שלב אחר שלב מתכון צימוקים עגבניות לחורף

ישנן וריאציות רבות למתכון העגבניות הכבוש הקלאסי. עגבניות עם צימוקים הם המתאבן הטוב ביותר, שאת המתכון שלו מומלץ לרשום וליישם על מנת לקבל תכשיר בריא וטעים לחורף. ניתן לצרוך אותו גם כמנה עצמאית ומשמש כתוספת לכל מיני כלים.

תכונות של עגבניות כבושים עם צימוקים לחורף

אם יש תומכים של עגבניות חמוצות מתוקות במשפחה, אז המתאבן על פי מתכון זה יהיה לפי טעמם. המיוחד במתכון הוא תוספת של מרכיב מתוק - צימוקים, שהולכים טוב עם המוצר העיקרי. לפני שתתחיל לבשל, ​​עליך לקחת בחשבון כמה המלצות חשובות:

• כדי לשפר את הטעם של החומר, אתה צריך להכניס חתיכת ג'ינג'ר קטנה לצנצנת;
• עבור ארומה, אתה יכול להוסיף צפרדע קטן של נענע, לימון או בזיליקום לכל מיכל;
• עבור הספגה מהירה ואיכותית של עגבניות, הוא נדרש לבצע חתכים בצורת צלב על כל ירק;
• אתה יכול להגדיל את חיי המדף של החומר באמצעות אבקת חרדל, לטפל איתו במכסה לפני התפר;
• במקום חומץ, אפשר להוסיף 1 כף. l. חומצת לימון או טבלית אספירין לליטר 1 ליטר של המרינדה.

התהליך הטכנולוגי אורך לא יותר מ 30 דקות.

רשימת המוצרים למתכון

יש לרשותכם את המרכיבים הבאים לבישול:

• 2.5 ק"ג עגבניות;
• 50 גרם צימוקים;
• 2.5 ליטר מים;
• ½ כף. l. חומץ;
• 3 כפות. l. מלח;
• 200 גרם סוכר.

השלב הבא הוא להתחיל להכין את מרכיבי החטיף העתידי.

כיצד לבחור ולהכין מרכיבים

ההכנה מורכבת מכמה שלבים. ראשית, יש להתמודד עם עגבניות, למיין אותן בזהירות ולדחות את כל הדגימות שאינן מתאימות לשימור. הפרי צריך להיות קטן וישתלב בחופשיות בצנצנת. העגבניות הגדולות מונחות בצד ומשמשות במתכון אחר. הוציאו את הפירות מהענפים והגבעולים, שפכו מים רותחים למשך 5-10 דקות, כך שיהיו רכים יותר.

שוטפים את הצימוקים במים קרים ושופכים עם מים רותחים.

הכנת מכולות

צנצנות זכוכית דורשות עיקור מקדים. לשם כך ניתן להשתמש במיקרוגל או בתנור ולהשאיר את המיכל שם למשך 20-25 דקות. מספיקים כיסויים לחסר עתידי כדי לשפוך על מים רותחים.

תסתכל גַם

עשרה מתכונים מובילים כיצד להכין כראוי בזיליקום לחורף בבית

איך לבשל עגבניות עם צימוקים בבית

שלב אחר שלב בישול עגבניות כבושות עם צימוקים בבית:

1. שים עגבניות וצימוקים בשכבות בצנצנת מוכנה.
2. להכנת המרינדה יש ​​להרתיח מים, להקדים מלח ולהמתיק, לערבב היטב. ברגע שהגבישים מומסים, שפכו פנימה את החומץ וכבו את האש.
3. ממלאים את הצנצנות במרינדה המוגמרת ומגלגלים את המכסים.
4. אפשר לשמיכה להתקרר מתחת לשמיכה לחורף ולאחסן אותה במקום קר ולא מואר.

עם הזמן עגבניות ירכשו ארומה נעימה וטעם עשיר חדש עם תווי מתיקות. מנה ראשונה כזו ללא ספק תפתיע את כל האורחים ותיזכר לזמן רב.

כמה וכמה זמן ניתן לאחסן את המוצר המוגמר

לאחסון לטווח הארוך של עגבניות כבושות עם צימוקים, מומלץ לדבוק בתקני אחסון מסוימים:

• טמפרטורה ב 10-12 מעלות;
• מחוון לחות לא צריך לעלות על 85%;
• הדרת אור שמש על חומר העבודה.

תקופת האחסון היא בין 1-2 שנים, אם לא מתקיימים כל הכלים לשמירת החומר, חיי המדף שלו מופחתים משמעותית. פחית פתוחה יכולה לעמוד במקרר למשך כשבועיים, תוך שמירה על תכונותיה והטעם השימושיים שלה.