סוכר גרגירי;
- 0.5 קילוגרם של שזיפים;
- 1.4 ליטר מים נקיים.
יש לחתוך את כל השזיפים. בתהליך הכנת הסירופ מוסיפים אליו שזיף ומבשלים לא יותר משלוש דקות.
ואז תוכלו להוסיף את המלון למשך 6 דקות נוספות. המשקה מוכן להסתחרר.
עם חומצת לימון
כמעט כל מתכון יכול להכיל חומצה לימונית. הוא מתווסף לפני ששופכים את הסירופ מעל האבטיח. תהליך הכנת המשקה עצמו נראה כמו הדרך הסטנדרטית שתוארה לעיל.
עם נענע
להכנת קומפוט נענע, עליכם להכין 1-2 ענפים לכל צנצנת 3 ליטר. הם מונחים במיכלים מייד לפני שמניחים פירות ומרכיבים אחרים בתחתיתם. כתוצאה מכך המשקה יהפוך לרענן, במיוחד כאשר הוא נצרך קר.
כמה ואיך מאחסנים קומפוטים
לאחר שהקומפוט התקרר למקום בו קרני השמש לא מגיעות, ניתן לשלוח אותו למזווה או למקום אחר בו מאוחסנים שאר השימור.מומלץ לשתות את המשקה עד לתקופה העולה על שנה.
