מתי ואיך לאסוף נכון אגוזי מלך ירוקים, כללי אחסון
לאגוז יתרונות בריאותיים רבים. עבור רבים זהו מקור לשמן חיוני ושומני חלבוני, אך לא כולם יודעים אילו תכונות ריפוי ייחודיות יש לפרי לא בוגר. כדי להפיק את המרב מהאגוז הירוק שלך, עליך לדעת מתי להתחיל לקצור את פירותיו הלא בשרים.
מתי לבחור אגוזי מלך ירוקים
לאגוזי מלך ירוקים שיעורי תועלת גבוהים כאשר הם נלקחים כחלק מחליטות, מרתקות. זה נובע מהתכונות של רכיבי הרכב. פירות ירוקים מכילים:
- חומצה אסקורבית;
- ויטמינים;
- יוֹד;
- פיטוניצידים;
- חומצות שומן רב בלתי רוויות;
- חומרים מסוג טאנין.
לתרכובת מספר השפעות רב כיווניות על גוף האדם. יחד עם זאת, אוסף האגוזים מתבצע רק כאשר הם נובטים מספיק, אך אינם מגיעים למידת הבשלות הצרכנית. הם משמשים כחלק מתכשירים שהוכנו במיוחד לטיפול במחלות רבות, כמו גם כחומר מונע:
- להגביר את ההגנה של הגוף בעונות הצטננות, בתקופות של שיקום לאחר מחלות;
- להרוות את הגוף באלמנטים שימושיים נוספים;
- להגדיל את יכולת ההתחדשות של תאים ורקמות;
- לנורמליזציה של פרמטרי הדם, השפעה חיובית על המצב הכללי של המערכת ההמטופואית.
תכונותיהם של האגוזים הירוקים נחשפים במלואם בשלב ההתפתחות למחצה, כאשר הקליפה טרם הפכה לבושה, ולבשר יש גוון חלבי.
המסיק העיקרי של אגוזי מלך ירוקים הוא בסוף מאי ובתחילת יוני. תקופת הפריחה מתחילה באפריל-מאי, אך העיתוי עשוי להשתנות. זה תלוי במאפייני תנאי האקלים של אזורי הגידול. לא מומלץ להתמקד בתאריכים משוערים, מכיוון שבשר בשל עשוי להופיע מתחת לקליפה הירוקה, שאינה מפוסלת.
הקטיף מתחיל לאחר בדיקת הבשלות של האגוזים. זה יכול לכסות תקופות מאמצע מאי עד אמצע יולי. זה תלוי בסוג הפירות. ישנם 3 סוגים על פי מאפיינים זניים:
- מוקדם. הפריחה מתרחשת באפריל, הבשלה מלאה מתרחשת באוגוסט.
- אמצע עונה. עם הבשלת ספטמבר.
- מאוחר. פריחת הקיץ מובילה להבשלה באוקטובר.
כיצד לקבוע את הבשלות של הפרי
כדי לא להסתמך על מונחים שניתן למתוח, התלויה ישירות במאפיינים הזניים, מאפיינים מאפיינים המתאימים לאיסוף פירות ירוקים:
- הפרי הירוק הוא חצי סגלגל חלק שיכול גם להיות בעל ביציות. הקליפה צריכה להיות אחידה, לא סדוקה, ללא עקבות נזק.
- העיסה לבנה, חלבית. המבנה דומה לעיסת הקוקוס.
מֵידָע! אל תאכל אגוזי מלך ירוקים גולמיים. הם מבצעים חליטות, מרתחים, ריבה, שיש לה תכונות מועילות ייחודיות.
מחט או קיסם גדול ועבה משמשים לקביעת תנאי מתאים לקטיף פרי ירוק. הפירות נוקבים ונצפים כשהקצה נכנס למרכז העיסה. עם כניסה קלה ושחרור לא משמעותי של מיץ חלבי, ניתן להסיק כי אגוזים ירוקים מוכנים לאיסוף להכנת תכשירים רפואיים.
אם הקליפה התקשתה במקומות וכוסה בכתמים כהים, אין להשתמש בפרי זה. הוא בדרך לבשלות צרכנית.
אחסון אגוזי מלך ירוקים
אגוזים ירוקים לא ניתן לאחסן זמן רב, אך ניתן לשמור על תכונותיו המועילות של הפרי גם לאחר העיבוד. פירות ירוקים משמשים להכנת:
- תמיסות;
- מרתחים;
- ריבה;
- קומפוטים.
לתערובת של פירות ירוקים עם דבש יש תכונות מועילות. לשם כך נשטפים, קלופים ונמחצים את האגוזים. פילינג אגוזים קשור בייצור שמנים אתרים על ידי הקליפה, שמשאירים כתמים כהים וקשים לניקוי על העור, ולכן השחרור מהקרבון מתבצע בעזרת כפפות.
פירות ירוקים עם דבש משמשים לטיפול במחלות קיבה. לבישול, קחו כ -500 גרם עיסת קצוץ, שפכו פנימה כמות שווה של דבש נוזלי והתעקשו למשך 14 יום ללא גישה לאור השמש. בנוסף לדבש, מוזגים אגוזים בסירופ סוכר, מבושלים לפי הנוסחה 1: 1.
הריבה עשויה מפירות קלופים או קלופים. אגוזים לא קלופים עוברים הליך השרייה כפול: ראשית, הפירות מושרים במים קרים למשך 12 שעות, אחר כך למשך 24 שעות, עם פירסינג נוסף בכמה מקומות. אם המרירות לא נעלמה, אז הם מתאמנים בהשריה במי סיד. ואז האגוזים מבושלים במשך 10 דקות ומתחילים להניח רכיבים נוספים.
מֵידָע! מרירות מופיעה בגלל התוכן הגבוה של רכיבים מסוימים על פני הקליפה.
כדי להפוך את הריבה לטעימה, האגוזים ספוגים עד שהטעם הלך המר נעלם.
אגוזים קלופים אינם ספוגים, אך יוצקים מיד עם סירופ סוכר וריבה. מרכיבים נוספים יכולים להיות: גרידת לימון ומיץ, עיסת תפוז. זה תלוי בהעדפה האישית.
אַזהָרָה! בעת שימוש בריבת אגוז, יש לקחת בחשבון את תכולת היוד המוגברת.
פירות ירוקים עשירים באלמנט זה: לאחר העיבוד, תוכנו פוחת מעט.
תצורות ומרתחים מוכנים מהקליפה, העיסה או העלים. מכינים תמצית אלכוהולית מאגוזים לא קלופים. קח 15 חלקים, חתוך למספר חלקים שווים, שופך 0.5 ליטר וודקה. לצורך הטינקטורה, השתמש בכלי זכוכית כדי להעריך את מראה הנוזל בזמן שהוא מוכן. בהתחלה, הטינקטורה ירוקה, ומתכהה ככל שהיא חודרת. הנוזל נותר למשך 14 יום. לאחר החשיכה התנורה מוכנה לשימוש.
לרוב משמש תמצית וודקה לקומפרסים. הם עוזרים בהקלה על כאבי פרקים, ביטול השפעות הפציעות ומשפרים את המצב הכללי.
תמיסת שמן עשויה משמן זית ופירות לא קלופים. עבור 250 מיליליטר שמן, קחו 5-6 אגוזים. הם נחתכים, מוזגים עם שמן ומתעקשים במשך 40 יום. תרופה זו מבטלת את השלכות הכוויות, מטפלת במחלות עור וכאבי פרקים. משמש לשפשוף או לתחבושות דחיסה.
כמה אפשר לאחסן
אם אנו מדברים על חיי המדף, עליך לקחת בחשבון את סוג המוצר המוכן:
- פירות ירוקים אינם מאחסנים יותר מ- 2-5 יום. כאשר הם נחתכים הם מתחילים להתייבש ולאבד את תכונותיהם המועילות.
- ריבת פירות מאוחסנת במדף התחתון של המקרר בטמפרטורה של -4 עד -2 מעלות.ריבה מסוגלת לשמור על תכונות שימושיות במשך זמן רב: 6 חודשים לשנה.
- טינקטורות מאוחסנות בהיעדר אור שמש ישיר במשך 4-6 חודשים.
- ניתן לאחסן מרתחים על עלים, קליפות או עיסת לא יותר משלושה ימים.
- תמיסות שמן מאוחסנות מחוץ למקרר למשך 3-5 חודשים.
- המוצר על אגוזים עם דבש שומר על תכונותיו המועילות למשך 3 חודשים.
כל המוצרים המוכנים עם אגוזי מלך ירוקים נלקחים בזהירות יתרה אם יש התוויות מינימליות. לפירות השפעה ריפוי חזקה ולכן חובה לעקוב אחר תדירות הקבלות.
