למעלה 2 מתכונים להכנת קומפוט תפוחים עם קינמון לחורף
הכנת קומפוט תפוחים בתוספת קינמון לא תהיה קשה אפילו לבשל מתחיל. למשקה הטעים הזה יש טעם חריף יוצא דופן, מרווה את הצמא בצורה מושלמת. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים, מיקרואלמנטים שימושיים. כדי להכין מכולות ומוצרים כראוי, כדאי שתכירו את העצות שלהלן.
תכונות של הכנת קומפוט תפוחים עם קינמון לחורף
אין ניואנסים מיוחדים במתכון להכנת קומפוט תפוחים לחורף עם קינמון, העיקר להכין את המיכל כראוי לשימור, לבחור פירות מתאימים:
- ניתן להשתמש בתפוחים שלמים או לחתוך אותם לחתיכות.
- אם הפרי מוחל שלם, יתכנו תולעים בפנים. כדי לגרום להם להיעלם, מלאו את הפירות במי מלח. הזחלים צריכים לצאת תוך חצי שעה, הם נפטרים.
- ניתן לבשל קומפוט תפוחים עם קינמון יחד עם פירות אחרים, לשנות את כמותם לפי שיקול דעתך.
- אם אתה משתמש בתבלינים טחונים, משקע לא נעים בתחתית המכולות אפשרי. כדי להימנע מכך, יש צורך לסנן את הקומפוט המוגמר דרך בד הגבינה או לקחת קינמון במקלות.
- אם גוון הקומפוט נראה משעמם, תוכלו להוסיף אליו שוקולד דומדמניות. הגרגרים יעניקו צבע וטעם אצילי.
לאחר הפשטת המכולות תוכלו לגלות שהסוכר הגרגיר לא התמוסס. זו לא בעיה, עליכם לשים את הפחית על צדה, לגלגל אותה לכיוונים שונים ואז להכניס אותה למקום חם.
כיצד למצוא את המרכיבים
תפוחים צריכים להיות בשלים בינוניים. האפשרות הטובה ביותר היא פירות מתוקים וחמוצים. דגימות גדולות נחתכות לחתיכות, קטנות סגורות שלמות. זן אנטונובקה וזנים דומים של תפוחים קשים עם חמיצות מצוינים לקומפוטים - מילוי לבן, מלבה, מנטה, גרושבקה. המשקאות היפים ביותר מתקבלים מפירות אדומים וורדרדים - אפשר להוסיף כמה חתיכות ירוק. תפוחים מסוגים רכים מאוד כמו אניס או בשמן יתר בקומפוט ירתחו.
אין צורך להסיר את הגלעין, זה לא ישפיע על טעם המוצר.
הכנת מכולות לתחילת התהליך
ניתן לקחת בנקים מכל נפח, אך בדרך כלל משתמשים בליטר. העיקר שלא יהיו להם צ'יפס, סדקים. בעבר הם נשטפים במים זורמים עם סודה. מכולות מעוקרות בצורה נוחה, הפופולרית ביותר היא שיטה זו:
- שים מסננת מתכת על מחבת עם מים, עליה - מיכל הפוך;
- מים ירתחו ופחיות קיטור, עיקור נמשך 15 דקות.
לאחר הפחית, הניחו אותה על משטח נקי מבלי להפוך אותה.
איך להכין קומפוט קינמון תפוחים
שפים מנוסים מייעצים לסנן את התפוחים במשך 5 דקות לפני הערמה. ההליך יסייע במניעת התכהות, איבוד נפח, את הנוזל הנותר ניתן להשתמש בסירופ.
לאחר העיגול מקררים את הפירות במים צוננים. אם מכינים קומפוט ללא עיקור, אין צורך במניפולציה.
גרסה קלאסית
המתכון הסטנדרטי להכנת קומפוט עם תפוחים וקינמון כולל שימוש במוצרים כאלה:
- תפוחים טריים - 2-3 חתיכות;
- תפוחים יבשים - 100 גרם;
- סוכר גרגירי - 2 כפות. l.;
- לימון - ½ חתיכה;
- קינמון - 2 מקלות.
הביאו 1.5 ליטר מים לרתיחה, הכניסו לסיר חופן פרוסות פרי יבשים שטופים. לזרוק מיד את מקלות הקינמון. לאחר 5 דקות להוסיף פירות יבשים ורעננים. מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות. שופכים פנימה סוכר, אתה יכול לקחת כל מינון לפי שיקול דעתך. חותכים חצי לימון לפרוסות דקות, מכניסים קומפוט כמעט מוגמר, מבשלים 3 דקות. מכסים את התבנית במכסה, מתעקשים, נותנים להתקרר.
מתכון ציפורן
להכנת קומפוט תפוחים עם ציפורן, אתה זקוק למרכיבים הבאים:
- 0.5 ק"ג תפוחים;
- 3 ליטר מים;
- 10 גרם ציפורן;
- סוכר.
מכינים את הפירות, קוצצים, שופכים מים קרים, מביאים לרתיחה. מוסיפים ציפורן ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. שופכים פנימה סוכר, מרתיחים את אותה הכמות.
כללי אחסון למוצר המוגמר
אחסן את המוצר במקום קריר מתוך אור שמש ישיר. טמפרטורת האוויר צריכה להיות עד 20 מעלות.
משקה עם זרעים נאגר כ 8 חודשים, ובלעדיהם - עד שנה.
