תיאור הזנים והסוגים הטובים ביותר של שעועית ירוקה עם שמות

שעועית היא יבול ירקות פופולרי ומוערכת בכל רחבי העולם כמקור לחלבון צמחי. סוגי השעועית המעובדים נבדלים זה מזה בצורת השיחים ובגודלם, בצבע הפולים, באורכם ובצבעם של השכמות. השמות ותיאור קצר של הזנים יסייעו בבחירה.

תיאור שעועית

שעועית יכולה להיחשב כאנלוגית ירקית של בשר. הוא מכיל כל כך הרבה חלבון שהוא יכול להחליף עוף. שעועית ו תרמילים הם ייחודיים בהרכבם, מכילים את כל מגוון החומרים המזינים שהגוף שלנו צריך. פירות ו תרמילי שעועית מקור לוויטמינים ומינרלים.

שעועית שייכת לקטגוריית המוצרים התזונתיים, למרות תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם - 100 גרם מכיל 330 קק"ל. שעועית מופיעה בדיאטות צום. תכונות שימושיות של תרמילים וקטניות:

• להפחית את רמות הסוכר בקרב חולי סוכרת, הדבר מקלה על ידי ארגינין הכלול בשעועית, המעורב בתהליכים מטבוליים;
• יש השפעה חיובית על החסינות בגלל תוכן הוויטמינים - נוגדי חמצון טבעיים;
• לשפר את תפקוד המעי בזכות מתיונין, טירוזין וליזין המשפיעים על קצב ספיגת החלבון;
• ישנה השפעה משתן קלה והשפעה חיובית על כל המערכת האורוגנית של האדם.

גרעיני שעועית המכילים חלבון פופולריים בקרב צמחונים וכלולים במנות שונות. דגנים גולמיים לא נאכלים, הם מכילים רעלים העלולים לפגוע בגוף. במהלך טיפול בחום הם נהרסים ואינם גורמים להרעלה.

יבול הקטניות מעובד במדינות רבות, יש בו זנים רבים השונים במאפייניו:

• צורת תרמילי השעועית;
• צבע הלהבים והדגנים;
• סוג השיח;
• טַעַם;
• שיטת גידול;
• דרך צריכה (דגנים או תרמילים).

סוגי שעועית

לפני שרוכשים זרעים לשתילה, עליכם להבין מהם סוגי השעועית ומה ההבדל ביניהם. כל הזנים מחולקים לשלוש קבוצות לפי שיטת השימוש:

• הפגזות - הם משתמשים בפולים למאכל;
• אספרגוס (סוכר) - השתמש בשכמות יחד עם הגרגירים, השכמות אינן מכילות סיבים קשים, הזרעים אינם גדולים;
• אוניברסלי (חצי סוכר) - תרמילים לא בשלים נאכלים, ואחרי הבשלתם - דגנים.

ישנם סוגים של שעועית על פי צורת השיח: חצי מתולתל, מתולתל, בוש. שעועית מסוג בוש משמשת לגידול בקנה מידה תעשייתי ובעלילות אישיות.בחברות חקלאיות, היבול נקצר באופן ידני או מכני. גובה השיחים אינו עולה על 60 ס"מ. הזנים של מין זה יומרות, פוריים, עמידים בפני קור.

זנים מתרבות סוג הסלסול טפסים ארוכים, עד 5 מ 'שוטים, דורשים תמיכה. הטיפול בזנים כאלה קשה יותר, הם מתבגרים בהמשך. שעועית מתולתלת דקורטיבית מאוד, הם משמשים בעיצוב נוף לקישוט רקע, קישוט גדרות, קירות בתים וסככות. סוג האריגה למחצה כולל את אותם סוגים שאורכם של השוטים אינו עולה על 2 מטר.

שעועית אספרגוס: זנים

שעועית ירוקה הם תרמילים רכים ועסיסיים ללא שכבת קלף ודגנים בינוניים. עבודות גידול על יבול זה מבוצעות במדינות רבות בעולם (ארה"ב, צרפת, הולנד, רוסיה, איטליה).

הפופולרי ביותר בקרב מגדלי ירקות ביתיים הוא Vigna, מין בעל גבעול ארוך הנפוץ בהודו ובאסיה. הזנים של זן זה הם הבשלת אמצע, לוקח להבשלים של 80 יום. באקלים ממוזג הוא גדל כגידול בחממה.

שעועית מתולתלת: זנים

ישנם סוגים טובים של שעועית ביתית שאינם נחותים במאפיינים מאלו המיובאים, כך שקשה להחליט אילו עדיפים לקנות. מגוון כובע הכיפה האדומה ראוי לתשומת לבם של תושבי הקיץ. הוא אהוב על יורה יפהפה, חזק, מסתלסל היטב, אשר מגיע 3-3.5 מ 'אורך.

המאפיינים הדקורטיביים מתבטאים בבירור במהלך הפריחה, הנמשכת מיוני עד ספטמבר. השיח משליך גבעולים ארוכים ועליהם אשכולות פרחים יפהפיים. מכסה המנוע לרכב האדום הקטן משמש לקישוט מבני גינה, הפירות נקצרים ומשמשים להכנת תוספות ירקות, סלטים ותבשילים.

באזורים הרוסיים, זני סוכר מתולתלים נותנים תשואות יציבות:

• זוֹכֵה;
• צוף מוזהב;
• מַנגִינָה.

המלודיה היא ההבשלה המוקדמת ביותר, התרמילים מתחילים לצרוך בעוד 1.5-2 חודשים, ואחריהם מוקדם ההבשלה של צוף הזהב, היא מבשילה ביום 70. הזוכה הוא התבגרות המאוחרת, לוקח לפחות 3 חודשים להרכיב את השכמות.

שעועית בוש: זנים

יש מגוון שיח קומפקטי של שעועית אספרגוס, אשר בשל התבגרות מוקדמת (55-65 יום) ניתן לגדל בכל אזור בפדרציה הרוסית. זן הבונה הצומח הנמוך (גובה שיח 40 ס"מ) גדל על ידי מגדלים ביתיים. ניתן למצוא אותו בדאצ'ות בסיביר ובאזור מוסקבה. נאכלים כתפיים ושעועית לבנה.

תסתכל גַם

אילו שעועית טובים ובריאים יותר מלבן או אדום, במה הם שונים

מאפייני התרמיל:

• אורך 15 ס"מ;
• צורה מעוגלת עם קצה מעוגל;
• אין סיבים קשים בעיסה של השסתומים;
• מספר שעועית 5, צבע לבן.

בדרום-מזרח רוסיה פופולרי התפארי שעועית. זהו סוג מיוחד של שעועית בוש יליד מדינות הדרום של ארצות הברית. הוא מוערך בזכות עמידות החום, עמידות הבצורת וחסינות טובה. מאפייני מינים:

• שיחים בגובה של 0.5 מ 'או זנים מטפסים עם ריסים בגובה 3 מטר;
• פרחים לבנים, ורודים, סגולים בהירים;
• אורך התרמיל 10 ס"מ;
• צבע הזרעים תלוי במגוון ויכול להיות גוון, בורדו, לבן, חום.

טעמם של השעועית תלוי בצבע. מגוון קטניות פופולרי זה משמש למטרות רפואיות, בבישול ובגידול בעלי חיים כמזון.

שעועית גרועה

שעועית מסוג בוש נחשבת לאוניברסלית מבחינת האזור הגדל. זה לא דורש טיפול מיוחד, הוא גדל בשום אקלים. דגנים הם בעלי ערך תזונתי, הם לא נאכלים. דגנים מאוחסנים זמן רב בצורה יבשה ואינם מצריכים הקפאה; הם מטופלים בחום לפני השימוש (מבושלים, מבושלים).

זנים מתולתלים ראויים לתשומת לב. עגלים של הגרגר המלכותי בזמן קצר גדלים עד 3.5 מ ', במהלך הפריחה הם משמשים קישוט של הגן (גן הירק). היווצרות והתבגרות של תרמילים (12-14 ס"מ) נמשכים כ -70 יום. הגרגרים גדולים, לבנים, 3-4 יח '. בתרמיל.

מגוון שעועית הדגנים יופי נבחר לצבע המקורי של הדגנים (הוא דו-צבעוני), עמידות בפני קור, שיחים קומפקטיים ופוריים, עמידים למחלות. התשואה ידידותית, לפולים טעם טוב והם אוניברסליים ביישום.

שעועית אמצע העונה רובי נקראו כך מסיבה, הדגנים הגדולים שלה צבועים בצבע דובדבן כהה, כמעט אודם. צמח בוש (גובה 60 ס"מ). התרמילים הם אפילו, ישרים, עד 15 ס"מ. יתרונות רובין: ללא לינה, עמידות לחיידק, טעם טוב.

שעועית שוקולדניצה יוצרת שיחים גבוהים, שייכת לזנים מאוחרים בינוניים, שעועית מגוונת. הרקע של הגרגירים הוא חום בהיר, הכתמים (הכתמים) לבנים. פרי מורחב.

תיאור המאפיינים של הזן גריבובסקאיה 92:

• בינוני מוקדם (90-110 יום);
• גובה שיח 20-45 ס"מ;
• אורך התרמיל 15 ס"מ. שסתומים מכילים סיבים נוקשים.

צבע פרי

ברוב הקוטג'ים מגדלים שעועית הפגזות ואספרגוס עם שעועית בארבעה צבעי בסיס:

• לבן;
• צהוב;
• אָדוֹם;
• סָגוֹל.

בארצות הברית הסוג הלבן הפופולרי של קטניות הוא Navi, עם דגנים קטנים שאינם דורשים טיפול בחום ממושך.

לבן

בטורקיה ובמספר מדינות אסיה, ממש כמו בארצות הברית, הם אוהבים שעועית לבנה: הם מגדלים את צ'אלי, סוג של שעועית בוש. שעועית גסה מבושלת 40 דקות מבלי להקדים מראש. טיפול בחום אינו מקטין את תכונותיו המועילות של הפרי; לרוב הם מוגשים מבושלים.

אָדוֹם

במטבח המקסיקני עדיפים זני שעועית אדומה. להכנת מנות חמות וקרות מגדלים שעועית כליות לשימורים. הדגנים של זנים אלה יכולים להיות בצבעים גוונים סגולים, סגולים ואדומים כהים. שעועית בריאה מאוד בגלל תכולת הברזל הגבוהה שלהם: לצורך ספיגה טובה יותר מבושלים דגנים יחד עם ירקות אחרים. מגוון זה מומלץ לשימוש על ידי חולים עם אבחנות: סוכרת, שיגרון.

שָׁחוֹר

הזן השחור-פירותי מכשף נראה מקורי. השעועית מבריקה, שחורה ומבשילה במהירות. צבע השסתומים המעוגלים צהוב בהיר (שעווה). התרמילים ארוכים, בין 14 ל 16 ס"מ, ובעלי טעם טעים. סכיני כתף צעירים ושעועית בשלים לחלוטין נאכלים. המכשפה כמעט ולא סובלת ממזיקים ומחלות במהלך העונה.

צהוב

שעועית ירוקה צהובה נצרכת ללא טיפול בחום, כמו גם תבשיל ומבושל. הטוב ביותר הוא שעועית צהובה מתוקה. זה מפורסם בתשואות הגבוהות שלו של שעועית צהובה בהירה (אורך 16 ס"מ), מבשילה מוקדם (40-55 יום). סוג הצמח סואן, גובה השיחים 40 ס"מ.

חום

הפירות החומים בצורת הכליה של השעועית המתולתלת של ויולטה. צמח יפהפה עם ריסים באורך של עד 2.5 מ ', מכוסה בעלווה מקומטת בצבע ירוק כהה. מבשיל במונחים בינוניים. תכונה של תרמילים:

• מְעוּקָל;
• ללא שכבת קלף וסיבים;
• צבע התריסים הוא סגול.

התשואה של ויולטה היא 2.5 ק"ג / מ"ר.

סַסגוֹנִי

פולי הפינטו אהובים ומגדלים בארצות הברית ובאמריקה הלטינית; שעועיתם טעימה ומגוונת. על הרקע הוורוד החיוור של הגרגירים נראים משיכות חומות-אדומות בגדלים וצורות שונות. עשב החל את ההיסטוריה שלו בספרד.
לאוהבי ירקות מקוריים, שעועית אספרגוס יין יאנג הם אידיאליים, מבחר חדש זה אינו יכול אלא בבקשה:

• התבגרות מוקדמת;
• התרמילים עגולים, צהובים בהירים;
• פרחים יפהפיים, גוון לימון;
• לפולים צבע מקורי, לבן ושחור;
• העלים רכים, ללא שכבת קלף;
• השיחים נמוכים.

תסתכל גַם

תיאור מגוון שעועית הוויגנה, תכונות הטיפוח והתשואה

גודל פרי

מגוון גדלי התבניות והצורות הוא רחב. יש סיווג של זנים על פי גודל הגרגירים (תרמילים):

• קָטָן;
• אֶמצַע;
• גָדוֹל.

שעועית גדולה

ניתן לכנות את מגוון הטיפוס של בלוהיל ענק. בצמח זה יש כל דבר סגול (תרמילים, פרחים). עונת הגידול ארוכה - 110 יום. בנתיב האמצעי מופצים בלאוהילדה על ידי שתילים.הצמח דקורטיבי, פורח ונושא פרי בו זמנית. תרמילים גדולים ורחבים וסגולים שאורכם 23 ס"מ הופכים לירוקים כשמבשלים אותם. גרגירי בז 'גדולים. זנים אחרים של פולי אספרגוס גדולים:

• ענק ירוק;
• הַרמוֹנִיָה;
• ספגטי;
• מטילדה.

קָטָן

חיל הים הוא סוג של שעועית לבנה קטנה. הדגנים דומים מאוד בצורתם לאפונה (עגולים, קטנים). הם מועילים מאוד בגלל תכולת הסיבים והוויטמינים הגבוהים שלהם. טעמם של השעועית עדין, העקביות צפופה. הערך התזונתי:

• חלבון 25.1 גרם;
• שומנים 1.5 גרם;
• פחמימות 69.1 גרם

זני שעועית לפי בגרות

תקופת ההבשלה היא אחד המאפיינים החשובים של הזן. יש סיווג אחד לכל המינים, פרמטרי ההערכה ניתנים בטבלה.

זנים מוקדמים ואמצע מוקדמים פופולריים בקרב תושבי הקיץ, מבשילים במהירות באקלים ממוזג. עבור הנחיתה במדינה הם בוחרים:

• Saksa 615 - זן ישן ומוערך בסוג בוש, במבצע מאז שנת 1943, יוצר שיחים בגובה 54 ס"מ, השכמות גדלות עד 13 ס"מ, שעועית צהובה, מבשילה מוקדם (50 יום);
• קרמל הוא זן עשיר שיוצר שעועית ארוכה, נטולת סיבים קשוחים, עם שעועית בעלת טעם מעולה, נבדל על ידי חסינות מוגברת למחלות קטניות;
• Shahinya הוא זן ירקות, שיח (גובהו 30 ס"מ), יוצר להבים ירוקים בהירים באורך של 11 ס"מ וקוטר 0.9 ס"מ. אין שכבת קלף, טעם מעולה, עמידות גבוהה למחלות.

מבחר גדול של זני אמצע העונה. הזן ווינר ראוי לתשומת לב מיוחדת. זהו צמח טיפוס יפהפה. הזוכה מוערך על ידי תושבי הקיץ על עיצובם הגבוה של השיחים, בעזרתו הם מייצרים גדרות מרהיבות בגינה, מקשטים גזיבו וטרסות. התרמילים נוצרים בצורה ארוכה (30 ס"מ) בצורה שטוחה. הטעם של השעועית טוב.

ראוי לשים לב למגוון ההבשלה האוניברסלי המאוחר (הבשיל 100 יום) מוסקבה לבנה. אוכלים שכמות לא בשלות (אורכן עד 11 ס"מ) ושעועית לבנה בשלה. לבן במוסקבה יוצר שיחים קומפקטיים של 40 סנטימטרים, שתנובתם יכולה להגיע עד 1.5 ק"ג / מ"ר.

המלצות לפי אזור

הטכנולוגיה של גידול קטניות אינה תלויה באזור האקלים. ישנם הבדלים בעיתוי השתילה (הקטיף) ובהרכב האדמה. לכל אזור תוכלו לבחור מגוון המתאים לתקופת ההבשלה. מינים בשלים מאוחרים גדלים היטב בסיביר בחממות.

לסיביר

טיפוח קטניות זה נפוץ בסיביר. יש מבחר גדול של זנים שמתבגרים בשדה הפתוח במהלך הקיץ הסיבירי הקצר:

• זהב מסיביר - מיני ירקות, שיחים בינוניים, תרמילים צהובים, דגנים לבנים, מניבים 1.4 ק"ג / מ"ר;
• ניקה הוא מגוון ירקות פוריים של הבשלה מוקדמת (50 יום), גובה שיח בגובה 44 ס"מ. השסתומים בצבע ירוק בהיר, אינם מכילים סיבים גסים, גרגירים בצבע אוכרה הם בצורת כליות;
• סיבירי;
• יוֹם הַשָׁנָה.

לנתיב האמצעי

בנתיב האמצעי שעועית הסנונית פופולרית במיוחד. מין תבואה זה לא יומרני ומתאים את עצמו היטב לתנאי מזג האוויר. מאפייני מגוון:

• השיח נמוך, קומפקטי;
• הבשלה מוקדמת;
• אורך התרמיל 15 ס"מ;
• הדגן לבן עם משיכות שחורות בצורת סנונית.

עבור אזורים דרומיים

הטבלה מציגה את הזנים באזורים הדרומיים.

זנים בשיטת טיפוח

עבור קרקע פתוחה נבחר זנים יעודיים (אספרגוס, תבואה) העמידים בפני זיהומים ותנאי אקלים באזור. פופולרי בקרב אספרגוס:

• פלָמִינגוֹ;
• מנוף;
• גרדה;
• פּוֹלקָה.

מזני דגנים ניתן עדיפות לסנונית, רובין, שוקולאדניצה.

לחממה הם ממליצים:

• קוֹבּרָה;
• פרארי;
• טיפ הזהב;
• אגם כחול.

למרפסת הם קונים את זרעי שעועית האספרגוס של שיח הגודל התחתון, מסקוט זה פופולרי במיוחד בצרפת. שיחים קטנים יהיו נוחים בסיר המונח על המרפסת. שיחים קטנים נושאים פרי. תרמילים ארוכים (15 ס"מ), עסיסיים וטעים, מבשילים תוך 50 יום.

עבודתם המוצלחת של מגדלים מקומיים וזרים מאפשרת לנו לגדל זנים חדשים ומעניינים מדי שנה.