תיאורים ומאפיינים של 12 גזעי הבקר המובילים של פרות, היכן הם מגדלים וכיצד לבחור

פרות בקר גודלו באופן פעיל מאז המאה ה -18, הפופולריות שלהן גדלה מדי שנה, מכיוון שבשרף בקר איכותי הוא תמיד מבוקש. בעיקר חוות גדולות עוסקות בגידול בקר בקר, זה משתלם יותר עבור בעלי פרטיים קטנים לשמור על בקר ובקר חלב. הרווחיות של העסק גבוהה, אם אתה מספק לבעלי החיים טיפול הולם, שמור עליהם בתנאים נאותים.

תכונות של כיוון הבשר

בבחירת בקר בקר אתה צריך לקחת בחשבון את מאפייני הגזע, בגלל מטרתו ומידת הפריון. בקר הבשר מחולק לשלוש קטגוריות:

1. פיתוח עגלים באופן אינטנסיבי. מיד לאחר הלידה הם מתחילים לעלות במהירות במשקל הגוף. עם הצגת מזונות משלימים מרוכזים, עליית המשקל מאיצה דרמטית. בעלי חיים דורשים מבחינת שמירת תנאים. הבשר שלהם באיכות מעולה.
2. מתפתח לאט. בעלי חיים אינם שמחים לשמור על קפריזות, הם נבדלים על ידי בריאות מצוינת, הם שורדים על מרעה. עסקים אינם דורשים השקעות מזומנים משמעותיות. בשר דיאט, מכיל מינימום שומן.
3. קטגוריה מעורבת שהופיעה בעת חציית גזעים אפריקאים ואירופיים. בעלי חיים הם יומרות, המותאמים למזג האוויר החם. הפרה מתבגרת מינית במהירות.

פרות בשר נבדלות מקרוביהן לחלב במבנה מסיבי, מסת שריר משמעותית ותפוקת חלב נמוכה משמעותית. יש מספיק חלב מפרה אם רק כדי להאכיל את העגל, למרות שיש גזעים המספקים לא רק בשר באיכות גבוהה, אלא גם חלב.

בקר המכוון לבשר ניזון באופן אינטנסיבי על פי תכנית מסוימת. עגל בן יומו שוקל 30-35 ק"ג ומשקל גופו הטווח החופשי גדל במהירות. שוקלים עגלים בני 18-20 חודשים, 3 חודשים לפני שהם מועברים לשמירת דוכן ולהאכלה אינטנסיבית. תשואת השחיטה של ​​גזעי הבשלה המוקדמת מגיעה ל 55%, ובפרים המאוכלים ביותר - 60-65%.

הגזעים הפופולריים ביותר

ישנם מספר גדול של גזעי בשר של בקר בעולם, הבחירה נכונה היא בעייתית, שכן הפרודוקטיביות של כולם זהה בערך. בבחירתך כדאי להתמקד במוזרויות של שמירה על בעלי חיים, יתרונות וחסרונות של גזע, ביכולות הכספיות שלך.

בעולם

מגדלי מערב אירופה היו המוצלחים ביותר בגידול גזעי בשר. כל גזע מותאם לדרישות המגדלים והעדפות הצרכן. אז, פרות בריטיות מתבגרות מוקדמות, צרפתיות שריריות ומאחרות בשלות, הבשר שלהן דל בשומן.

אדום אסטוני

הגזע הופיע בסוף המאה ה -19, אז חצו בקר אסטוני עם בעלי חיים גרמניים, והצאצאים שנוצרו הוצמדו עם פרות דניות. לבקר באסטוניה יש חוקה יציבה, שוורים שוקלים עד 900 ק"ג, פרות שוקלות 500-600 ק"ג. המעיל אדום-חום או אדום בהיר.

שורטורן

הכלאה המתקבלת על ידי חציית גזעים בריטים, הולנדיים וסקוטיים. הפרות יפות, מפוארות, עם שרירים הרמוניים, מעיל אדום. שור שוקל עד 1000 ק"ג, פרה שוקלת עד 500 ק"ג.

בחוות רוסיות פרה השורטורן לא השתרשה בגלל ברירותה באשר לתנאי האכלה ושמירה, רגישות לתנאי אקלים לא טובים.

שרולאיס

זן צרפתי, נותן בשר תזונתי עם אחוז שומן נמוך. נציגי הגזע משמשים כחיות דראפט, אך איכות הבשר שלהם אינה מתדרדרת משנים רבות של לחץ פיזי. שור מגיע עד 2000 ק"ג, פרה - עד 800 ק"ג. הגוף כבד, מסיבי, השרירים מתפיחים על החזה, הכתפיים והירכיים. הצבע לבן וצהבהב.

תסתכל גַם

תיאור ובית הגידול של השוורים הפרימיטיביים של הסיבובים, ניסיונות ליצור מחדש את המין

סאלרס

גזע הבשר פותח במאה ה -19 בכפר הצרפתי ההררי סלרס. בתחילה, פרות היו חלביות, חלבן שימש להכנת הגבינה המפורסמת בעלת אותו שם. אולם בעלי חיים שימשו גם ככוח משיכה, שהשפיע על חוזק השריר שלהם. שור בוגר מגיע ל 1500 ק"ג, מגיע עד 2 מ 'בקמרות. פרה נותנת עד 60 ליטר חלב ביום.

בריטי

נציגי הגזע הבריטי מותאמים לאקלים הקשה, גופם מכוסה צמר שחור ולבן באורך 20 ס"מ עם מעיל צפוף. שור שוקל 800-900 ק"ג, פרה שוקלת 500 ק"ג. תפוקת החלב השנתית אינה עולה על 1500 ליטר, אך חלב מכיל אחוז שומן גבוה - עד 4%.

בשל היכולת להסתגל לכל תנאי אקלים, לסבול תנודות טמפרטורה, שוורי בקר בריטיים מגדלים במדינות טרופיות וברוסיה.

כחול בלגי

זן בשר עם גוף כל כך שרירי שהוא נראה לא טבעי. רקמות שומניות מתחת לעור כמעט ולא נוצרות, ולכן ניתן להמשיך ברציפות על בעלי-חיים משמין אינטנסיבי. שור אוכל עד 1300 ק"ג ממשקל, פרה - עד 900 ק"ג. הצבע הוא לבן, כחול בהיר, שחור-כחול או שחור.

סנטה גרטרוד

זן בשר שנוצר על ידי חציית אנשים שורטורן וזבו הודי.בן האב השני השפיע על מבנה גוף הפרה: יש לה קמלים קמלים, גוף רחב. שור שוקל עד 1000 ק"ג, פרה שוקלת עד 600 ק"ג.

גדל ברוסיה

חקלאים רוסים בוחרים את מיטב גזעי הבקר לגידול, המותאמים לתנאי אקלים קשים, ומעניקים עלייה בשרית גבוהה גם כאשר ניזונים מאכילה זולה. גזעים אלה כוללים את מיטב הרפורד הבריטי הטובים בעולם, ופרות קזחיות וקלמייק יומרות פופולריות גם ברוסיה.

הרפורד

גזע הבקר הנפוץ ביותר. המעיל עבה ומתארך בכמה סנטימטרים בחודשים קרים. בעלי חיים הם בגודל תחתון, עם גוף בצורת חבית, הגברים שוקלים עד 1000 ק"ג, נקבות - עד 600 ק"ג. הצבע אדום מוצק או עם כתמים לבנים.

תסתכל גַם

מאפיינים ושמות מיטב גזעי הבשר של השוורים, כיצד לבחור לשמן

אברדין אנגוס

גזע בקר סקוטי שנוצר על ידי גידול בעלי חיים מקומיים נטולי קרניים. משקל השחיטה מתגלה כגבוה, מכיוון שלנציגי הגזע יש שלד דק המהווה לא יותר מ 18% ממשקל הגוף. שוורים בוגרים שוקלים עד 900-950 ק"ג.

חיסרון רציני הוא אכזריותם וחוסר השליטה שלהם של שוורים בוגרים, היכולת לתקוף אנשים ובעלי חיים אחרים.

קזחי לבן ראשים

גזע הבשר מתקבל על ידי חציית בעלי החיים של הרפורד וקזח. פרות נבדלות על ידי חוקה בצורת חבית, גב ישר ושלד חזק.

נציגי הגזע הקזחי מחולקים לבשר ובשר וחלב. האחרון נותן חלב באיכות טובה.

קלמיק

פרות בשר קלמיק מותאמות לתנאי אקלים קשים, אינן סובלות מכפור ורוחות, יש להן מספיק מזון על מרעה מועט. בעלי חיים פעילים, קשוחים, לא חוששים ממעברים ארוכים, תוך אי אובדן משקל גוף. יש להם שלד חזק, מעיל אדום עם מעיל צפוף. שור שוקל עד 1000 ק"ג, פרה - 550-600 ק"ג. תפוקת החלב השנתית אינה עולה על 1200 ליטר.

אור אקוויטין

זן צרפתי צעיר בעל מבנה גוף הרמוני ושרירים מפותחים היטב. המעיל צהבהב או חום בהיר. שור אוכל עד 1300 ק"ג, פרה - עד 900-950 ק"ג.

כללי הבחירה

נציגי בשר של בקר נרכשים לעיבוד השומן בגיל 6 חודשים.בעל החיים חייב להיות פעיל, לנוע כרגיל.גופה של פרת בקר בריא מוארך, מסיבי, זוויתי, עם שרירים קמורים, אגן רחב וחזה נפח ובולט. חזה צר הוא סימן למומים באברי הנשימה ובמחזור הדם.

הראש גדול, כבד, הצוואר קצר, רפש, חזק. אין להבהיר את העיניים, לכסות בסרט, מימי להפליא, במבט מטושטש. הגפיים קצרות, חזקות, מרווחות לרווחה. העטין בינוני בגודלו ולא אמור לשקוע.

דקויות תחזוקה וטיפול

פרות בשר מגדלות בדרך כלל באותו אופן כמו פרות חלב. ישנם ניואנסים קלים של התוכן:

1. בסיס האוכל הוא מרעה. זה לא יכול להיות מוגבל, זה מספק את הצמיחה העיקרית במשקל הגוף. אחרת, תצטרך להשתמש בתוספי מזון.
2. אדם צעיר דורש לפחות 2 מ '² דוכנים, לפר שור בקר - מגובה 10 מ '².
3. יש לאוורר את האסם. הטמפרטורה האופטימלית היא בין +5 ל- +18 מעלות צלזיוס.
4. בקיץ משתמשים במרעה: בחום מוחזקים בעלי חיים תחת חופה. בחורף הפרות באסם.
5. התזונה של פרות בקר כוללת עשב, חציר, תחמיץ, גידולי שורש, הזנה מרוכזת, ותוספי מינרלים. התבואה ניתנת מאודה.
6. מגיל 10 חודשים, הבקר מועבר לדוכן שגדל כדי להגדיל את המשקל. זמן ההליכה מצטמצם ל -4 שעות. צמצם את כמות העשב הסוקולטי, הגדל את חלק החציר.

שוורי בשר יכולים להיות אגרסיביים, יש לקחת זאת בחשבון בעת ​​קנייתם ​​לחווה פרטית קטנה. כדי להשמין בעל חיים, יהיה עליו לשמור על הרצועה, מה שעלול להשפיע לרעה על איכות הבשר.