כיצד לאסוף ולייבש שורש עולש ופרחים בבית
כשמדובר בעולש, זוכר מיד שמדובר בתחליף קפה מפורסם. עם זאת, לעשב יש מרכיבים מועילים רבים. רבים אפילו לא חושדים כי צמח זה נמצא לעתים קרובות למדי באחו מדברי או בשטח מחוץ לכביש, כמו עשב נפוץ. תושבי הקיץ, שיודעים את התכונות המועילות של עשב זה, מנסים לטפל בזה בחלקותיהם. כיצד לאסוף כראוי, לייבש ולקצור עולש לחורף, הלאה בחומר.
מתי ואיך לאסוף עולש
עולש נמצא בשלב פריחה פעיל במשך 3 חודשים, מיולי עד סוף ספטמבר. החלק הירוק של צמח זה נקצר בתקופה זו. חתכו את החלק העליון עם פרחים באורך 30 סנטימטרים, מבלי לגעת בגבעולים הקשים.
באשר לחלק הצמח שגדל מתחת לאדמה, הקטיף מתחיל בעונה הגשומה. בתקופה של לחות אדמה גבוהה, לא קשה להסיר את שורשי עולש. לצורך הליך זה, תחילת האביב מתאימה, או בסוף הסתיו - לאחר שקיעה של גבעולי הדשא.
מי שרוצה להשיג את התועלת המרבית משימוש בעולש אוסף קני שורש בסתיו.
כדי לקבל את השורשים בצורה מסודרת, תחילה עליך לחפור את האדמה סביב הגבעול, ואז לשלוף את השורש. החלק השימושי ביותר של הצמח נמצא עמוק באדמה, ולכן אין צורך באת, מכיוון שיש סכנה לנתק רק את החלק העליון של הדשא. כשמגדלים דשא בבית, קל לעקוב אחר שלבי גידולו ופריחתו.
קציר עולש לחורף
כדי לשמור על עולש היטב בחורף, החלק העליון והתחתון של הצמח מיובשים. לפני קציר הדשא, אתה צריך להכין אותו.
לאחר איסוף החלק העליון של הצמח, יש למיין את חומרי הגלם ולהסיר ענפים מקולקלים מצהיבים, חלקיקי לכלוך ועלים שנפגעו ממזיקים. אין צורך לשטוף את גבעולי העולש שנאספו. אתה יכול לייבש את הזרדים שלמים או לחתוך למספר חלקים. רבים טוחנים את הדשא לאחסון קל לרצועות באורך של 3 סנטימטרים בלבד.
יש להסיר את שורשי עולש משאריות אדמה ולשטוף היטב במים. שורשים קטנים רוחביים נקרעים מהקנה הראשי הראשי, מכיוון שהם אינם מתאימים לייבוש, רוב הוויטמינים השימושיים כלולים בשורש הראשי.
קני שורש ארוכים מאוד ניתן לחתוך למספר חלקים לרוחב, עבים לאורך.
איך לייבש דשא
מקומות באוויר הצח נחשבים כמתאימים לייבוש עולש. רבים בוחרים במרפסת, במרפסת או בחופה.העיקר שהאוויר יסתובב היטב, והדשא מוגן מפני אור שמש ישיר. החדר נבחר ללא לחות גבוהה, מכיוון שזה תורם לגידול עובש של חומרי גלם. ענפי עולש חתוכים מונחים על נייר או בד עבה.
על מנת למנוע אפיית הדשא, הצמחים מעורבבים מעת לעת בתהליך הייבוש. יש בעלי מלאכה שמייבשים את הדשא במייבש באמצעות טמפרטורות של עד 45 מעלות צלזיוס. לאחר שבועיים-שלושה החלק הירוק של הצמח יהיה יבש.
איך לייבש את קנה השורש
שורשי עשב שימושי מיובשים גם בשני אופנים. ניתן לעשות זאת על ידי פיזור זה על בד או על נייר, והשאירו אותו בחוץ במקום חשוך. או באמצעות מייבש או תנור שחומם מראש לא יותר מ- 40 מעלות צלזיוס.
אם תבחר בדרך הטבעית לייבוש השורשים, העולש יהיה מוכן לא יותר משבועיים. לפני ההליך מנקים את השורש מלכלוך ותהליכים לרוחב קטנים ומפונקים. חותכים לאורכם או לרוחב, במידת הצורך.
כיצד לקבוע אם מוצר מוכן
מאפיינים בולטים של העובדה שהעולש התייבש די טוב - כאשר נדחסים בין האצבעות, העלים היבשים הופכים לאבקה, והגבעולים פולטים סדק מובהק כשהם נשברים. אם יבשים את החלק העליון של הצמח בהתאם לכל התנאים, במהלך תהליך הייבוש הוא לא ישנה את גונו הטבעי.
מיובשים לשלב הנדרש, השורשים זוכים לצבע חום בהיר, ובתוכם יש גוון צהבהב.
שיטות אחסון
שקיות נייר עבות, שקיות בד או קופסאות קרטון נהדרות לאחסון החלק העליון של הדשא הירוק. בחרו מקום יבש בו אין אור שמש. עשב שימושי שומר על מרכיבי הריפוי שלו במשך 12 חודשים.
מומלץ לאחסן שורשים יבשים של צמח מרפא או משקה מחזורי טחון בכלי זכוכית במקום חשוך ויבש. יש למקם צנצנות עם ריקים ממוצרים שיש להם ניחוח חריף או ספציפי. אם ניקח בחשבון את כל ההמלצות המפורטות לעיל, קפה עולש, כמו גם השורשים היבשים של הצמח, שומרים על תכונותיהם המועילות למשך 24 חודשים.
השימוש בחסר עולש
שורש עולש הוא תחליף הקפה הפופולרי ביותר. כידוע, קפה טבעי מכיל חומר כמו קפאין. מרכיב זה איננו מתייחס לאנשים הסובלים ממחלות מסוימות.
באשר למשקה העולש, אין בו שום קפאין, אולם חומרים מועילים אחרים נמצאים בכמויות גדולות.
כדי להכין קפה משורשי עולש, עליכם לטחון שורשים טריים למספר חלקים בעובי של לא יותר מ -10 מילימטרים. ואז בכפוף לטיפול בחום בטמפרטורה של כמאה מעלות צלזיוס למשך 12 שעות.
חתיכות שורשים יבשות כבר צריכות להיות מטוגנות במחבת ללא שימוש בשמן. כאשר עולש הופך את צבעו של משקה קפה, המוצר נחשב מוכן.
הארומה הספציפית של קפה עולש ניתנת על ידי השמן האתרי המשתחרר במהלך צליית השורשים. יש לקרר את חומרי הגלם המטוגנים ואז לקצוץ בעזרת בלנדר או מטחנת קפה.
משקה עולש נחוש הן ללא הוספת רכיבי תבואה, ואיתן. בדרך כלל נבחרים תוספים לסויה, שעורה, אפר הרים, שיבולת שועל, גזר יבש או שקדים קלויים. שיעור המרכיבים הללו תמיד שונה, בהתאם להעדפות הטעם.
תה עשוי גם מהאבקה של עשב מרפא זה. לשם כך יש להרתיח כפית אחת מתערובת האבקה במים, שכמותן שווה בערך לכוס מים אחת. לאחר מכן מותר למשקה להתבשל. לאחר 10 דקות המשקה מוכן. על ידי הוספת סוכר, שמנת או חלב, תוכלו ליהנות מתה ריחני עם טעם מר.
משקאות העשויים מעולש טחון משפיעים לטובה על מצב מערכת העצבים, נותנים השפעה מרגיעה ויתרה מכך, אינם מכילים קפאין כלל.
