מתכון שלב אחר שלב להכנת קומפוט עץ-עץ ותפוחים לחורף
הקומפוט הקורנליאני לחורף הוא תכשיר מצוין למי שלא שותה משקאות ממותקים, אך מעדיף טעמים חמוצים. ישנן אפשרויות רבות להכנת משקה חורפי עם פירות שונים. אחד המתכונים האלה הוא קומפוט עץ-תירס ותפוחים מתוקים. המשקה המוכן משפר את החסינות, מונע הצטננות.
תכונות של הכנת קומפוט מתוצרת עץ ותפוחים לחורף
קחו בחשבון את הנקודות הבאות במהלך הבישול:
- דוגווד הוא פרי טארט, אז אתה צריך להוסיף הרבה סוכר כדי לקבל טעם טוב;
- פירות יער הולכים טוב עם פירות - ענבים, תפוחים, אגסים. אך השימוש בהם צריך להיות בכמות כזו שטעמו של המרכיב העיקרי לא יופרע;
- פירות יער בשלים של גוון חום משמשים למשקה. אם הפירות לא בשלים, הם קשורים בשקית ניילון. לאחר יומיים הם יבשילו.
מרכיבים למתכון
כדי להכין משקה, עליכם לקחת:
- 200 גר '. דוגווד;
- 800 גר ' תפוחים;
- 2 עמ '. מים;
- 500 גר '. סוכר.
כיצד לבחור מוצרים?
כדי להכין עוזר, הגרגרים בשלים ויציבים. הפרי הרך מאוד יתפורר במהלך טיפול בחום. הגרגרים ממוינים, נשטפים במים קרים. פירות ירוקים גם אינם מתאימים למשקה, בגללם הקומפוט יהיה בעל טעם חמצמץ. תפוחים למשקה נלקחים מזנים קשים ומתוקים.
מכין כלים
לפני שממלאים את הצנצנת, ראשית עליכם לשטוף היטב בסודה לשתייה, לשטוף. לאחר מכן יוצקים את המיכל עם מים רותחים, מונחים על פיה על מגבת.
מיכלי קומפוט חייבים להיות יבשים. לאחר הייבוש ניתן להוסיף דוגווד.
חָשׁוּב! כדי לא להיתקל בצרות במהלך השימור, על בחירת הפחים להיות זהירה. המכולה נבדקת על פי סדקים, חלודה, סדוק. אם המכולות מעובדות היטב, קומפוט העץ עם תפוחים יעמוד זמן רב מאוד לחורף.
מדרגות בישול
כדי להכין קומפוט, עליכם לבצע את ההוראות:
- קחו תפוחים קטנים ומוצקים. זנים מתוקים וחמוצים עדיפים למתכון. אסור לפגוע בתפוחים או להראות סימני ריקבון.
- קורנל מעובד, כל הגביעים מוסרים, נשטפים תחת מים קרים זורמים. לאחר שנשפך למסננת בכוס הזכוכית של המים.
- הוא מוזג לכלי מוכן ויבש.
- קומקום מים מונח על הכיריים, הוא אמור לרתיחה. מים חמים מוזגים למיכל עם עצי דורה, והוא מכוסה במכסה מתכת. הפחית מתעכבת במשך 15 דקות.
- מכינים תפוחים.שטוף, חתוך ל -4 חלקים, חתוך. חותכים כל חלק ל טריזים קטנים. הקליפה לא מוציאה מהתפוחים.
- יש למזוג את הנוזל מהמיכל איתו יוצקים את העץ לסיר. כדי למנוע את גישת הדו-קערה לסיר, מומלץ לשים מכסה מיוחד עם חורים על הצנצנת. ואז יוצקים תפוחים ונשלחים לתנור, נעשה חום בינוני.
- סוכר נשלח לתבנית, יש לערבב את המיסה כל הזמן עד שהוא מתמוסס. לאחר הרתיחה מבשלים 10 דקות. לפני הכיבוי, אתה צריך לנסות את סירופ הסוכר ולהחליט אם אתה צריך להוסיף מוצר זה.
- התערובת החמה מוזגת חזרה לצנצנת ומגלגלת.
- השלב האחרון הוא לבדוק שהמיכל סגור היטב. הבנקים מתהפכים, מכוסים בשמיכה במשך יומיים. במהלך תקופה זו, האוזוואר יתקרר באופן שווה.
שיטות אחסון לקומפוט
אחסון המשקה מתרחש במרתף, במקרר לא יותר משנתיים. מומלץ לעטוף את המכסים באמצעות סרט פוליאתילן, אחרת העפעפיים יהפכו חלודים ומיקרובים ייכנסו למיכל.
יש לצרוך משקה פתוח ביום.
