מתכון טעים להכנת קומפוט תפוחים שלם לחורף

עם בוא הקיץ כולם מחכים לבציר תפוחים חדש. עם זאת, ישנם כל כך הרבה פירות, שאחרי שאכלו וקצצנו הרבה ייבוש, הפיתרון הטוב ביותר מגיע - להכין קומפוט לחורף מתפוחים שלמים. המתכונים פשוטים, למעט תפוחים, סוכר ומים נדרשים. בשעה של עבודה אתה יכול להפשיל דלי תפוחים קיץ לחורף. קומפוט ביתי טעים יאוחסן עד הבציר הבא!

סודות הכנת קומפוט תפוחים שלם לחורף

ניתן להכין קומפוט תפוחים, שמונח כולו בצנצנת, בשני אופנים: בלי לעקר מיכלים עם קומפוט או בטיפול בחום מלא.

הערה! כדי להכין קומפוט לחורף ללא עיקור, עליכם לקחת תפוחים בגודל בינוני עם בשר רופף, אחרת הם יישארו יציבים.

זני התפוחים המתאימים ביותר לשימורים מפירות שלמים הם בעלי נליב, פפירובקה, מלבה, מוסקבה גרושובקה, ברנאולסקאיה הקדומה, דוברובינקה, זברובסקו, קוזנצובסקו, לידיה, ז'נבה ארלי, נז'נקה.

אם אתה צריך לשתות יותר, אז המכולות מתמלאות בפירות במחצית או בשליש. אם יש צורך בפירות נוספים בפיתול, אז הם מונחים בצנצנות על "כתפיים".

מוצרים נדרשים למתכון

התפוחים הריקים מפטרים את כל הארומה שלהם, ולכן לצורך קומפוט פשוט נדרשים רק פירות וסוכר. לאוהבי הארומה של קינמון, נענע או רוזמרין, אנו ממליצים להוסיף לקופסאות השימורים כמויות קטנות של התבלינים האהובים עליכם.

בחירה והכנת מרכיבים

לא ניתן לאחסן תפוחים בקיץ לאורך זמן. תוך 2-3 שבועות הם הופכים להיות בשלים ומתדרדרים במהירות. עבור קומפוט, אתה יכול לקחת פירות בשלים מעט, אך ללא כתמים כהים, חורי תולעים ונרקבים. הפירות נשטפים ומשאירים מספר דקות על מטלית לייבוש. אם הפרי קשה מאוד, תוכלו לבצע 1-2 נקבים בעזרת קיסם שיניים ליד הגבעול.

תסתכל גַם

עשרת המתכונים המובילים להכנת מיץ תפוזים לחורף בבית

הכנת מכולות

קומפוט פירות מלאים נקצר בצנצנות של שלושה ליטר. המכולות נשטפות בתמיסת סודה לשתייה. עבור לכלוך כבד, השתמש במברשת. לאחר מכן הם נשטפים תחת מים זורמים ומעוקרים בסיר גדול עם מים רותחים למשך 5-7 דקות. המכסים מוחזקים במים חמים לפני גלגול הפחים.

מדרגות בישול

שקול מתכון לבישול פחים מלאים. פירות כאלה הם קינוח נפלא לצריכה בחורף.

מוצרים נדרשים ל 1 יכול:

• תפוחים בינוניים - 7-12 חתיכות;
• מים - עד למילוי נפח המכולה לחלוטין;
• סוכר - 300 גרם.

מלאו את המיכל בפירות. מרתיחים מים להכנת סירופ.שופכים את הפירות הערומים בסירופ חם, מכסים את הצנצנת במכסה ומכניסים לסיר עם מים רותחים לעיקור. המתן עד שהסירופ יגיע בתוך הצנצנות וגלה 10 דקות. לאחר פרק זמן זה, הפשילו את הפחים, התהפכו לבדוק את ההידוק, עטפו לשמירה על החום, הניחו להתקרר.

מתכון ללא עיקור - המרכיבים זהים. יוצקים מיכלים עם פירות עם מים חמים ומשאירים למשך 15-20 דקות. שופכים מים לסיר, מרתיחים ליצירת סירופ. שופכים את הצנצנות בנוזל הרותח עם הסוכר, מגלגלים, עוטפים, ממתינים עד שיתקרר לגמרי.

אחסון פינוקים

ניתן לאחסן קומפוטים שנקטפו בטיפול בחום בטמפרטורת החדר למשך שנה. מכולות לא צריכות להיות באור שמש ישיר. תנאים אופטימליים לאחסון כל חלקי העבודה ניתנים במרתף - טמפרטורה קבועה של 3-4 מעלות ולחות אוויר של 60-70%. רצוי לאכול פירות מצנצנת חדשה שנפתחה תוך 24 שעות.