מתכון להכנת ריבת בננה ותפוזים לחורף
ריבה העשויה מבננות ותפוזים היא קינוח יוצא דופן שלא ישאיר אף אחד אדיש. השילוב בין מתיקות של פירות אקזוטיים לחמיצות של פירות הדר מעניק לתכשיר טעם מיוחד ועשיר. לא יהיה חבל להגיש אותו על השולחן החגיגי ולהניח אותו בפני אורחים שמופיעים פתאום. ומשקי בית יאהבו תה בוקר של בוקר עם מעדן תפוז בננה.
תכונות של הכנת ריבת בננה ותפוזים לחורף
קל לבשל מעדן יוצא דופן, אך עליכם לדעת ולעקוב אחר כללים פשוטים:
- פירות בטעם מוכנים בקערת אמייל עם תחתית עבה כך שהמסה לא תישרף.
- הם לוקחים רק מים בבקבוקים. מי ברז יכולים לקלקל את טעם האוכל.
- במהלך הבישול מערבבים את הריבה ללא הרף בעזרת מרית עץ וקצף הקופץ מוסר.
- המעדן המוגמר מוזג למיכלים ואטום במכסים המכוסים מים רותחים.
גדות מונחות על משטח אופקי הפוך ומכוסות בשמיכה ישנה. לאחר הקירור מוסר החומר למקום אחסון קבוע.
רכיבים נדרשים
כדי ליצור מנה, על המארחת להצטייד במוצרים הבאים:
- בננות גדולות - 1 ק"ג;
- תפוזים בינוניים - 500 גרם;
- מים - 0.5 ליטר;
- סוכר לבן - 1 ק"ג.
יתר על כן, עדיף לבחור פירות הדר מתוקים. אחרת, תצטרך להגדיל את כמות הסוכר הגרגור כך שהקינוח לא יתברר.
כיצד להכין אוכל למתכון
לטיפול מקורי בחר בננות עם קליפות צהובות ללא כתמים חומים. הם מראים שהפירות בשלים יתר. ואם תכינו קינוח מפירות רכים, אז לא יהיה לו טעם טוב.
הבחירה בפירות הדר ניגשת גם ביסודיות. תפוזים נקנים בגליבה דקה ועסיסית.
הכנת מכולות לתחילת התהליך
לפני שמתחילים ליצור טעימה של פרי, מיכל מוכן לאחסון. קח צנצנות זכוכית ליטר או חצי ליטר. ראשית, הם נשטפים ומייבשים ביסודיות, ואז הם מכניסים לתנור ושומרים לפחות שעה.
איך להכין ריבת תפוזים בננה בבית
מעדן מכינים ברצף הבא:
- הפירות נשטפים ומורחים על מפית נקייה לניקוז המים.
- קלף מהם את הקליפה וחותך את העיסה.
- נזרקים חתיכות פרי לסיר עמוק, מוסיפים סוכר ומים. מערבבים הכל היטב.
- המכולה עולה באש. המסה מביאה לרתיחה, ואז מבושלת על האש הנמוכה ביותר במשך 35 דקות.
- המוצר החם ממוקם במיכלים מפוסטרים.
אפשר להכניס מעגל קלף בכל צנצנת ורק אז לסגור אותו עם מכסה פלסטיק.
כיצד לאחסן אותו נכון
מוצרים ביתיים מאוחסנים בצורה מושלמת ואינם מאבדים את טעמם במשך 1.5-2 שנים. אבל אתה צריך לדעת ולעקוב אחר כמה טריקים:
- המקום הטוב ביותר בדירה הוא המדף התחתון של המקרר; גם מזווה כהה מתאים.
- במידת האפשר, יש להניח את החסר במרתף או במרתף. העיקר הוא שאין לחות גבוהה, אחרת הפחים והעפעפיים עלולים להפוך לעובשים.
- הטמפרטורה הטובה ביותר היא + 5-15 מעלות צלזיוס.
- ניתן לאחסן את המוצר במרפסת עד תחילת מזג האוויר הקר, מכיוון שהמנה הקפואה מאבדת את הטעם והארומה שלה. הצנצנת עשויה אף להיסדק כאשר מופשרת.
חשוב שהריבה לא תעמוד באור, מכיוון שקרני השמש יהרסו את החומרים השימושיים של המוצר.
קינוח תפוז-בננה מוגש כמנה נפרדת. אפשר להשרות איתו עוגות אפויות, למלא פשטידות, בייגלה או למלא טארטלטים. ופנקייקס, לביבות, עוגות גבינה עם טעימות פירות יעלמו במפץ.
