המתכון להכנת ריבת פטל ללא זרעים לחורף

פטל נחשב לפירות יער מועילים ביותר המעוררים חסינות ומסייע לגוף להתמודד עם הצטננות. זה קפוא, מיובש, משמש להכנת קינוחים. פינוק מצוין לחורף הוא ריבת פטל מגולחת, שאפילו ילדים יכולים לאכול. ייקח קצת יותר זמן להכין אותו, אבל התוצאה שווה את זה.

תכונות של הכנת ריבת פטל מגולחת

אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להתמודד עם בישול של ריבת פטל, שממנה מסירים את העצמות. עם זאת, עליכם לקחת בחשבון כמה כללים להכנת ואחסון קינוח.

טיפים:

• השתמש בפירות מאותו מגוון ומידת הבשלות;
• עקוב אחר המתכון;
• עדיף לבשל מעדן על אש נמוכה ב 3-4 מנות;
• כדי להסיר את הזחלים, יש להחזיק את הגרגרים למשך 10 דקות במי מלח;
• שופכים את הריבה למיכלים מעוקרים;
• שמור על כללי האחסון של המוצר.

הריבה תתברר כארומטית וטעימה יותר אם תוסיפו מיץ דומדמניות אדומות לתכשיר במקום מים.

מרכיבים למתכון

להכנת ריבה משתמשים בפטל וסוכר. פירות יער עסיסיים, כך שאין צורך להוסיף מים.

תפוחים, אגסים, פירות יער אחרים, תבלינים ישנו את טעם הריבה. הפוך את הקינוח לבריא יותר מדבש.

בחירה והכנה של פירות יער

לריבה עדיף להשתמש בפטל שנקטף בגינה משלכם, אך ניתן לרכוש אותם גם בשוק.

כללי הבחירה:

• פירות יער נבחרים באותו גודל, פירות גדולים נחשבים לאיכותיים;
• יש לבטא את הארומה בבירור, אין לשמוע ריחות כימיים מהפטל;
• צורת הגרגרים צריכה להיות עגולה, אם הפירות שטוחים - הפטל כבר שכב במשך כמה שעות;
• בקנייה חשוב להסתכל על הגרגרים השוכנים בתחתית המכולה - הם יכולים להיות מקומטים מאוד, רקובים.

תסתכל גַם

מתכון פשוט להכנת ריבת דומדמניות שחורה לחורף

התותים שנרכשו או שנקטפו מנוקים מעלים, זרדים, פסולת. בפטל פירות רכים מאוד וקשה לשטוף אותם. אם הבר מזוהם בכבדות, הוא מוזג לקערת מים ואחרי 2 דקות הוא נתפס בזהירות בעזרת כף מחוררת.

אתה לא יכול לאחסן פטל שטוף.

הכנת מכולות

כדי לשמור על התכונות והטעם המועילים, יש להכניס ריבת פטל בצנצנות מעוקרות.

מיכלי זכוכית בנפחים שונים משמשים לחסר, ללא שבבים וסדקים. כל המכולות נשטפות בסודה לשתיה לפני השימוש, שוטפות במים. מומלץ להחזיק פחים חדשים במים חמים למשך 2 דקות לפני התפר.

אפשרויות עיקור:

• מַעבּוֹרֶת;
• שימוש בקומקום;
• בתנור;
• במיקרוגל או במיקרוגל.

מותר לעקר צנצנות עם התוכן יחד. לשם כך, המכלים הממולאים מונחים בסיר מים, מחוממים ומורתחים במשך 15 דקות.

הריבה סגורה עם מכסי מתכת. הם מעוקרים במים רותחים רגע לפני ספינינג.

כשאתה משתמש בכובעי הברגה ישנים, בדוק אותם לנזק ולחלודה.

איך מכינים ריבת פטל ללא זרעים לחורף?

רכיבים:

• פטל - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג.

ברי נשטף, מנקה מעלים, גבעולים, משפשף דרך מסננת. סוכר גרגירי מוסף למחית המתקבלת ונשלח להתבשל. זמן הבישול תלוי בהעדפה האישית. אם הקינוח מבושל פחות מחמש דקות, מקבלים ריבה עם טעם של פירות יער טריים. בבישול ממושך הסירופ יתעבה ויהיה דומה לריבה.

כללים לאחסון פינוקים מוכנים

אחסן ריבת פטל במקום קריר וחשוך. טמפרטורת החדר לא צריכה לעלות מעל 15 מעלות ולרדת מתחת לאפס. תקופת השימוש היא שנתיים. עם זאת, מומלץ לאכול פטל תוך חצי שנה, עם הזמן כמות הוויטמינים פוחתת, טעם הפינוק משתנה.

ניתן לאחסן בבית מיכלים מגולגלים עם מכסים מתכתיים בטמפרטורת החדר. יש לצרוך פחים שנפתחו תוך שבועיים.