7 מתכונים מובילים להכנת קומפוט דלעת לחורף כמו אננס
אתה יכול להצטייד בוויטמינים מראש. דלעת מכילה ויטמינים ומינרלים שימושיים. השימושיות של המוצר נשמרת לאורך זמן. הוא נשמר טרי, קפוא. עקרות בית בעלות תושייה מכינות קומפוט דלעת לגינה לחורף, כמו אננס. לשם כך משמשים תוספים שונים כפירות ותבלינים. המאפיין המדהים של דלעת הוא לספוג ולשחרר את טעם התוספים.
תכונות של קומפוט דלעת לבישול לחורף
דלעת היא מחסן של ויטמינים. באופן לא מפתיע, חובבי אוכל בריא מוסיפים את הירק למנות רבות. תכונות שימושיות נשמרות בעת הכנת קומפוט לחורף, אך יש כמה מאפיינים השונים מפירות.
העיקר לעשות הוא לבחור מגוון קינוחים. לדוגמא: שיש, פירור, חורף מתוק, אטלנט. בשרם מתוק, עם צבע כתום בהיר. פירות נבחרים כאשר הם בשלים, עם עיסת יציבה.
קומפוט מוכן ללא עיקור. כדי להוסיף טעם מוסיפים פירות ותבלינים.
עבודת הכנה
הדלעת נשטפת, משוחררת מהקליפה, הזרעים, הסיבים. חותכים לקוביות. כך שהירקות מבושלים באופן שווה, המרכיבים מיוצרים בשבר אחד - בצדדים של 1.5 סנטימטרים. קטעים זהים ייראו יפה בקומפוט.
האפשרות השנייה לחיתוך היא לרצועות שאורכן 5 סנטימטרים. האפשרות השלישית היא עם טבעות. בנקים, מכסים מעוקרים מראש. השיטה הפשוטה ביותר לטיפול במכולות היא במיקרוגל.
שופכים 2 סנטימטרים של מים לפחיות נקיות והכניסו ליחידה למשך 5 דקות. ניתן לשלוח את המכולות לתנור. שתי השיטות הללו טובות מכיוון שמספר מכולות מחוממות בבת אחת. מכינים סיר גדול בו יבשל הקומפוט.
מתכוני בישול
הדלעת תרכוש את ארומת הפרי, את התבלינים לשימוש. כתוספים במשקה משמשים: אפרסקים, לימונים, תפוחים, משמשים מיובשים. וגם אשחר הים, ציפורן, קינמון.
קומפוט דלעת כמו אננס
המיץ של מוצר זה עם הוראות שלב אחר שלב יעזור לקרב את טעם משקה הדלעת לקומפוט אננס טבעי.
רכיבים:
- עיסת דלעת - 3 קילוגרם;
- מים - 3 ליטר;
- סוכר - 1.5 קילוגרם;
- מיץ אננס - 1.5 ליטר.
שלב 1. חותכים ירק לטבעות בעזרת חותך עוגיות ובכך מחקה פרי אמיתי.
שלב 2. הטבעות נשפכות במיץ אננס רותח ומשאירות להשרות כמה שעות.
שלב 3. ברגע שהמיץ עם הטבעות התקרר, הניחו את התבנית על האש, הוסיפו סוכר, הביאו לרתיחה.בתהליך החימום מערבבים את הסוכר, למעט צריבה. הפרוסות מבושלות עד שהן נעשות רכות.
שלב 4. הטבעות מונחות בצנצנות מפוסטרות, ממולאות בסירופ רותח. הברג את החלק העליון של המכסה.
שלב 5. המכולות הפוכות במכסים ומכוסות בשמיכה עד שהם מתקררים לחלוטין.
עם תפוז ואפרסק
תערובת של שני פירות - אפרסק וכתום, מעניקה לקומפוט ארומה יוצאת דופן.
רכיבים:
- דלעת - 2 קילוגרמים;
- מים - 2 ליטר;
- כתום - 2 חלקים;
- סוכר - 750 גרם;
- אפרסק - 2 חלקים.
הכנה
שלבו מים, סוכר, הניחו על הכיריים והרתיחו למשך 15 דקות. זורקים פנימה ירק, חתוך לחתיכות, רצועות או טבעות. סגור את המוצר במשך 10 דקות. ואז להוסיף מיץ תפוזים וחתיכות אפרסק. ברגע שהירק נעשה רך, הם מוציאים ומכניסים לצנצנות מפוסטרות וממלאים בסירופ. מכולות סגורות מכוסות בשמיכה חמה. השאירו להתקרר לגמרי.
כתום, אם תרצה, ניתן לזרוק לחתיכות, לאחר ששוחרר בעבר מהמחיצות הלבנות.
עם לימונים
קומפוט מרענן ובריא יתקבל בתוספת לימון.
רכיבים:
- דלעת - 1 קילוגרם;
- מים - 4 ליטר;
- סוכר - 1 קילוגרם.
- לימון - 1 קילוגרם.
אופן ההכנה: נתחי הירק המוגמרים מנובעים במים רותחים עד שהם רכים. הועבר לבנקים מוכנים. טריזי לימון מונחים על גבי. את הסירופ מכינים באותה שעה. לאחר רתיחה של 5 דקות, שפכו לתוכו ירקות ופירות הדר. הגדות פקקות, מכוסות בשמיכה עד שהם מתקררים לחלוטין.
עם תפוחים
קומפוט מקורי בעל ארומה עדינה ועדינה מתקבל בתוספת תפוחים.
רכיבים:
- דלעת - 0.4 קילוגרם;
- סוכר - 250 גרם;
- מים - 2 ליטר;
- תפוחים - 0.6 קילוגרם.
אופן ההכנה: ירקות ופירות נחתכים לקוביות עם אותו צד - 1.5 סנטימטרים. הקליפה אינה מוסרת מתפוחים כדי לשפר את הטעם והארומה. ירקות ופירות מנוקבים במים בנפרד עד שהם רכים, מכניסים לצנצנות מפוסטרות. זמן ההכנה שלהם עשוי להשתנות.
מוסיפים סוכר למים ומורתחים. 5 דקות לאחר הרתיחה, את הסירופ ממלאים לפחים עם המרכיבים. הכדים האטומים מכוסים בשמיכה עד שהם מתקררים.
זני תפוחים בקיץ אינם מנוקבים, אלא מוזגים במים רותחים ומשאירים למשך 20 דקות. ואז המים מתנקזים והסירופ מבושל.
עם תפוז, קינמון וציפורן
התבלינים במשקה לא רק משפרים את הארומה, אלא גם משמשים כחומר משמר.
רכיבים:
- דלעת - 0.45 קילוגרמים;
- מים - 2 ליטר;
- ציפורן - 7 תפרחות;
- קינמון - 2 מקלות;
- כתום - 3 חלקים;
- סוכר 500 גרם.
אופן ההכנה: שופכים סוכר למים רותחים. אחרי 5 דקות, זורקים חתיכות ירק, ציפורן, קינמון. מרתיחים עד שהדלעת רכה. ואז להוסיף מיץ תפוזים, לבשל עוד 5 דקות.
ירקות מונחים בצנצנות מוכנות, מוזגים בסירופ. בנקים פקקים. כל המכולות מכוסות בשמיכה עד שהם מתקררים לחלוטין.
עם אשחר הים
מיץ אשחר הים משמש כתוסף.
רכיבים:
- דלעת - 1 קילוגרם;
- סוכר - 1 קילוגרם;
- מיץ אשחר ים - 2 ליטר.
אופן ההכנה: מוסיפים מיץ אשחר ים סוכר, קוביות דלעת. מבשלים עד שהירק רך. מעבירים את הקוביות למכלים ושופכים מעל את הסירופ.
עם משמשים מיובשים
להכנת קומפוט עם משמשים מיובשים, קחו 2 ליטר מים, הוסיפו 100 גרם משמשים מיובשים, אותה כמות סוכר והרתיחו למשך 10 דקות. הוסף קילוגרם דלעת חתוך לחתיכות. מבשלים עד שהירק רך. מוערמים במכולות, פקקים.
כמה וכמה תוכלו לאחסן
משקה דלעת מבלי להוסיף קינמון, לימון, תפוחים מאוחסן במקום קריר כהה במשך 6 חודשים. אם קיימים תוספים כאלה, הוא מאוחסן בטמפרטורת החדר למשך זמן רב.
