כיצד לאחסן כראוי בצל לאחר שנחפר בבית בדירה כדי שלא ייעלמו?
כמעט כל האנשים שיש להם גינות ירק עוסקים בגידול בצל. לאחר איסוף ראשי בצל מהאתר, אנשים רבים חושבים כיצד לאחסן בצל. כדי להבין את עיבוד הבצל לאחסון, עליך להכיר את הדקויות הבסיסיות של איסוף והכנת היבול שנקטף לחורף.
מתי להפסיק להשקות בצל?
לפני שאתם מאחסנים את קציר הבצלים ואוספים אותם מהאתר, עליכם להבין את המוזרויות של השקיית הירק שגדל. מעט מגדלי הירקות יודעים שראשי בצל נבדלים על ידי איכות שמירה גבוהה, אשר לעתים נדירות הושקו לפני הקטיף.
לפני לקטוף נורות בשלות, מומלץ להפחית בהדרגה את עוצמת הלחות בקרקע. קביעה מתי להפסיק להשקות זה די פשוט. לשם כך, בחנו בזהירות את עלי השיחים, אשר לאחר צבר מסתם מרופדים על פני כדור הארץ. לרוב, תקופת הפסקת השקיה מתרחשת כ -2-2.5 חודשים לאחר נטיעת הבצל באתר.
אם לא תנטוש את הלחות האדמה נוספת בזמן, הדבר ישפיע לרעה על שימור היבול. גננים מנוסים שיודעים לשמור על גידולי בצל בבית אומרים כי ירקות כאלה לא מאוחסנים זמן רב בחורף.
מתי מוציאים בצל מהגן?
חובה להחליט על זמן הקציר המתאים ביותר. לעתים קרובות גננים חופרים ראשי בצל בשלים בשבועות הראשונים של אוגוסט או במחצית השנייה של יולי. עם זאת, מונחים כאלה אינם מתאימים לכולם, שכן בבחירת התאריך המדויק נלקחים בחשבון גם תווי אקלים, מזג האוויר והמגוון המעובד של הירקות.
להצביע זמן קציר בצל, שימו לב למראה הצמח. הקפד לבדוק את החלק העליון של גידולי השורש, שמתייבש ומתקלף כשהוא בשל לחלוטין. עליכם לשים לב גם לגבעולי הירק. הם צריכים להיות יבשים וצהבהבים. לבדיקה חזותית של הנורות, תצטרך לחפור בצמח עם קלשון.
פירות בשלים חייבים להיות יבשים ויציבים.
יש המשתמשים במתמטיקה פשוטה כדי לקבוע מתי יש לקצץ ובצלים בצל. אין זה סוד שהזמן הממוצע להבשלה מלאה של נורות הוא 60-70 יום. בקביעת מועד האיסוף, די להוסיף את המספרים הללו לתאריך נטיעת הירק בגינה. עם זאת, בשיטה זו אסור לשכוח את המוזרויות של תנאי מזג האוויר. לדוגמא, בגלל קיץ יבש, היבול נקצר 5-10 ימים קודם לכן.
חופרים וגיזום
לאחר שהחלטתם על התזמון האופטימלי לקציר וגיזום בצל, עליכם להכיר את התכונות של תהליך זה.עם זאת, לפני כן, עליכם לבחון היטב את תחזית מזג האוויר לימים הקרובים, שכן הקטיף צריך להיעשות רק במזג אוויר שטוף שמש. בהיעדר גשם, האדמה תהיה יבשה ולא תצטרך לבזבז זמן על ייבוש היבול שנקטף.
חפירת הנורות היא די פשוטה, במיוחד אם הן גדלות באדמה חולית או כבולית. לרוב, קשיים מתעוררים בעת חפירת גידולי שורש באזורים דליזים. במקרים כאלו משתמשים במזכרות שכן קל יותר לחפור באדמה צפופה.
כשחופרים את היבול עם קלשון, נשמר מרחק של 5-10 ס"מ מהשיח. שכבת האדמה העליונה מורמת בזהירות רבה כדי לא לפגוע בטעות בראש הבצל. לעתים קרובות אדמה דבקה בפירות שנחפרו, ועדיף להיפטר מהם. אם לא תנקה את האדמה מייד, אז בגלל זה הנורות יתחילו להירקב.
לאחר הקטיף, כאשר כל הבצל נחפר, אתה יכול לחתוך את הפירות שנקטפו. במהלך הגיזום מנקים את השורשים בקפידה ממאזניים פילינגים ומנותקים מהעלים. במקרה זה, יש לחתוך את העלים כך שיישאר צוואר באורך 5–7 ס"מ על הראש. מנקים את השורשים גם מהנורות, שנחתכים בעזרת סכין או מספריים רגילים מתחת לקרקעית.
קציר בצל בגשם
חלקם מתמודדים עם תנאי מזג אוויר קשים בזמן שהם קוצרים בצל לאחסון. במקרה זה עדיף להכיר את התכונות של חפירת ראשי בצל במזג אוויר גשום.
חפירת בצל בגשם אינה שונה מקטיף במזג אוויר שטוף שמש. תצטרך גם לחפור באדמה עם קלשון או את חפירה ולהוציא בזהירות את השורשים מהאדמה. לאחר שנחפר את היבול כולו, מכניסים את הפקעות לחדר יבש, שם מנקים אותם מלכלוך בעזרת קליפות ושורשים. הנורות הקלופות מונחות על הרצפה ומתייבשות תוך 7-10 יום.
לעתים קרובות, כמויות גדולות של בצל נחפרות מהאדמה שם רמות החנקן גבוהות. במקרה זה, הייבוש מתבצע 2-3 פעמים. רק כך בדרך כלל יבול היבול שנקטף לאורך החורף. חשוב מאוד שהייבוש יתבצע בחדר עם טמפרטורה של לפחות 30 מעלות צלזיוס.
איך לייבש נכון בצל?
לפני שתמשיך בנושא אחסון בצל, עליך להכיר ביתר פירוט את הדקויות של ייבוש היבול שנקטף. אורך חיי המדף של הראשים תלוי בנכונות ויעילות הייבוש.
אם בימים הקרובים יש שמש וחמה בחוץ, אז ניתן לייבש ישירות על המיטות. לשם כך, כל השורשים מונחים בשורות והופכים מדי פעם במהלך השבוע.
כשיורד גשם, הבצלים המונחים לייבוש מכוסים בכיסוי תלוי או מובאים לחדר. במקביל, הם מתייבשים טוב יותר בבית אם הם קלועים. חלקם צריכים לייבש את הירק בדירות. לשם כך משתמשים בתנורים מחוממים מראש או תנורי גז, עליהם מושעה היבול שנקטף. בעת ייבוש בתנור, יש להיזהר מאוד שלא לקלקל את הירקות. מומלץ לנטר באופן קבוע את קריאות הטמפרטורה של התנור. לפני שתוכל לייבש בצל לא קלוף לאחסון, תצטרך לקלף אותם.
איך לאחסן בצל?
לאחר איסוף, קילוף ויבוש של הבצל הירוק, תוכלו להתחיל לאגור אותם. לשם כך עליכם להבין מראש היכן עדיף לאחסן בצל בחורף.
במרתף
אנשים המתגוררים במגזר הפרטי מעדיפים לאחסן בצל במרתף לחורף. לשם כך הם משתמשים בשקיות פשתן, סלים ואפילו ארגזי עץ רגילים. אם אין מכולות אחסון ריקות, גידולי השורש פשוט מונחים על מתלים או מדפים.
חלקם, לאחר שהכינו לחלוטין את הבצל לאחסון, הכניסו אותו לגרבי ניילון.לשם כך, כל גרביונים או גרבי ניילון שאיש לא הולך ללבוש יעשה. 5-10 ראשי בצל מוזגים לתוכם בזהירות, לאחר מכן הגרב תלוי על וו במרתף.
לאחסון ירקות, הקפד להשתמש במוצרי ניילון, מכיוון שחומר זה טוב לחדירות האוויר.
בדירה
בעלי קוטג'ים בקיץ מסרבים לעיתים קרובות להשאיר בצל בארץ למשך החורף ולכן לוקחים את היבול שנקטף לדירותיהם. אחסון הראשים בחדרים כאלה מסובך מהשטח המצומצם. שלא כמו מרתף, במגורים לא ניתן יהיה להשתמש בתיבות או מדפים, מכיוון שהם תופסים הרבה מקום פנוי.
יש שצמות את היבול שנקטף בצמות כדי לחסוך מקום בדירות. עם זאת, רק צמחים לא חתוכים עם עלים מתאימים לכך. איך לאחסן את הבצל החתוך כך שהוא לא ינבט? לשם כך תוכלו להשתמש ברשתות אחסון. במקרה זה, מומלץ להשתמש רק ברשתות, ולא בשקיות, מכיוון שיש חדירות אוויר לקויה בשקיות בד ולכן הבצל מתערפל במהירות.
בכניסה ובמרפסת
לפעמים אין לאנשים מקום פנוי בדירה והם נאלצים להשאיר את כל הקציר במרפסת או בכניסה. אחסן ראשי בצל במרפסת בקופסת תרמו מיוחדת לירקות. ללא מיכל כזה, היבול יתחיל להירקב.
לפני הצבת הנורות בתנאים כאלה, עליכם להבין באיזו טמפרטורה הם מאוחסנים בצורה הטובה ביותר. כל הזנים העמידים בפני כפור שומרים היטב גם בטמפרטורות של 1-2 מעלות צלזיוס. עבור השאר, טמפרטורת החדר לא צריכה לרדת מתחת ל 15 מעלות.
מתרופף וחוסך
כדי להגדיל את חיי המדף של ראשי הבצל שנקטפו, אתה צריך למיין את הקציר באופן קבוע.
לרוב מועברים נורות שנמצאות במרתף בחורף, מכיוון שיש תנאים לא ראויים ביותר לשימור הקציר. במהלך מיון הנורות נבדקת המראה שלהם בקפידה. אם הראש מתחיל להתכהה, הוא נפטר מייד, כשהוא מתחיל להירקב. מומלץ גם להסיר ירקות עם ראשים פגומים במהלך כוחם הזרוע, מכיוון שהם לא מאוחסנים זמן רב.
סיכום
מגדלי ירקות המגדלים בצל עומדים לרוב בבעיית אחסון הראשים שנקטפו. על מנת שהיבול שנקטף יאוחסן זמן רב, עליכם להכיר את תכונות הקטיף והשימור של הנורות.
