איך לגדל ולאחסן בצל קרים ויתלטה בנתיב האמצעי?
בצל בארצנו גדל בכל מקום. באזורים שונים זנים מסוימים פופולריים, ונבדלים זה מזה בתנאי גידול וטעם. בצל קרים נטול מרירות לא נעימה, שרובנו לא כל כך אוהבים. לא קשה לגדל צמח זה, אך כיצד לאחסן את בצל יאלטה כך שלא יתדרדר זו שאלה המחייבת לימוד.
מאפייני הזן
ילטה, או כפי שהיא מכונה גם קשת קרים, הובאה לחצי האי על ידי המטיילים במאה ה -19. זהו נציג בולט של המין השטוח Mader, הידוע בכל רחבי העולם. זה מתאים לשימוש בסלטים טריים מכיוון שאין בו מרירות. מתיאור הזן עולה כי יש מעט שמן אתרי בהרכב, שבגללו הקרום הרירי האנושי אינו מגורה במהלך העיבוד. מעניין שתכונות כאלה נשמרות רק בצמחים שגדלו בחוף הדרומי של חצי האי קרים.
מאפיין אופייני לבצל ילטה הוא צבע ורוד או סגול של קשקשי הגנה. אך למאזניים עסיסיים עבים יש צבע לבן מסורתי, במקרים נדירים - ורוד בהיר. על נורה אחת לא יכול להיות יותר משבעה קשקשים עסיסיים שעובם כ -7 מילימטרים. צורת הראש משוטחת, עגולה.
לבצל ילטה תקופת הבשלה ארוכה. עונת הגידול של זן זה היא 140–150 יום מרגע הופעתו. הוא מתאים לטיפוח בנתיב האמצעי, אך תנאי אקלים משתנים יגרמו לשינוי בטעם.
תכונות ייחודיות
המגדלים עשו עבודה נהדרת ופיתחו זנים חדשים שנראים כמו בצל יאלטה. משתמשים בהם במוכרים חסרי מצפון שמעבירים נורות דומות לזה עבור קרים. באופן טבעי, הם נשללים מכל התכונות של אחיהם המובהק. כדי לא להשיג זיוף, עליכם לדעת מה התכונות הבולטות העיקריות שיש לבצל ילטה:
- מספר הפתיתים העסיסיים בחיתוך לא צריך להיות יותר מ- 7 חלקים;
- בצל ילטה אמיתי חסר ריח אופייני;
- זן זה אינו גורם לקרם ואינו מגרה את הקרום הרירי, נוח לעבוד איתו;
- בעת הסרת מדגם טעם, מרירות וחריפות אינן מורגשות;
- ראשים מבשילים ביולי;
- תקופת האחסון של היבול שנקטף אינה עולה על 5 חודשים.
בהתחשב בעובדה האחרונה, אנו יכולים לומר בבטחה כי כבר לא ניתן לקנות בצל ילטה באביב או בתחילת הקיץ, הוא פשוט לא יחזיק מעמד עד לאותה עת.
תכונות גדלות
בצל ילטה גדלים בשתילים אפילו בחצי האי. בנתיב האמצעי הם עושים את אותו הדבר. ראשים מלאים וטובים באיכות גבוהה מתקבלים תוך 3-4 חודשים.כדי לגדל שתילים תצטרך קופסאות רגילות המיועדות למטרה זו. נשפכת לתוכם שכבה של אדמה פורייה ומתחילים בהכנת הזרעים.
מועדי זריעה הם בדרך כלל אמצע פברואר. כדי להאיץ את תהליך ההנבטה, זרעי בצל ילטה מושרים במשך יומיים במים. יתר על כן, הם מיובשים על מנת להקל על הזריעה. גננים מנוסים מחכים לרגע שחלק מהזרעים בוקעים ורק אז מתחילים לזרוע אותם.
חריצים נעשים באדמה בעומק של סנטימטר. נותר ביניהם מרחק של 5 סנטימטרים. זרעים נפרסים במרחק של סנטימטר אחד מהשני. השקיית בצל ילטה מתבצעת מבקבוק ריסוס. אחרת, אתה יכול לשטוף יבולים. הקופסה ממוקמת בחדר חם עם תאורה טובה.
ברגע שיורה של בצל ילטה מתחיל להופיע, הטמפרטורה נשמרת על +16 מעלות צלזיוס במהלך היום, ולא גבוהה מ- +10 מעלות צלזיוס בלילה.
על מנת לגדל את בצל קרים בצורה שתיל, אסור שהאדמה תתייבש יותר מדי. השקיה הופסקה בדיוק שבוע לפני הצלילה לקרקע פתוחה. במהלך תקופה זו, השתילים מתקשים. במהלך היום נלקחים התיבות בחוץ. אם אין איום של כפור לילה, אתה יכול להשאיר את הצמחים לילה.
בתקופת גידול המסה הירוקה, בצל ילטה דורש אספקה רבה של חומרים מזינים. אחת לשבועיים מתבצעת דישון עם דשנים מינרליים מורכבים. הצלילה לאדמה פתוחה מתבצעת רק כאשר יש כבר 3 נוצות על צמח צעיר, וגובהו 20 סנטימטרים. ככלל, זה לוקח חודשיים מיום זריעת הזרעים.
תכונות של טיפול בחוץ
לטיפוח מוצלח של שתילי בצל ילטה, השתלתו מתבצעת ביום מעונן וקריר. במקרה זה, הצמחים פחות חולים ומקבלים טוב יותר. כדי להשתיל נורות צעירות, יש צורך לחתוך שורות על מיטה שהוכנה ומופרית בעבר בסתיו. המרחק ביניהם נשמר לפחות 25 סנטימטרים.
בצל ילטה נטועים זה מזה 10 סנטימטרים. העומק נבחר זהה בו הם גדלו בקופסה. על פי תוכנית זו ניתן לשתול עד 45 שתילי בצל ילטה בגובה מטר מרובע. השקיה צריכה להתבצע מפחית השקיה מצוידת בתרסיס. זה נעשה באופן קבוע עד שהצמחים שורשים. שבוע לאחר מכן מתבצעת האכלה ראשונה עם דשנים אורגניים (תמיסה של מולין או גלילי עוף).
בתהליך הגידול מוזנים בצל ילטה מדי עשור בדשני אשלגן-זרחן. הם ממשיכים לעשות זאת עד סוף יולי. לאורך הדרך, האדמה משוחררת ומורידים עשבים שוטים. ברגע שהחלקים הופכים לצהובים ושוכבים על האדמה, והצווארים הנובלים הופכים רכים, הגיע הזמן לקצור.
קציר ואחסון
יש לשמור על נורות שגדלו על חלקת אדמה. הקטיף מתחיל מאוחר יותר מזנים אחרים ונופל באוגוסט או בתחילת ספטמבר. בצל ילטה מבשיל בזמן זה ומגיע לשלב הבשלות הטכנית. אי אפשר לעכב את זמן הקטיף, מכיוון שגשמי הסתיו הוא יכול להירקב.
כדי להימנע מבעיות במהלך האחסון, הם מנסים לקצור בצל ילטה במזג אוויר יבש, כאשר הטמפרטורה טרם צנחה מתחת ל + 10 - + 15 ° С. בחדר בו יאוחסן היבול נחשב לחות אוויר אידאלית של 50%. מותר לאחסן בצל בדירה אם הטמפרטורה אינה גבוהה מדי.
לאחר הוצאת הנורות מהגן הם מתייבשים היטב ואז הם מתחילים לארוג צמות. בצל ילטה נארגים יחד בעזרת צמרות משלה. ידועות טכנולוגיות אריגה רבות, אשר מהן עדיפות היא עניין הטעם שלך.כך שהראשים לא נוגעים זה בזה, הם תלויים במרתף מהתקרה ומשאירים לאחסון.
גם אם נוצרו תנאים אידיאליים והבניינים שנבחרו בקפידה, הקציר שלך לא יימשך יותר מחמישה חודשים, לכן, במהלך תקופה זו עליך לנסות לממש אותו.
מבין זני הסלט, בצל ילטה, שגידולו הנרחב תופס תאוצה, הוא המוביל. הוא נבדל על ידי טעם מעולה ונטול חסרונות גדולים. רק אנשים רבים שמו לב לכך שקניית שתילים בחצי האי קרים בחופשותיהם, ואז גידולם בדאצ'ה שלהם, מתגלה כמוצר לא כל כך טעים. הסיבה לכך היא שהבצל קרים, שגידולו לאחרונה החל להתאמן בנתיב האמצעי, נוטה לשנות מאפיינים בהתאם למקום הגידול. והוא עושה את זה לא לטובה. לכן אסור להתלונן ולחפש את הסיבות לכישלונות שלך - הם טבועים גנטית בצמח. ניתן לגדל בצל ילטה אמיתי רק בחוף הדרומי של קרים.
אגב, לתרבות הגן יש רק קשר עקיף לשמה של העיר ילטה. למעשה, הוא לא גידל במקום הזה וכמעט אף אחד לא עוסק בחקלאות בעיירת הנופש. קרוב לוודאי שהבצל נרכש בסביבת יאלטה על ידי מטיילים במהלך חופשתם, ומכאן השם.
המאפיינים של זנים אחרים של בצל שגדלו באזור ויוצאו למחוזות אחרים לגידול אינם משתנים בצורה כה דרמטית. אבל חקלאים קרים אוהבים את זה: סוג כזה של ביטוח מפני זיופים. אם אדם רוצה ליהנות ממוצר בריא וטעים על שולחנו בלי להזיל דמעות תנין, אז הוא בוודאי יקנה מהם סחורה.
חיי המדף הקטנים גרמו לאנשים לחשוב כיצד לשמר בצל ילטה לאורך התקופה שנקבעה על מנת שיוכלו לבשל את יצירות המופת הקולינריות שלהם. אז הופיע רעיון השימור והכבישה שלו. כמובן שזה כבר לא בצל טרי, עם זאת, אם הוא מוכן כראוי, הוא לא מאבד את תכונותיו וניתן להשתמש בו להכנת מגוון כלים.
