איך ואיפה עדיף לייבש בצל לאחר הקטיף מהגן

ישנם כללים מסוימים כיצד לייבש בצל לאחר הקטיף מהגן. תהליך זה משפיע במידה רבה על בטיחות היבול ואחסונו לטווח הארוך. על מנת שהירק יתייבש היטב, חפרו אותו החוצה, גם לפי ההמלצות.

מתי ואיך מוציאים בצל מהמיטות?

לייבוש הבצל היטב, מומלץ להקפיד על הכללים. במשך 14-15 יום לפני הבציר הצפוי, אתה צריך להפסיק להשקות את הצמחים. בלילה, מומלץ לכסות את הנטיעות בסרט מטל הבוקר.

הבצלים נקצרים בסוף יולי, תחילת אוגוסט. ירק שמגדל שתילים מתחיל לקצור מעט מוקדם יותר מזה שגדל מזרע. סימנים חיצוניים יעזרו לקבוע את מידת הבשלות של הראש. נוצות בדרך כלל מתחילות להפוך לצהוב, מתייבשות ומתגנבות לאורך האדמה, הצוואר הופך להיות דק יותר ומתייבש. הנורה בעלת צבע צהוב זהוב אופייני, הקליפה יבשה, מרשרשת ונוחה לניקוי.

חפור את הנורות בעזרת מזלג או את האת. במרחק קצר מהראש הם חופרים באדמה ואז שולפים אותה עם הידיים. שליפת הבצל ביד יכולה לפגוע בבסיס ולהוביל לדעיכה מוקדמת.

קציר רצוי ביום חמים, שמש ויבש. עדיף לייבש את הירק בשמש ולא בצל. קרני השמש והרוח מתייבשות היטב עד למרכז הנורה, תוך חיטוי מתרחש במקביל. ראשית, עליכם להתנער בזהירות מהלכלוך הדבק מהראשים, אך אל תכו אותם זה בזה. הנורות מונחות בשכבה אחת, מתהפכות מעת לעת עם צדדים שונים לשמש.

אם יורד גשם כל יום, אז כמה ימים לפני הקטיף, אתה יכול לכסות את המיטה בנייר כסף. היבול שנקטף מוסר מייד לחדר עם אוורור טוב.

היכן ואיך לייבש בצל כראוי לאחר הקטיף?

ייבוש בצל איכותי ישמור על הטעם והיתרונות למשך זמן רב. ישנם כמה הבדלים בתהליך זה כשמדובר בסבקה, בצל או ניגלה.

סבוק

Sevok מובא לאחסון כדי לשתול אותו בשנה הבאה. סט בצל יבש לפחות חודש. השבוע הראשון, אם מזג האוויר מאפשר זאת, עדיף להתייבש בחוץ, על הרצפה עם קרני השמש. מעת לעת זורבים את הזריעה כך שאור ואוויר מגיעים לכל אתר. אם מזג האוויר לח, אז הזרע נפרש על בד או נייר בחדר עם זרימת אוויר צח טובה.

כאשר הצוואר יבש לחלוטין וזהוב מופיעים קשקשים יבשים, תוכלו לקצור את היבול בכלי אחסון. נורות פגועות וקטנות מוסרות לצד. גודל חומר השתילה צריך להיות בקוטר של כ -2 ס"מ.

תסתכל גַם

איך לגדל ולדאוג לבצל בחוץ כדי לקבל יבול טוב?

מותר לאחסן בארגזי קרטון, רשתות או שקיות בד, תלויים מהתקרה. מעת לעת, הנורות ממוינות ונבחרים ראשים חשודים (יש להתריע על נוכחות של כתמים, ריח לא נעים, ריכוך הראש). על מנת שלזרע תהיה יכולת לנבוט לאחר השתילה, יש לאחסן אותו בטמפרטורה של לפחות 16 מעלות.

Sevok ניתן גם לאחסן קר. במקרה זה, הוא מאוחסן במקרר או במרתף בטמפרטורה של -2 מעלות. בעבר, יש לחמם את הירק בטמפרטורה של +30 מעלות למשך שבועיים. לפני השתילה, השתילים מחממים שוב.

בצל

יש כמה מוזרויות וכיצד לייבש בצל כראוי לאחר הקטיף. להתייבש לוקח בצל שבועיים. היומיים הראשונים נותרים לייבוש בגינה, ומשם מועברים לחדר יבש ומאוורר, שם טמפרטורת האוויר היא +25 מעלות.

בבצל מיובש היטב, הצוואר הופך להיות דק יותר, מתייבש, הראש מכוסה בקשקשים צפופים ומרשרשים וזהובים. הנורות יציבות למגע וריח טוב. לפני שמכניסים אותם למיכל אחסון, עליכם לחתוך את הנוצות ולהשאיר גדם של 3-4 ס"מ. אם אתם מתכוונים לארוג מהם צמות, השאירו אורך של כ -10 ס"מ.

לאחסון נבחרים רק ראשים שלמים, צפופים וללא נזק, אותם ניתן להניח בקופסאות, ארגזים, סלים, רשתות. היבול מאוחסן בצורה הטובה ביותר במקום חשוך וקריר עם אוורור טוב.

איך לייבש ניגלה?

זרעי בצל נקראים ניגלה וככל שהם מיובשים יותר טובים, סביר להניח כי כל התכונות המועילות יישמרו. מגדלי ירקות מייעצים לייבש ניגלה בשלושה שלבים באמצעות מכשירי חימום ביתיים:

• 7 הימים הראשונים לאחר שהבצל מוחזק בבית בטמפרטורה של +20 מעלות;
• 7 ימים נוספים היבש של הירק בחום +30 מעלות;
• כל השבוע השלישי מיובשים הנורות בטמפרטורה של +35 מעלות.

לאחר הייבוש, הניגלה מונחת בקופסאות או בשקיות ומניחה במקום קריר. טמפרטורת האוויר לא תעלה על +18 מעלות. אל תשכח לסקור את היבול שנקטף, ולקטוף נורות רקובות בזמן.

איך לייבש בצל לחורף בבית?

ישנן דרכים רבות לייבש בצל בבית באמצעות מכשירים ביתיים או בחוץ. לפני הייבוש חותכים את הלפת לפרוסות. עובי החיתוך צריך להיות בערך 4-5 מ"מ, אחרת הוא לא יתייבש. נתחי בצל קצוצים מיובשים לאחסון יוצקים למיכלים (פחיות, קופסאות, קופסאות מתאימות) ומניחים במקום קריר.

בתנור

דרך טובה לייבש בצל לאחר הקטיף היא שימוש בתנור. מכסים את נייר האפייה בנייר אפיה ומניחים את הטבעות החתוכות בשכבה אחת. התנור מחומם ל 60 מעלות ונניח בו תבנית אפייה חתוכה. אינך צריך לסגור את דלת התנור. הליך הייבוש אורך כ 6 שעות. כל הזמן הזה טבעות בצל הופכות מעת לעת כך שלא יתכהו ונשרפות.

ברגע שהטבעות יבשות לחלוטין, המוצר מקורר מועבר לשקיות פשתן, קופסאות קרטון או צנצנת זכוכית. העיקר הוא שאוויר לא יחדור למיכל. עדיף לא לסגור את המיכל בימים הראשונים, הפרוסות היבשות בשלב זה יתייבשו לחלוטין. רק לאחר מכן, המכולות סגורות ונאגרות במקום יבש, חשוך וקריר.

תסתכל גַם

מתי צריך לחפור בצל מהמיטות לאחסון?

במייבש חשמלי

ניתן לייבש בצל במייבש חשמלי. בעזרת מכשיר זה המוצר מתייבש מבלי לאבד את התכונות המועילות שלו. הבצלים הקצוצים מופצים על מגשים מהמייבש, ומניחים אותם במכשיר למשך 7 שעות בטמפרטורה של 60 מעלות. ברגע שהפרוסות יבשות, הם מועברים לשקיות.

בדג האוויר

אתה יכול לבשל כל מנה בעזרת טיגון האוויר. זרם האוויר החם מאפשר לטגן, לתבש, לאפות, לעשן. יש פונקציה שימושית נוספת - ייבוש.ציוד מטבח יכול לשמש לא רק לייבוש בצל, אלא גם לפטריות, פירות, פירות יער, עשבי תיבול. במהלך הייבוש נשמרים מראה יפהפה, טעם נעים ורכיבים שימושיים.

הדובדבן מורכב ממכסה וקערת זכוכית עמידה בחום. במהלך הפעולה הספירלה מתחממת, האוויר כל הזמן מסתובב בפנים וכתוצאה מכך טבעות הבצל מתייבשות באופן שווה.

במטבח אוויר, הבצל יכול להתייבש תוך שעה בלבד בטמפרטורה של כ -70 מעלות, אך רק כשהם מונחים, לא בצל שלם, אלא פרוסות קצוצות. על מנת שהטבעות יתייבשו היטב ויעיל, יש לשמור על המכסה מעט פתוח.

באוויר

בצלים, חתוכים לחתיכות קטנות, ניתנים לייבוש אוויר בצל. ירק חריף מונח בשכבה דקה על כל משטח, למשל על קרטון. הטבעות הופכות מדי יום לייבוש שווה. שיטת ייבוש זו מתאימה כאשר מזג האוויר יבש וחם.

אם מזג האוויר טוב, ניתן לייבש את הבצל בכללותו על ידי פיזורו בשכבה אחת על משטח בד ממש מחוץ. במקרה של מזג אוויר קר וגשום, ניתן להסירו לאיזור מאוורר היטב כמו אסם או שחת (עדיף לשמור על הדלת).

מגדלי ירקות מנוסים בביתם הכפרי מייצרים מכשירים מיוחדים לייבוש בצל במו ידיהם. אם האסם בנוי בצורה כזו שיש חופה, תוכלו לחזק את המדפים מהגושים לקיר שלה. נורות כאלה לא יירטבו מגשם, ואוויר יזרום לירק מסביב לשעון.