כמה חלב נותנים כבשים ליום והיתרונות והפגמים שלה, אשר לא ניתן לחלב את הגזעים

רוב האנשים מעולם לא שאלו את עצמם אם כבשים נותנות חלב אנושי. יונקים מאכילים את צאצאיהם רק במוצר זה. ולמרות הריח הספציפי ותכולת השומן הגבוהה, המשקה הוא ספק של חומרים מזינים חיוניים. בבישול הוא משמש לייצור חמאה, קפיר, יוגורטים או זנים יקרי ערך של גבינה.

כמה חלב נותן כבשה ביום?

תלוי בגזע, כבשים נותנות בין 1 ל 3 ליטר מהמשקה היקר ליום. חלב הנקבה מופק כאשר נולד הכבש. בעל החיים מאכיל את צעירו במשך 3 או 4 חודשים. בפעמים אחרות העטין נשאר ריק.

לאחר שנלקח הכבש מהנקבה, הפרודוקטיביות מתחילה לרדת בהשפעת הורמונים. חליבה מגדילה את תקופת ההנקה בחודש נוסף. אבל אז הצמח צריך לנוח כדי להחזיר כוח לפני ההזדווגות והנשיאה הבאה של הגורים. אי אפשר לקבל תשואת חלב כל השנה. חלב מיוצר בכבשים כ 4-5 חודשים לאחר ההתרבות.

היתרונות והמזיקים של המוצר

ברוב אזורי רוסיה תושבים צורכים חלב פרה. אך תושבי צפון הקווקז, טרנסבאיקליה או מרכז אסיה רואים את המשקה המתקבל לאחר חליבת כבשים כאליקסיר הבריאות. אך למוצר יש גם התוויות נגד.

המשקה מכיל שומנים, פחמימות, חלבונים ומכלול מאקרו ומיקרו-אלמנטים. לחלב כבשים מדדים רשומים לתוכן חומרים יקרי ערך, והערך התזונתי שלו גבוה פי פעם וחצי מחלב פרה.

תכולת השומן בחלב כבשים

אנשים רבים אינם צורכים חלב כבשים בגלל תכולת השומן הגבוהה שלהם ומאמינים כי נכס זה תורם לעלייה במשקל.לפני 30 שנה נכלל קטגוריית המשקאות מוצר בעל ערך תזונתי גבוה ולא מזון.

מומחים נרגעים. חלב מכיל 3 אלמנטים הממיסים שומנים בבת אחת - ויטמינים A, E ו- D. חומצות שומן חד-בלתי-רוויות שומרות על המשקה בגוף למשך זמן רב, ואלו רוויות עוזרות לספיגה טובה יותר של לקטוז. זה חשוב לאנשים עם חוסר סובלנות לסוג זה של סוכר. מוצרי חלב מותססים של כבשים בדרך כלל אינם גורמים לתגובות אלרגיות.

תסתכל גַם

איך נראים אילים וממי הם הגיעו, מאיפה גרים ארטיודקטילים?

הערך התזונתי הגבוה אינו מפריע לשימוש בחלב בתזונה תזונתית. במהלך תקופת ההגבלה במזון אדם מאבד חומרים שימושיים רבים. הכנסת המוצר לתזונה עוזרת למלא את החסר באלמנטים חיוניים. אך עדיף לא לחרוג מקצב הצריכה המומלץ - 150 מיליליטר ליום.

אילו גבינות עשויות ממנו

אם לעתים רחוקות נמצא חלב כבש בשוק, הגבינות ממוצר זה זכו לתהילה עולמית:

1. אחד הסוגים הפופולאריים ביותר הוא רוקפור. לגבינה טעם אגוזי מוכר היטב ומבנה חמאה. החללים בפנים מלאים בעובש כחול. הקליפה החיצונית בצורת קרום לבן מריחה של חלב כבשים וסיד.
2. שמו של מוצר אחר ידוע בא מהמילה האיטלקית "פקורה" שמשמעותה "כבשה". פקורינו רומנו הוא גבינה בעלת טעם. טעמו המתובל והמלוח מעט מוכר היטב לתושבי חצי האי האיברי. המוצר משמש כתוסף פיקנטי גם בקינוחים.
3. יש לשמור פטה מלוחה וחמצמצה במי מלח על מנת לשמור על טעמה. גבינה רכה היא מרכיב חיוני בסלטים רבים.
4. מוצר מלפפון חמוץ שמקורו בארמניה - אגרטלים, שמורים בסירי חרס. גבינה לבנה או שמנת מתפוררת בקלות ואין בה קרום. הטעם משלב חריפות, תווים מלוחים ומרירות. החאצ'אפורי המפורסמים הכי טובים עם חאנך.
5. עגול ככדור ברוקיו, רך וקרמי מבפנים, מכוסה בשכבת טחב קרמי. את הטעם החריף משלימים תווים מלוחים וגם מתוקים. מתאים להכנת מנות שונות.
6. מבט אחר אינו זקוק להכרה. גבינה, בעלת טעם חמוץ-מלוח אופייני, נמצאת בשימוש נרחב בבישול.

כל סוגי גבינות הכבשים שומרים על התכונות המועילות של חלב. המוצר מכיל ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אבנים, חלבונים וחומצות אמינו.

איך חולבים כבשים

היגיינה טובה חשובה בעת חליבת כבשים. העטין נשטף ביסודיות וניגב בשמן כדי למנוע סדקים. התהליך כולו מחולק למספר שלבים פשוטים:

1. ראשית, העיסה מעסה בקצרה. נוח יותר לעשות זאת על ידי ישיבה מאחורי בעל החיים.
2. הנחל הראשון מנוזל על הרצפה.
3. ואז חלב נחלב. ראשית, אחיזת העטין ביד אחת, והשנייה נלחצת ומושכת את הפטמות, התהליך חוזר על עצמו לא יותר מחמש דקות.
4. חלב נאסף במיכל שהוכן מראש, מכוסה בגזה.
5. לאחר החליבה שוטפים את העטינים ומייבשים במגבת רכה.

תסתכל גַם

תיאור של כבשי הרים טורקמנים ואורח חייהם, מה שאויבים אוכלים גם הם

ההליך כולו מתבצע בזהירות ובזהירות כדי לא להפחיד את החיה. רגשות שליליים מפריעים לפרודוקטיביות. אבות וכבש ניזונים אם מתחילים חליבה לפני הגמילה של הצאצאים. זה חיוני לעלייה במשקל.

מיטב גזעי החלב

כבשים חלביות מאופיינות בייצור חלב מוגבר במהלך ההנקה. הסוגים הנפוצים ביותר:

1. כבשים מזרח פריזיות, שגדלו בגרמניה, מייצרות עד 450 ליטר חלב במהלך הקיץ. חומרי הגלם המתקבלים משמשים לייצור הרוקפור המפורסם או גבינות אחרות.
2. מולדת הכבשים האסקניאנית היא אוקראינה. נקבות מקבלות עד 140 ליטר של משקה טעים עם אחוז שומן של 9%.
3. זן הציגאי נחשב לאחד העתיקים ביותר. תקופת ההנקה של הכבשים נמשכת 3 או 4 חודשים. במהלך תקופה זו, אדם אחד נותן 150 ליטר חלב.
4. החקלאים מעריכים את זן הכבשים הרומנוב.תפוקת החלב לעונה מרחם אחד היא כ -130 ליטר. לאחר השלמת ההנקה, בעלי החיים נשלחים לשחיטה.
5. כבשי בלבאס מגדלים בארמניה ובאזרבייג'ן. חלב משמש בסיס להכנת גבינות. נקבה אחת נותנת כ -130 ליטר.

לאחרונה גברה הפופולריות של גזעי החלב בגלל האפשרות להכין גבינות. כיום החקלאים רואים כיוון זה כרווחי.

איזה כבשים אסור לחלוב

כמה גזעי כבשים מגדלים רק לייצור בשר וצמר. חלב משמש לחלוטין להזנת הצאצאים. עלייה מהירה במשקל אצל בעלי חיים צעירים נחשבת לעדיפות. גודל הפגר ותזמון שחיטת בעלי החיים תלויים בכך. לכן לא ניתן לחלוב נקבות. אם אתה בוחר את זן הכבשים המתאים, עקוב אחר ההמלצות לחליבה, אתה מקבל משקה המכיל חומרים מועילים לגוף האדם. וגבינות גורמה המבוססות על המוצר זוכות להערכה על ידי גורמים בכל רחבי העולם.