זנים וסוגי עולש, תיאורם, תכונות שימושיות ויישום
צמח רב שנתי עם שורש עבה ובשרני הוא עולש. סוג זה של צמח בעל גזע ארוך ואחיד, המכוסה בשערות עדינות, ועלים צומחים עליו. במהלך הפריחה הוא מכוסה בפרחים ורודים או כחלחלים, הנאספים במעין קופסאות קטנות. ללא קשר לסוג עולש שיש לזן, משתמשים בו רק בזרעים ושורשים.
תיאור הצמח
הצמח נמצא לרוב באזורים נטושים, בסמוך לכבישים, בשממות גדולות. זה גדל גם במדינות רבות.
מצמח אחד אתה יכול לקבל 2-20 אלף זרעים. עשב זה פורח לאורך כל הקיץ, אך הבשלת הזרעים נמשכת עד אמצע ספטמבר. שורשים וזרעים משמשים לצריכה. לאחר הקטיף, היבול נטחן ומשמש כתוסף בקפה, לגידול משקה. מינוי זה מוצדק על ידי הריח הנפלא והטעם המר. הם עשויים משורשים ומרתחים, בעלי סגולות ריפוי.
מהם הזנים של עולש?
באשר לזני העולש, ישנם יותר מעשרה זנים, אך רק 2 מהם פופולריים.
זה:
- מגוון אנדיב. סוג זה משמש לרוב להכנת מגוון סלטים, תוספות למנות בשריות.
- רגיל. הוא משמש לבישול משקאות הטובים לבריאות.
עבור סלטים, קחו רק עלים טריים ולא ישנים. חשוב להוסיף אותו לאוכל. זה נפוץ במיוחד במדינות הים התיכון, מכיוון ששם נצפה ההצטברות העיקרית של צמח זה.
הזן הנפוץ משמש בעיקר בעקביות אבקה. סוג משקה זה מייצר משקה שטעמו כמו קפה.
חָשׁוּב! לשורש של מגוון נפוץ יש חומרים מועילים, שבגללם משמש לעיתים קרובות עשב זה להכנת מרתחי מרפא.
עולש אדום
עולש אדום יש עלים אדמדמים עם ורידים לבנים מובחנים. טעמו של נציג כזה של הזן הוא מריר וחריף, אך מתרכך לאחר טיפול בחום. הוא האמין כי סוג זה הוא סלט, והוא מתאים להכנת ארוחות קלות. משלב עם שמן זית, שעועית וירקות דומים.
צמח זה מנרמל את התהליך המטבולי בגוף, ומסלק גם את כל החומרים הרעילים. זה גם מנקה את הכליות, משפר את הבריאות בקרב חולי סוכרת, מנרמל את הרכב הדם, מעיר תיאבון, משפיע לטובה על תפקוד המעי ומשמש כתרופה לצרבת.
עם שימוש קבוע, הוא משיב את גוון הגוף, מקל על עייפות ועייפות.
סלט עולש ויטלוף
וויטלווף הוא זן סלט המכונה לעתים קרובות עולש בלגי. הוא מגדל בחממות בחורף או בסתיו. זה היה בשלב זה, בעזרת זיקוק מהשורשים, להשיג ראשי עסיסי של כרוב ועלים פריכים. בקיץ מגדלים גם את הצמח. לשם כך הוא נטוע במיטות.
לפני השימוש בויטלוף לסלט, הוא ספוג במים מליחים, ובכך מסיר את הטעם המר. המאפיין העיקרי של זן בעלים כזה הוא התשואה שלו לאורך כל תקופת החורף, בתקופה שיש מעט ירקות טריים. לעשב יש חומרים מועילים רבים בעלי סגולות רפואיות.
עולש עולש
זן האנדיב שייך למשפחת חינניות ונחשב קרוב משפחה של שן הארי. בקרב האנשים זה נקרא עולש סלט. צמח כזה מיוצג על ידי ראש כרוב בצבע ירוק בהיר בנוכחות עלים ירוקים. לעלים יש סקרנות מוזרה, בגלל קריטריון זה הוא דומה חזותית לסלט.
יכולת ההתאמה זהה לזו של מינים אחרים, אך אינה פופולרית בהשוואה אליהם. הוא נמכר בראשי כרוב צפופים ירקרקים, בעלי עלים חלקים ומוצקים, ואורכם 13 סנטימטרים.
עולש גדל כל השנה, ניתן לצרוך אותו גם משקאות גולמיים, וגם משקאות מבושלים, להכין סלטים טריים. לצמח איכויות מועילות ויכולות ריפוי. מי שלא ניסה את זה לפחות פעם אחת איבד הרבה. אחרי הכל, קל לגדל אותו אפילו על אדן החלון. על ידי שתילת זרעים תקבל אוצר אמיתי עם היצע גדול של ויטמינים.
