תכונות שימושיות והתוויות נגד של ארטישוק, פגיעה בבריאות האדם ושימוש כצמח מרפא
ארטישוק (לטינית Cynara) הוא צמח אקזוטי למדי עבור קווי הרוחב האמצעיים של ארצנו, ולא כל מגדלי הירקות מוכנים להתחיל ניסוי מורכב בטיפוחו. הצמח גחמני ותרמופילי, מכיוון שאיטליה נחשבת למולדתה, בה האקלים מאפשר לגדל תרבות יוצאת דופן ללא טרחה רבה. חובבי האקזוטיות הרוסית צריכים גם לחשוב על טיפוחו, מכיוון שהיתרונות של תכונות שימושיות ומספר קטן של התוויות נגד מעמידים את הארטישוק ברציפות עם עשבי מרפא.
תיאור הצמח
Cynara הוא מין עשבוני של Asteraceae. מה שמשמש למאכל ולמטרות רפואיות הוא ניצן לא מפוצץ: בגיל צעיר - ניצני פרחים, בגיל בוגר - ניצנים-קונוסים. זה נוצר על ידי קשקשים בשרניים בקוטר של עד 7.5 ס"מ, וזו הסיבה שהוא מכונה לעתים קרובות ירק. טעמו גולמי דומה לאגוז בוסר.
הדשא נוצר על ידי גבעול נמוך וזקוף, הממוסגר על ידי עלים רחבים ונוצותיים. שכבת העלים התחתונה מכוסה בשערות לבנבן, ובסיסה נוצרת שושנת עלים צפופה. במראה, הצמח נראה קצת כמו גדילן, שכן כאשר הוא פורח, פרחים הדומים לו פורחים בגוונים סגולים.
תרגום מילים יוונית סינארה פירושו "כלב" בגלל קשקשי הפרי שנראים כמו שיניו החדות של כלב. זה פופולרי ביותר בקליפורניה, שם הוא נצרך ומיוצר נרחב למדינות אחרות.
ארטישוק השדה גדל במספר מדינות (אוסטרליה, דרום אמריקה) בטבע, שם הוא נחשב לעשב שנשלט. רק 2 מינים מתוך 10 מגדלים כירק - ארטישוק ספרדי וארטישוק עוקצני.
ברוסיה הוא מעובד בשטחי קרסנודר, שם נבחרים זנים של גידול ביתי: סגול מוקדם, ויוצר תפרחות עגולות, שהן ירוקות כשלא בוגרות, ובעלות צבע סגול כאשר בוגרות. זן Laonskiy, המסוגל לעמוד בטמפרטורות נמוכות וטיפותיהם. ירוק עגול ומייקופ 41 הם גם פופולריים.
היתרונות והפגמים של הארטישוק
היתרונות הבריאותיים של צמח קשורים להרכבו. הארטישוק עשיר
- זרחן, אשלגן, מגנזיום, סידן ומוצרי תזונה אחרים;
- מנגן, אבץ, ברזל ויסודות קורט אחרים;
- ויטמינים A, C, P, K, קבוצה B, קרוטן ואינסולין;
- חומצות אורגניות שונות;
- שמנים אתריים הכלולים בעלים.
המשמעותי ביותר הוא האינסולין, העובד בשני אופנים: מגדיל את מספר מושבות החיידק במעי ומוריד את רמות הסוכר בדם. חומר חשוב נוסף הוא סינרין, אשר מנרמל את זרימת המוח. זהו אמצעי למניעת טרשת עורקים. בנוסף, לסינרין השפעה משתן וכולרתית.
סינארה מכילה כמות מינימלית של קלוריות (100 גרם פחות מ- 50 קלוריות). זה מאפשר לאנשים הדואגים לדמותם להסיר את הקילוגרמים הנוספים האלה.
היתרונות לגוף האדם התגלו על ידי מרפאים קדומים ואושרו לאורך זמן על ידי מחקר מדעי. ניצני ארטישוק כוללים:
- השפעה משתן וכולרתית;
- השפעת ניקוז לכבד ולכליות, המאפשרת להסיר תרכובות מזיקות;
- היכולת להפחית את כמות הכולסטרול וחומצות השתן;
- השפעה חיובית על הכוח הגברי;
- אפקט דאודורנט, המאפשר להסיר את ריח הזיעה;
- תגובה אלקלית לאחר טיפול בחום, מה שמפחית את רמת מיץ הקיבה העודף.
בידיעת השפעת צמח מרפא על הגוף, רוקחים יצרו תרופות המשפיעות לטובה על הכבד ודרכי העיכול. מכינים תמציות יבשות ומים מהעלים, הידוע הוא המשקה "ארטישוק מר".
לסינרה יש גם צדדים שליליים. ירק קטן ואוכל עדין לא יפגע, אך רצוי לבשל אחד גדול באמצעות טיפול בחום: עם הזמן הוא מקבל נוקשות והופך למאכל מעט. כאשר התפרחת נפתחה לחלוטין, והעלים נהיו שחומים, הירק לא נאכל.
ההשלכות הלא נעימות כוללות גם ירידה בלחץ בעת השימוש בו, במיוחד עבור אלה שהמחוון הזה כבר נמוך. בשל הפוליפנול בהרכב, שבגללו יש יצוא פעיל של מרה, לא רצוי להכניס אותו לתזונה לדלקת בכרית המרה ובעיות בעבודת דרכי המרה.
הטעם והריח הנעים של צמח יוצא דופן נמשך שבוע, ואחריו הוא מתחיל לספוג "ניחוחות" ולחות אחרים מהסביבה. רצוי להשתמש בתבשיל המוכן מייד, מבלי לצאת ממנו למחרת.
ארטישוק לנשים
בימים עברו, האמינו כי סינארה היא אפרודיזיאק שיש לו אפקט אפרודיזיאק ומקדם את ההתעברות. לאחר מכן, הניחושים הללו אושרו על ידי הרפואה הרשמית. אבל זה רק קצה הקרחון. היתרונות של ירק מרפא לנשים רבים:
- מנרמל את תפקוד אברי הרבייה, משפר את לחץ וזרימת הדם באגן הקטן.
- זהו חומר מונע נגד סרטן השד. כאשר צורכים, אחוז הגידולים הסרטניים מופחת באופן ניכר.
- זה שימושי לאנשים שמנים, מכיוון שהוא מאיץ תהליכים מטבוליים ומפרק את שכבת השומן התת עורית.
- על ידי שיפור התחדשות התאים הוא מקטין את מספר הקמטים ומעניק לפנים גוון עור בריא.
במהלך ההתעברות או כאשר מתוכנן להריון, מועיל לנשים לצרוך 100 גרם ארטישוק 4 פעמים בשבוע. זה עוזר להרות ומעלה את רמות החומצה, החשובות בהריון. אבל זה לא מומלץ במהלך ההיריון.
דרכים להשתמש בארטישוק
ניתן להכין מיצים ותמציות, תמציות ותה מירק בריא, שלכל אחד מהם יש השפעה ייחודית משלו.
תמצית ארטישוק
להכנת התמצית השתמשו בעלים יבשים, זפת שחורה וכמוסות תמצית. היצרן של מוצרים כאלה הוא וייטנאם. על האריזה לתאר את מתכון ההכנה, שיש להקפיד על הקפדה.
מכסה המנוע מועיל במקרים הבאים:
- כשאתה צריך לנקות את הגוף או את הדם;
- כדי לשחזר את תפקודי הכבד;
- בטיפול בכיס המרה ובצינורות.
בגלל הפעולה המשתן והכולרתית, מוסרים במהירות מלחים, רעלים ותרכובות מזיקות. עובד בצורה יעילה לתפקוד לקוי של בלוטת התריס.
המוצר המוגמר מדולל במים מבושלים. בנוסף, למכסה המנוע יש כמה התוויות נגד, אז אתה צריך לגייס את התמיכה של רופא. לדוגמא, שרף יכול לגרום לשלשול.
מיץ ארטישוק
מיץ הוא משקה מרוכז שנספג טוב יותר. הגוף מועשר במרכיבים הדרושים בזמן הקצר ביותר. אך הם משתמשים בו לא רק למניעה של מחסור בוויטמין. המאפיינים המועילים של המיץ באים לידי ביטוי:
- עם פתולוגיות של חלל הפה. במקרה זה, הוא מעורבב עם דבש (1: 1) והפה נשטף עד 4 פעמים ביום.
- עם התפתחות של אימפוטנציה, כאשר היא נלקחת במהלך של עד שבועיים, 50 מ"ל פעמיים ביום. יש לסחוט את המיץ מיד לפני הצריכה.
- במקרה של עצירות או גזים, הוא מסייע בהרכב עם חלמון ביצה ונלקח לפני השינה.
ישנם מקרים בהם המיץ עזר בנמנום, קשיים במתן שתן והרעלה בחומרים מקבוצת האלקלואידים.
תה ארטישוק
תה הוא משקה שימושי לאנשים כטוניק כללי, הוא גם מסייע במחלות רבות. מומלץ לסוכרת, כמויות גבוהות של כולסטרול וסוכר, עם פתולוגיות כבד. מנרמל את פעילות מערכת הלב וכלי הדם ודרכי העיכול.
מוכן כתה מסורתי: קח 2 כפיות עלים יבשים בכוס מים רותחים והשאיר למשך 5-7 דקות. רצוי לשתות 3 פעמים ביום של תה, אך צריכת יחיד תהיה גם מועילה.
תמצית ארטישוק
ניתן להשיג תמציות יבשות ונוזליות. התמצית בצורת טבליות פופולרית מכיוון שנוח לשלוט במינון ולקחת ל:
- שיפור ייצור המרה ויציאתו;
- נורמליזציה של תפקודי הכבד;
- שחזור העיכול לאחר אוכל מטוגן או שומני;
- נורמליזציה של חילוף החומרים הכולסטרול.
תמצית נוזלית כלולה ב"דיאטה הים תיכונית "למי שרוצה לרדת במשקל, מכיוון שהיא משפיעה על קצב חילוף החומרים של השומנים. זה שימושי גם לאנשים שרמת הסוכר בדם שלהם מעט מוגברת. לתמצית יכולת הסרת נוזלים עודפים מהגוף והיא חיונית להתחדשות טבעית של תאי הכבד.
ארטישוק ברפואה העממית
יש אזכור לתכונות הרפואיות של הארטישוק אצל צמחי מרפא עתיקים, כאשר מרפאים הכינו שיקוי מרפא מהצמח. הוא עוזר:
- לבעיות שונות המתעוררות בחלל הפה: דלקת בטן, קיכלי, סדקים בלשון;
- עם שומניות, כאשר עודף נוזלים מצטברים בגוף;
- להקלה על דלקת ברירית הקיבה והמעיים תוך השפעה משכך כאבים;
- להגן על הגוף במקרה של הרעלת מזון;
- בהתקרחות, אם תשפשף את המיץ לקרקפת;
- בטיפול בגאוט ושגרון.
הארטישוק נחשב למוצר תזונתי. זה ניתן לעיכול מושלם גם כשהוא מבושל, מרינדה או אפוי. לרוב הוא נכלל במתכון למרקים וסלטים, והוא שימושי בשלבים שונים של התבגרות.
תכונות רפואיות ושימוש נרחב קשורות בהרכב הכימי של הירק, בו "נבחרים" החומרים בשילובים מסוימים, מה שמאפשר להשתמש בצמח ככל האפשר בכדי לחסל בעיות רבות בגוף.
התוויות נגד ותופעות לוואי
מספר התכונות החיוביות עולות על מספר ההתוויות, אך יש לקחת בחשבון את הפגיעה האפשרית בגוף. ארטישוק לא מומלץ להשתמש:
- ילדים מתחת לגיל 12 שעדיין סובלים ממערכת עיכול לא מספקת.
- אנשים עם אי ספיקת כבד.
- עם חסימה של דרכי המרה, מכיוון שהירק ממריץ את יצוא המרה.
- נשים בהריון ואמהות מניקות, מכיוון שכמות החלב פוחתת בצורה חדה.
- אנשים שאינם סובלים סיבי צמח שכן ירק בוגר מכיל אותם בכמויות משמעותיות.
- לאלרגיות למזון וחוסר סובלנות פרטנית.
נסו לגדל מוצר יוצא דופן ואפילו מעט אקזוטי באזורנו ולהכין מיץ כתרופה או כמנה למשקי בית גורמה. אם אתה אוהב את הארטישוק, ברוך הבא לשולחן שלנו.
חוות דעתם של הרופאים
הרופאים ממליצים ליטול כל הזמן ארטישוק הן בצורה של תרופות והן כתוספי תזונה לאותם אנשים שגרים בערים גדולות עם סביבה לא טובה, מתעללים בעישון ומשקאות אלכוהוליים.
עם זאת, השימוש בתרופות צריך להיות תחת פיקוחו של רופא. אחרת, תופעות לוואי בצורה של לחץ דם נמוך, תנועות מעיים תכופות, התייבשות וגילויים מסוכנים אחרים יכולים לגרום לכל מיני סיבוכים.
