כאשר אתה צריך לבחור דומדמניות שחורות ואיך לעשות זאת במהירות, אנו קובעים את הבשלות
דומדמניות הוא אחד מגידולי הפרי הנפוצים ביותר בבתי הקיץ. וכדי שהפירות יישארו טעימים זמן רב ככל האפשר, עליכם להבין מתי לבחור דומדמניות שחורות וכיצד לקבוע במדויק את הבשלות שלהם. בהתאם לאזור הגידול, העיתוי של קטיף פירות יער בשלים עשוי להשתנות.
מתי לבחור דומדמניות, תלוי באזור הגידול (טבלה)
בהתאם לאזור הגידול התרבות מבשילה בזמנים שונים. באקלים חם, הגרגרים מבשילים מהר יותר. בתקופה הקרה, פרי מתקרב לסתיו.
שָׁחוֹר
דומדמניות שחורות שונות בכך שהיא מבשילה בצורה לא אחידה באזורים שונים.
| אזורים של סיביר | בקווי הרוחב הצפוניים, הבשיל מבשיל מאוחר יותר מכל השאר ונכנס לפרי מאוחר בגלל האקלים הבלתי חיובי. הבשלת היבול מתחילה ביום ה -45 לאחר כניסת השיחים לפרי. באזורי הצפון יורדים תאריכי ההבשלה בימים הראשונים של אוגוסט.
|
| וולגה ואזורים מרכזיים | באזורים המרכזיים הפירות מבשילים קרוב יותר לאמצע יולי. אם הקיץ התגלה כקר, אז לקראת סוף יולי. ואם חמים - הגרגרים הבשלים הראשונים עשויים להופיע בסוף יוני
|
| אזורי דרום | באזורים הדרומיים, השיח מבשיל מוקדם. זה גם מתחיל פרי מוקדם. קציר בקווי רוחב חמים מתרחש בסוף יוני
|
במקרים מסוימים הקטיף יכול לארוך מספר שבועות. כמו כן, עיתוי הבשלת הפירות תלוי במגוון. זנים מוקדמים מבשילים קרוב יותר לאמצע יוני. בינוני מוקדם - בסוף יוני. הזנים המאוחרים מבשילים באוגוסט.
אָדוֹם
Krasnoparodnaya נבדל על ידי פירות יער קטנים מאוד, כך שהם נקצרים יחד עם ענפים לרוב.
| אזורים צפון | בצפון, דומדמניות אדומות מבשילות קרוב יותר לתחילת אוגוסט
|
| וולגה ואזורים מרכזיים | באזורים המרכזיים ובאזור וולגה, שם מזג האוויר יכול להיות חם וגם קר, בקיץ, מועדי הפרי הם בערך אמצע יולי. זנים מוקדמים יכולים להבשיל באמצע יוני
|
| אזורי דרום | בדרום, שם מזג האוויר החם מתחיל להיות מוקדם מאוד, הפרי מתחיל בתחילת יוני ונמשך עד יולי
|
ממש כמו במקרה של הצ'וקוברי, תקופת ההבשלה תלויה במגוון. רוב תושבי הקיץ אומרים כי זנים עם פירות אדומים מבשילים שבועיים מוקדם יותר מאשר שחור.
לבן
| אזורים צפון | בקווי הרוחב הצפוניים ההבשלה של זנים עם פרי לבן עולה בקנה אחד עם פירות אדומים ונופלים בתחילת אוגוסט.
|
| וולגה ואזורים מרכזיים | דומדמניות לבנות מבשילות קרוב יותר למחצית השנייה של יוני - תחילת יולי
|
| אזורי דרום | בדרום, הבשלים זנים לבנים באמצע יוני. זנים מוקדמים - בתחילת יוני. זנים מאוחרים מבשילים קרוב יותר לאמצע יולי
|
הזנים האדומים והלבנים מבשילים כמעט באותו הזמן בגלל העור הדק של שני הזנים.
קבע את הבשלות של הגרגרי
יש לקבוע את עיתוי הקטיף לפי סימני הבשלות של הפירות.
ניתן לקבוע את הבשלות על ידי מספר סימנים:
- הגרגרים הפכו לגוון סגול או אדום עשיר (תלוי במגוון).
- הפירות מופרדים בקלות מהגבעול.
- הענף שעליו פירות יער צומחים הופך לחום במקום גוון ירוק.
- יש לזה טעם מתוק.
- הפירות מתחילים להתפורר מהשיח.
הבשלות נקבעת גם על ידי מגוון ואזור הגידול של השיחים.
הגרגרים שהגיעו לבשלות מכנית אינם מאוחסנים זמן רב. במקרר, פירות כאלה נשארים טריים לא יותר משבוע. דומדמניות אדומות ולבנות מאוחסנות כחודש בטמפרטורה של +1 מעלות.
כיצד לבחור נכון דומדמניות
איסוף דומדמניות הוא תהליך ארוך ומלאך. פירות יער קטנים צומחים על שיחים. במיוחד בזנים אדומים. איסוף דומדמניות אדומות עם או בלי זרדים - אין הבדל מהותי. זנים לבנים ושחורים נקצרים בנפרד עם פירות יער. עבור תושבי קיץ עצלנים, יש דרך מהירה יחסית לקצור.
כדי לקצור נכון, עליכם לדעת מראש מה הזמן החיובי לקטיף. יש לקטוף את הגרגרים בשעות הבוקר המוקדמות, כאשר הטל התייבש מהשיחים. או בערב, אחרי השקיעה. אם תבחר במזג אוויר חם, הוא ייעלם במהירות.
דרכים לקטוף פירות יער במהירות ובקלות
הכן סל או דלי לפני הקטיף. דומדמניות שחורות נקטעות בדרך כלל בחלקים, מכיוון שהן מבשילות בצורה לא אחידה. זנים אדומים ולבנים נקצרים מיד לאחר שהגיעו לבשלות טכנית. בשל עורם הדק הם מתדרדרים במהירות.
כיצד לאסוף במהירות דומדמניות שחורות משיחים:
- מורחים יוטה או בד מתחת לשיחים בכיסוי כל האדמה הסמוכה לצמח.
- במהלך הקטיף יש לקטוף את הפירות כך שייפלו על הבד הניח.
- ואז אסף את בד הפשתן ושפך את היבול לדלי.
אתה יכול גם להשתמש בשיטה זו אם נטיעות של דומדמניות גדולות מאוד. אם כי שיטה זו אינה המהירה והיא מתאימה רק לדומדמניות שחורות. אבל אתה לא צריך לשאת איתך דלי בכל פעם. אין דרכים אחרות לקצור פירות במהירות.
האם כדאי לקטוף דומדמניות לא בושות משיח?
קציר דומדמניות לא בשלים אינו מומלץ. פירות כאלה טרם צברו רכיבים תזונתיים בהרכבם. הם אינם מתאימים לצריכה טרייה. ובאנשים עם בטן חלשה זה יכול לגרום לבעיות עיכול ומעי. עדיף לחכות עד שהגרגרים יגיעו לבשלות טכנית. במצב לא בוגר הם אינם מתאימים להקפאה וייבוש.
ניתן לקצור דומדמניות לא בשלות אם ברצונך לשמור על טריותן זמן רב ככל האפשר. לאחר איסוף דומדמניות לא בשלות, הם מאוחסנים במקרר. בעוד מספר שבועות זה "יגיע" ויגיע לבשלות טכנית.
האם אתה יכול לקצור בגשם או אחרי גשם?
אתה יכול לבחור דומדמניות בכל עת של היום ובכל מזג אוויר. אך אם ברצונך לשמור על פירות יער טריים לאחר הקטיף זמן רב ככל האפשר, הם נקצרים במזג אוויר יבש ושטוף שמש. אם תבחר את הפירות במזג אוויר גשום, הם לא יאוחסנו לאורך זמן.
הדומדמניות שנקטפו יאוחסנו היטב עד שירד גשם. אך לאחר שהגשם עבר, עדיף לחכות מספר ימים עד שהמים יתייבשו.
כיצד למיין ולאגור פירות
לאחר הקטיף יש למיין את הפירות. זה יאפשר לך לזרוק מייד פירות יער פגומים. אם יש עובש על הפירות וגרגרי יער כאלה נותרו עם היבול כולו, זה יתפשט במהירות לפירות בריאים.
עליך למיין את הגרגרים מייד לאחר קטיף מהשיחים. אם תשאיר אותם אפילו לכמה ימים, הדומדמניות יתחילו להתסוס. לאחר מיון הגרגרים, הם נשטפים ומונחים לייבוש.
ניתן לאחסן את הגרגרים שנקטפו בדרכים שונות. הדרך הקלה ביותר היא להקפיא אותם במקפיא. מקפלים את הפירות בשקיות ניילון והכניסו למקפיא.
דרך נוספת היא לטחון עם סוכר. טוחנים את התותים השטופים בבלנדר ומוסיפים סוכר לפי הטעם. מעבירים לצנצנות ומעבירים למקרר.
ניתן לקצור פירות לחורף, קומפוטים וריבה, כמו גם יבשים. שימור הדומדמניות מאוחסן במרתף או במקרר. גרגרים יבשים מועברים לצנצנות זכוכית או לשקיות בד. אחסן הרחק מאור השמש.
