המתכונים הכי טעימים להכנת ריבת חבושים

החבוש גדל בדרום, אם כי הוא נמצא גם בגני האזור האמצעי. פירות טריים אינם מועילים מעט למזון: קשה וחמוץ. אך לאחר הבישול הם הופכים רכים ומתוקים, יתר על כן, הם פולטים ארומה מדהימה. הפרי נקרא תפוח הזהב בגלל צבעו הצהוב והדמיון החיצוני שלו. ריבת חבושים ארומטית וטעימה במיוחד.

היתרונות של החבושים

פירות מעטים יכולים לספק יתרונות בריאותיים כמו תפוח הזהב. בשל התוכן הגבוה של הפקטין, הפירות מנרמלים את העיכול. לאנמיה מיץ חבושים מועיל מאוד. לזרעים יש תכונות חיטוי, הם יכולים לשמש לתעוקת חרדה (אך בשום מקרה בצורה לא מעוכה, זה מסוכן). פרי טרי משמש כחומר משתן וכחולטי. ריבת חבושים אינה נחשבת רק לטעימה ביותר, היא עדיין לא מאבדת מתכונותיה המועילות לאחר העיבוד.

איך לבחור חבוש לריבה

רק פירות בשלים טעימים וארומטיים. כדי לא לטעות עליכם לדעת את מאפייני הפרי. רצוי לבחור בפירות גדולים וצפופים ללא נזק או שקעים, עם צבע צהוב אחיד ללא כתמים ירוקים. חבוש בשל הוא יותר ארומטי מאשר לא בוגר.

תכונות של ריבת חבושים

איך להכין ריבת חבושים כך שפיסות הפרי לא יתקשו, והסירופ מתגלה כצבע שקוף ויפה? לשם כך, התבונן בטכנולוגיה הבאה:

• משתמשים בפירות בשלים אך לא בשלים.
• קופסת הזרע נחתכת, הפירות, יחד עם הקליפה, נחתכים לקוביות.
• המוצר המוכן מועך במים רותחים.
• סוכר מתווסף לאותם מים ששימשו לאיבוץ לקבלת סירופ. מביאים לרתיחה, מוסיפים פירות, מרתיחים 5-10 דקות. על פי הטכנולוגיה, יש צורך להחליף את הרתיחה בעירוי במהלך היום, לחזור על הפעולות מספר פעמים.
• אינך יכול להשאיר את הריבה על הכיריים ללא השגחה, היא עלולה להישרף, אז צבעו וטעמו יתקלקלו ​​ללא תקווה. לבישול, קחו תבשיל עם קירות עבה וערבבו כל הזמן את תוכנה בעזרת כף.
• כדי למנוע סוכר בתום הרתיחה, הוסף חומצה לימונית לקצה הסכין. בממוצע הבישול נמשך כשעה וחצי.

תסתכל גַם

מתכון פשוט להכנת ריבת אשחר ים לחורף

איך לבשל ריבת חבושים עם לימון?

אם מכינים ריבת חבושים ולימון מקורית, טעמו יהיה עשיר יותר.

על פי המתכון ל -1 ק"ג פרי, קח 1 ק"ג סוכר ולימון אחד. תצטרך עוד 3 כוסות מים לסירופ. מוסיפים חצי כפית ונילין אם רוצים.

הסירופ עשוי מים עם סוכר. בשלב זה מנקים את הפירות מזרעים (אפשר גם להסיר את הקליפה) וחותכים לפרוסות קטנות.הכניסו פירות לסירופ רותח, צמצמו את האש, ויבשו 15 דקות. הם מכבים אותו ומחכים שיתקרר. התהליך חוזר על עצמו 3 פעמים. לאחר הפעלת הכיריים בפעם האחרונה, הוסיפו את הוונילין והלימון יחד עם הגלידה, חתוכה לקוביות.

ריבת חבושים מוכנה עם לימון חם נארזת בצנצנות ומגלגלת (או נסגרת עם כובעי בורג). לאחסן במקום קריר.

מתכון ריבת חבושים עם פרוסות

ריבת חבושים נראית יפה בפרוסות. בנוסף זה טעים. על פי המתכון לריבת חבושים, נלקח ק"ג וחצי סוכר בפרוסות לכל ק"ג פרי. הפירות, קלופים מהקליפה והזרעים, נחתכים לפרוסות אחידות, מניחים בסיר, שפוכים במים כך שהפרוסות מכוסות בנוזל, אך לא צפים.

מרתיחים עד שהם רכים. את הפרוסות מוסרות, המים מסננים דרך בד הגבינה, סוכר מוזגים לתוך המרק. מביאים לרתיחה ומוסיפים טריזי פרי. מבשלים על אש נמוכה. הפרוסות צריכות להיות שקופות, אך לא להתפרק. מוצרים מוזגים למיכלים ומאוחסנים.

בסרט-רב-קוקר

בתקופתנו הופיעו עוזרים חכמים במטבח. ביניהם הוא רב-קוקר. אתה יכול לבשל במהירות ריבת חבושים. המתכון פשוט.

קילוגרם חבוש אחד נשטף ומייבש. הזרעים מוסרים. אם יש נגעים על הקליפה, הם גם מוסרים. הפירות נחתכים לחתיכות קטנות ומניחים בקערה. מוסיפים סוכר, מערבבים, מכסים, משאירים לשלושה ימים. ערבוב חוזר על עצמו כל יום. הפעל את מצב הכיבוי, קבע את הזמן ל 30 דקות. לאחר הרתיחה נפתח מכסהו של המולטי קוקר. אחרי שנתנו לו להתבשל במשך 6 שעות, חזרו על הבישול ושפכו את הטעם המוגמר לצנצנות.

תסתכל גַם

למעלה 6 מתכונים להכנת ריבת פטל עם פירות יער שלמים

עם אגוזי מלך

מתכון מעניין לריבת חבושים עם אגוזים. תצטרך: 2 ק"ג חבושים, 2 ק"ג סוכר, 1 ליטר מים ו -2 כוסות אגוזי מלך.

הכנה:

1. שוטפים ומייבשים את הפירות.
2. קלף, הסר זרעים, אך אל תזרוק.
3. חותכים פירות לפרוסות, מוסיפים מים, מבשלים 10 דקות. מסננים את המים.
4. הכניסו את הפירות לסירופ של 0.5 מים ו -1 ק"ג סוכר.
5. לאחר 3 שעות, הוסיפו את שארית הסוכר והעלו באש. לבשל למשך 5 דקות, להשאיר למשך 6 שעות, לחזור על התהליך מההתחלה.
6. הניקויים מונחים במים הנותרים, מבושלים במשך 15 דקות. המרק סוננים ומוסיפים לתבנית. אגוזים מרוסקים מוזגים, מבושלים במשך 5 דקות, מכבים ומוזגים לצנצנות.

עם תפוז

ריבת חבושים מתגלה כטעימה מאוד כשמוסיפים תפוזים. שילוב הפירות משפר את הארומה והטעם, הופך את צבע המוצר המוגמר לעשיר יותר. למתכון תצטרכו 1 ק"ג חבושים וסוכר, 1 תפוז ו -2.5 כוסות מים.

קולפים את הפירות, מכסים במים ומבשלים 30 דקות. הפירות חתוכים לשניים, חתוכים, חתוכים לפרוסות. מוציאים את הקליפה מהמרק ושמים את הפרוסות המוכנות. לאחר 10 דקות, יש לסנן את המרק, להוסיף סוכר, להביא לרתיחה. הפעל חתיכות חבושים, כבה וכסה את התבנית במגבת. לאחר 12 שעות, המיכל עולה באש ומבשלים 30-30 דקות. צבע ענבר בהיר מעיד על מוכנות המנה. מוזגים לצנצנות ומניחים במקום קריר.

עם תפוחים

המתכון לריבת חבושים ותפוחים נפוץ ובמחיר סביר. עבור 1 ק"ג של פירות בשלים, אתה צריך קילו תפוחים ו -1 ק"ג סוכר. קולפים את הפירות השטופים, חותכים את הגלעין, חותכים לחתיכות קטנות. מערבבים בסיר עם סוכר, משאירים למשך הלילה. במהלך זמן זה, מיץ יתבלט. מבשלים בשלוש מנות למשך 5 דקות עם הפסקה של 6 שעות. על פי מתכון זה, הריבה יפה, טעימה וארומטית.

תכונות אחסון

ריבת חבושים מאוחסנת במשך 1-3 שנים. הבנקים מונחים במקרר, במרתף או במרתף. פירות נותרים לחורף ורעננים. תנאי אחסון: לחות 80%, טמפרטורה 0 עד 2 מעלות וללא אור. ניתן לאחסן פירות בבטחה למשך 1 עד 4 חודשים.