למעלה 2 מתכונים להכנת ריבת תות ופטל לחורף
כשמדפי החנויות מלאים במתנות קיץ או פירות יער שגדלו בקפידה מתחילים להסמיק בקוטג 'הקיץ, הגיע הזמן לחשוב על הכנת ויטמינים לחורף. פיתרון טוב יהיה להכין ריבה מתותים ופטל, כמו גם פטל ותותים, שיעזרו להרוות את הגוף בוויטמינים בתקופת סתיו-חורף, לרפא אותו מהצטננות ולחזק את מערכת החיסון.
ריבת פטל ותות לחורף: היתרונות ותכולת הקלוריות של המוצר
היתרונות של ריבת פטל ותות הם גדולים, וזו הסיבה שהמארחות מכינות מתוק זה לחורף. ריבה היא תרופה מצוינת אם אדם מתקרר בחורף, משתעל או סובל מטמפרטורה גבוהה, חש צמרמורת והידרדרות חדה במצבו. הריק לא יחליף תרופות, אך הוא יהפוך לעוזר יעיל בשיפור מצבו של אדם חולה.
הרכב ריבת פטל ותות מכיל חומרים שימושיים רבים. במקרה של מחלה, חלקם מופרשים, ואדם, יותר מתמיד, מרגיש חוסר בחומרים מזינים. ויטמין C שימושי ביותר בפטל - חומצה אסקורבית, שנמצאת בכמויות גדולות בפטל ותות. היא מסוגלת להגביר את כוחות החיסון של הגוף, מעורבת באופן פעיל בתהליכים מטבוליים.
תותים הם בעלי השפעה משלשלת, משפרים את היווצרות הדם, משפיעים על משתן וממריצים את ייצור המרה.
אם כבר מדברים על היתרונות של ריבה, ראוי להזכיר את התכונות השליליות של המוצר. הוא מכיל הרבה פחמימות מהירות שאינן בריאות, לכן אסור להשתמש יותר מדי בריבה. כמו כן, תותים ופטל הם אלרגנים חזקים - ריבה אינה מומלצת לסובלים מאלרגיה.
לא קשה לקבוע את תכולת הקלוריות של ריבת פטל-תות, אך קיימת ייחודיות בשיטת הספירה. יש לקחת בחשבון לא את תכולת הקלוריות של המרכיבים, אלא את מספר הקלוריות במוצר המוגמר. כשלעצמו, תכולת הקלוריות של פירות יער אינה גבוהה: עבור תותים הוא 32 קק"ל, ולפטל - 52 קק"ל. כשמוסיפים סוכר לריבה, תוכן הקלוריות של המוצר הסופי עולה.
ריבת תות עם סוכר מכילה 219 קק"ל, וריבת הפטל מכילה 273 קק"ל. התוצאה הקלורית תלויה בשילוב המזונות ובכמות הסוכר הנדרשת לפי המתכון. בממוצע, תכולת הקלוריות של המוצר המוגמר תהיה לפחות 250 קק"ל ל 100 גרם.
אנו מכינים את המרכיבים העיקריים
אוספים פטל ותותים רגע לפני הכנת הריבה.הגרגרים רכים מאוד, לאחר שכיבה, הם נותנים למיץ להשתחרר, לכן אסור לדחות את הכנת הריבה. פירות יער נקטפים במזג אוויר חם ושמש.
כשמכינים את המרכיבים העיקריים, עקרות בית שואלות את עצמן אם לשטוף את הגרגרים או לא. פטל בהחלט לא שווה לשטוף, אחרת הם יחנקו. יש לבחור מכל המסה הכוללת של פירות, עלים, מקלות מקומטים, מרוסקים או רקובים - זה יספיק. הדבר נכון גם לתותים, אך כמה עקרות בית שוטפות אותן בעדינות במסננת.
מתכונים והכנת פינוקים שלב אחר שלב
ישנם מתכונים רבים להכנת ריבת פטל בתוספת פירות יער אחרים. הכי טעים ומזין הוא השילוב של פטל עם תותים ותותים.
ריבת פטל ותות
הכנת פירות יער משומרים אינה קשה:
- קלף את הגרגרים וייבש את התותים במידת הצורך.
- עבור 1 ק"ג של פירות יער יהיה צורך ב- 550-600 גר 'סוכר גרגירי - שקלו את הסוכר לפי כמות חומרי הגלם.
- אין לשים יותר מ 3 ק"ג של פירות יער בסיר אחד.
- הריבה מיוצרת במחבת אמייל, זמן הבישול הוא 20 דקות.
- במהלך הבישול, מערבבים בעדינות את התכולה, והקפידו לא לרסק את הגרגרים, מכיוון שהפטל רך יותר מתותים.
- בסוף התהליך, יוצקים את הריבה המצוננת לצנצנות.
- לאחסון בטמפרטורת החדר, פחיות מגולגלות עם מכסי פח, ובמקום קריר מספיק מכסה פלסטיק.
פטל עם תותים
עקרות בית רבות רואות שהכנת הפטל והתות היא הכי טעימה. המתכון להכנתו פשוט:
- מכינים את המרכיבים העיקריים (500 גרם כל פטל ותות), מקלפים את הגרגרים.
- מוסיפים 1 ק"ג סוכר ומשאירים למשך 15 דקות.
- יוצקים 400 מ"ל מים לכלי ולשים על אש בינונית. לא צריך לבשל את הגרגרים במשך זמן רב - להביא לרתיחה, הסר את הקצף ללא הרף ואז הרתיח עוד 10 דקות.
- הכניסו את הריבה המקוררת לצנצנות מעוקרות ומגלגלים. אחסן מתיקות במקום חשוך וקריר.
חוקים ותנאי אחסון של חסר החורף
המקום הטוב ביותר לאחסון ריבה הוא כהה וקריר. זה יכול להיות מרתף או מקרר. בחורף הם מציידים מקום במרפסת בו ניתן להציב מספר רב של פחים. אל תתנו לריבה להקפיא בצנצנות זכוכית.
בכדי להפוך את האוכל למהנה, מומלץ לעשות זאת לעונה אחת. ניתן לבצע ריקים חדשים בשנה הבאה.
אם היא מאוחסנת כראוי, הריבה תעמוד למשך מספר שנים ללא שום בעיות, אך היא תיהיה מצופה סוכר אם לא תאכל בזמן.
מה ניתן להכין מריבת תות-פטל
פטל-תות או ריבת תות-פטל יהוו יתרון אמיתי בחורף. הוא נאכל, מורח על לחם, מוסיף לגבינת קוטג 'ומשמש לאפיית מאפינס. משקאות מוכנים מריבה על ידי המסתם במים. הם מוסיפים ריבה לתה, ומשתמשים בה גם ככיסוי לפנקייקים וגלידה.
ריבת פטל ותות היא מחסן של ויטמינים שגופנו חולם עליו בחורף. לאחר הכנות, תוכלו לגוון את תזונת החורף, להעשיר את הגוף בוויטמינים. ריבה חשובה גם מבחינה רפואית מכיוון שהיא משמשת לשיעול והצטננות.
