מתכונים פשוטים שלב אחר שלב להכנת קומפוט חורפי מנקטרינות בצנצנת 3 ליטר
נקטרינות הם פרי עסיסי בטעם אפרסק עם עור דמוי שזיף. זה טעים ועשיר בוויטמינים. עד סוף המאה הקודמת, הוא לא היה פופולרי. רק כשפותחו זנים חדשים עם פירות מתוקים גדולים, אנשים העריכו את טעמם. להלן יוצגו מתכונים פשוטים לקומפוט מנקטרינות בצנצנת 3 ליטר.
תכונות של קומפוט בישול לחורף
ריבה, ריבה וקינוחים שונים עשויים נקטרינות. יש להם טעם רענן וייחודי, אך הם לא מאוחסנים לאורך זמן. פירות אלה טובים במיוחד למשקאות משומרים. הם נראים נחמדים מאוד, טעימים, בריאים וקלים להכנה.
ניתן להכין משקה רק מנקטרין או לשלב אותו עם פירות שונים. לרוב הוא מבשיל עם שזיפים ותפוחים קיציים. מגוון עם פירות אלה נראה טוב בצנצנת. בשלב זה תוכלו למצוא ענבים או משמשים בבזאר.
בחירת המוצר והכנתו
עבור קומפוט, אתה צריך לבחור רק פירות בשלים עם עור שלם. אם נקב את העור, הוא הטוב ביותר לשימוש בריבה. במשקה הוא יכול להתסוס, והפחית תירה.
ניתן להכין את המשקה מפירות גדולים או קטנים.
השני מתאים יותר לצנצנת. יש למיין אותם, לשטוף אותם היטב ולהניח להם להתנקז. אין צורך לייבש, הם עדיין מלאים במים.
חשוב להכין את הצנצנות כראוי. אם מכינים קומפוט ללא עיקור, יש לעקר את הצנצנות והמכסים.
איך להכין קומפוט נקטרינה בבית
קומפוט מתרבות זו קל להכנה. מתכוני בישול שונים במעט מתכונים למשקאות מגידולי פרי אחרים.
מתכון פשוט לקופסת 3 ליטר
כדי לבשל קומפוט מנקטרינות לחורף, אתם זקוקים למרכיבים הבאים לצנצנת 3 ליטרים:
- פירות נקטרינה - 600 גרם.
- סוכר גרגירי - כוס אחת.
- מים - 2 ליטר.
אם תרצו, תוכלו לשים עוד פירות - כמה עקרות בית ממלאות את הצנצנת איתן לחלוטין. במקרה זה, פחות מים ילכו - בערך 1.5 ליטר, ואתה צריך לשים קצת יותר סוכר - 1.5 כוסות. מקפלים את הפירות למכלים של 3 ליטר, מוסיפים סוכר מגורען, מוסיפים מים, מכסים במכסים ומניחים את הצנצנות בכלי עיקור.
לאחר שהמים רותחים, יש לעקר במשך 15 דקות נוספות, לא עוד, אחרת הפירות ירתחו ויאבדו את הופעתם. מוציאים את הפחים מהסטריליזר, מגלגלים ומניחים אותם מתחת לשמיכה למשך יום. ואז הכניס אותו למרתף או לארון.
ללא עיקור
ניתן לייצר קומפוט בקלות ללא עיקור. לשם כך, קח את המרכיבים הבאים:
- נקטרינות - 500 גרם.
- סוכר -1 כף.
- מים - 2 ליטר.
מקפלים את הפירות המוכנים לצנצנות מעוקרות ושופכים עליהם מים רותחים למעלה. מכסים ומשאירים למשך 15 דקות.
כדי למנוע את התפוצצות הצנצנת ממים רותחים, יש לעטוף אותה במגבת. או שפכו מים רותחים בהדרגה כך שלצנצנת יהיה זמן להתחמם לאט.
לאחר רבע שעה, סננו את המים מהצנצנת לסיר והעלו באש. מוסיפים סוכר למים, מרתיחים ושופכים חזרה לצנצנת. מגלגלים ומניחים מתחת לשמיכה להתקרר לאט.
אם הפירות גדולים מאוד או שהם ממלאים צנצנת מלאה, עדיף לאמינות לשפוך עליהם מים רותחים פעמיים ואז להכין את הסירופ.
חֲסַר גַרעִינִים
עקרות בית מסוימות מעדיפות לבשל קומפוט מחצאי פרי מגולענים. הוא שומר עליו יותר, אך הטעם מעט שונה. חותכים את הפירות לשניים ומוציאים את הבור. אם מכינים צנצנת מלאה, מקפלים את הפירות בחיתוך. אם הם מכניסים 500-600 גרם לצנצנת, הם פשוט זורקים בזהירות את החצאים.
כמות המרכיבים תלויה בריכוז:
- חצאי נקטרינות - 600 גרם ומעלה.
- סוכר גרגירי - 1-1.5 כוסות.
- מים - 1.5-2 ליטר.
יתר על כן, אותן פעולות מבוצעות כמו באחד המתכונים הקודמים, תלוי אם מכינים את המשקה עם או עיקור.
עם חומצת לימון
על מנת שהמשקה לא יאבד צבע, כמה עקרות בית מוסיפות אליו חומצת לימון. צנצנת שלושה ליטר דורשת:
- נקטרינות - לא פחות מ- 500 גרם.
- סוכר - 1-1.5 כוסות.
- מים -1.5-2 ליטר.
- חומצת לימון - 0.5 כפית.
אפשר לבשל קומפוט בצנצנת, לערבב את כל המרכיבים, או לחלוט ולהחדיר את הפירות במים רותחים, ואז לשפוך על המרינדה.
עם תפוחים ושזיפים
נוח להכין פלטה עם תפוחים ושזיפים. מסתבר שהוא טעים, בריא ונראה יפה בצנצנות.
רכיבים:
- תפוחים - 250 גרם.
- נקטרינות - 250 גרם.
- שזיפים - 250 גרם.
- סוכר - 400 גרם.
- מים - 2.5 ליטר.
אם תרצה, אתה יכול לקחת כמה פירות פחות או יותר. הכל תלוי בטעם ובאפשרויות של חלקת הגן. לפני הבישול קלוף כל הפירות, האמצע מוציא מהתפוחים וחותכים לפרוסות.
לא כדאי למלא את הפחית המגוונת לראש, מכיוון שהמשקה יתגלה כמרוכז מדי.ואז סגרו את הקומפוט באחת הדרכים שהוצגו לעיל, עם או בלי עיקור.
עם ענבים
זמן ההבשלה של ענבים ונקטרינות שונה, הענבים מבשילים מאוחר יותר. לכן לא תמיד ניתן לשלב פירות אלו בקומפוט. אבל המשקה מתגלה כטעים מאוד וכדאי לנסות לסגור אותו לקראת החורף.
רכיבים:
- נקטרינות - 600 גרם.
- ענבים - 200 גרם.
- סוכר - 300 גרם.
- מים - 2 ליטר.
הפירות מגולענים וחותכים לפרוסות או לקוביות. ענבים גדולים נחתכים ובולטים גם הם. פעולות נוספות אינן שונות מאלה שהוצגו במתכונים הראשונים.
עם משמשים
משמש מבשיל מוקדם יותר מאשר נקטרינות. אבל אם אתה מקבל משמש מאוחר ונקטרינה מוקדמת, אתה יכול לשלב ביניהם, אתה מקבל משקה טעים וארומטי מאוד. הם מכינים קומפוט בעצם או בפירות קלופים. הוא ריחני יותר עם עצם, אך ניתן לאחסן אותו לא יותר משנה, ואז הוא הופך להיות מסוכן לשימוש, מכיוון שהעצם פולטת חומרים מזיקים.
רכיבים לפחית של שלושה ליטרים:
- נקטרינות - 500 גרם.
- משמשים - 500 גרם.
- מים - 2 ליטר.
- סוכר - 400 גרם.
אתה יכול למלא את הצנצנת למעלה עם משמשים ונקטרינות שלמים, לשפוך מים כמה שייכנס, ולהוסיף סוכר בקצב של 200 גרם לליטר.
כיצד לאחסן קומפוט
קומפוט משומר נשמר במרתף או בארון. אם יש בו עצם, יש לצרוך אותה תוך שנה. אם יוסרו הזרעים זה יימשך 2-3 שנים מבלי לשנות את הטעם. משקה הנקטרינה בריא מאוד. בארון, תמיד יש לו צבע שמש בהיר ומעניק חתיכת קיץ בכל ימות השנה.
