הוראות פשוטות ושלב אחר שלב לבישת עורות ארנב בבית

גידול ארנבים לפרוות דורש ידע ומיומנויות להתמודד עם עורות לאחר השחיטה. טכנולוגיה זמינה מאפשרת לך להלביש עורות ארנב בבית. זה לא דורש כלים מיוחדים וכימיקלים יקרים. הדבר החשוב ביותר הוא ביצוע נכון של פעולות טכנולוגיות תוך התבוננות ברצף ובמשך הזמן שלהם.

כללי ריצה

לפני חיתוך הפגר, האוזניים, הרגליים הקדמיות והזנב מורידים מהארנב. העור מוסר מיד לאחר השחיטה על מנת להקל עליו ולהפוך אותו טוב יותר. הארנבון מחובר לתלויים הפוכים. חתך עגול מתבצע על מפרקי הוק ובעזרת סכין, המפריד את העור משכבות הבשר והשומן, מוסר העור מהירכיים למפשעה.

באזור השופכה, החלקים מהירכיים קשורים לחתך צלב ואז העור מוסר, כמו גרב, לצוואר. ואז מוציאים את הרגליים הקדמיות והראש. בעת הסרת העור המזווג, לא נעשה מאמץ כדי לא למתוח את הדרמיס.

כלים וחומרים נדרשים

מתחילים בגידול ארנבים צריכים להכיר את רצף העבודה והדרישות ליישומם. בבית משתמשים בציוד הבא:

• כְּלָל;
• חרמש / סכין;
• מיכל עמיד בחומצות;
• שובל מעץ;
• מִברֶשֶׁת.

לעיבוד יש להחיל:

• מלח;
• חומץ;
• חומצה פורמית / גופרתית;
• פורמלין;
• אבקת כביסה;
• אלום אשלגן;
• כרום גופרתי עם בסיס בסיס של 33;
• שומן מן החי.

וריאציות בחומרים לעיבוד עורות מותרות. לדוגמה, במקום שומן, השתמש בשמן מכונה, החלף את החומצה.

שלבי הלבשת עורות בבית

לאחר שהסירו את העור הם מבצעים את הבשר העיקרי: הם מנקים את הסכום של השרירים, הגידים והשומן בעזרת סכין. ואז העור הופך כלפי חוץ עם הפרווה ונמשך מעל הכלל (מסגרת מיוחדת העשויה מתכת או עץ). כלל המתכת מיוצר ממוט בעובי של 4-5 מילימטרים ועטוף בסרט בידוד, עץ העץ עשוי מעצים נשירים.

הפרת הדרישות הטכנולוגיות תהפוך את העיבוד להמשך לבלתי אפשרי. לאחר הייבוש מקופלים הקליפות בערימה ומאוחסנים עד שהם מוכנים לשימוש, ומגנים עליהם מפני רטיבות ועשים.

מֵכִין

ההלבשה מתחילה בהסרה מוחלטת של שאריות שומן ובשר מהדרמיס. לשם כך, יש צורך לבצע שלושה פעולות טכנולוגיות.

אוטמוקה

יש להחזיר עורות יבשים למצב התאמה.מלח מתווסף למים חמים (עד 28 מעלות), בקצב של 30 גרם לליטר, ו -1 גרם של חומר חיידק (למשל פורמלין). צריכים להיות מספיק מים כך שכל העורות מכוסים בשכבת מים של סנטימטר לפחות.

הליך ההשריה נמשך בהתאם לעובי הבשר, חיי המדף: 20-48 שעות. לצורך הספגה אחידה במים, מערבבים את הקליפות מעת לעת בעזרת מרית עץ. סוף ההשריה נקבע על ידי רכות הבשר ועוצמת ציפוי הפרווה. עורות מוגמרים נסחטים בזהירות מהזנב לראש.

תסתכל גַם

גורם להתקרחות אצל ארנבים ושיטות טיפול, דרכי מניעה

הִתעַלְפוּת

להסרת השכבה המרוככת מהבשר, השתמשו בסכין או בלהב בוטה של ​​חרמש, קבועים בזווית ישרה בין שני קרשים. העורות מופנים מבפנים החוצה ומגרדים מהזנב לראש והרכס לצדדים. החתכים שנוצרו בסוף הבשר תפורים בחוטים לבנים, פרווה בפנים, מקצה לקצה.

משומן

הקליפות הקלופות נשטפות במים בטמפרטורה של 20 מעלות באבקת כביסה (4 גרם לליטר). השמנה מתבצעת באופן ידני או מכני (במכונת כביסה) למשך 30-40 דקות, כדי לא לפגוע בפרווה ובבשר. שוטפים תחת מים זורמים. לסחוט.

רָאשִׁי

יש להגן על המזדר מפני קצוות טמפרטורה, להירטב, כך שלא תהיה עיוות בעור, אובדן מצגת.

קטיף

טיפול במלח חומצה בבשר. בעקבות ההוראות המפורטות שלב, מתקבלת שכבת מגן איכותית, שבזכותה העור לא נמתח, לא מתכווץ, לא מאבד פרווה. רצף כבישה:

• להכין מים בטמפרטורה של 30 מעלות;
• הוסף 40-50 גרם מלח לליטר;
• שופכים פנימה 70% חומצה אצטית (15-25 גרם לליטר) או חומצה פורמית (10 גרם לליטר) או חומצה גופרתית (4-5 גרם לליטר);
• הניחו את הקליפות בתמיסה למשך 16-24 שעות (עד להופעת "ייבוש");
• לשים בערימה במיכל לשכיבה במשך 12-24 שעות במקום חמים.

"ייבוש" הוא עקבה על הבשר, באמצעותה נקבע כי הכבישה הושלמה. לשם כך, באזור המפשעה, העור כפוף ונשא לאורך הבשר בעזרת מסמר. יש להטביע עליו קו לבן, שנעלם לאחר מספר שניות.

כְּבִישָׁה

תהליך המקביל לכבישה כמתוכנן. ההבדל נעוץ בחומרים בהם נעשה שימוש, משך הפעולה הטכנולוגית והבדל כלשהו בתוצאה הסופית. חלב חמוץ או בצק חמוץ משמש לתסיסה. לעתים רחוקות משתמשים בו בבית, מכיוון שהוא מצריך שטיפה ארוכה על מנת לנקות את הפרווה עוד יותר.

להסרת הקליפות, מכינים בצק חמצמץ משיפון, שיבולת שועל, קמח חיטה ושמרים, או משתמשים בחלב חמוץ. עור הקליפות נמרח בשכבה עבה של שאור. מקפלים אותם בערימה ומכסים בפוליאתילן. לאחר יום, הנוהל חוזר על עצמו. זמן הבשלה - 2-3 יום. הטמפרטורה בערימה אינה עולה על 35 מעלות. המוכנות נבדקת על ידי "ייבוש". החוזק והאלסטיות של עורות "כבושים" גבוה פי 2 מאשר עם כבישה חמוצה-מלח.

שִׁזוּף

הפעולה שלאחר מכן נועדה ליצור סרט מגן מעל שכבת הקולגן המרוככת. לשיזוף השתמש בכרום גופרתי עם בסיס בסיס של לפחות 33, או אלום אשלגן, או תערובת שלו. אלום אשלגן מעניק בשר לבן ורך, אך נשטף כשנכנס לחות, מה שמוביל להחמצת העור.

בהלבשה ביתית משתמשים לרוב בשיזוף כרום או אלומינה כרום-אשלגן.

תכולת חומר השיזוף בליטר מים עם טמפרטורה של 25-28 מעלות:

• כרום - מ -4 עד 7 גרם;
• אלומיניום אשלגן - 10-20 גרם;
• תערובות - 4 גרם כל אחת.

תסתכל גַם

על השימוש בבייקוקס לארנבים, בהרכב ובחיי המדף

הליך השיזוף שלב אחר שלב מורכב מארבעה חלקים. ראשית, הקליפות מונחות בסוכן השיזוף המוגמר למשך 6-7 שעות. ואז, בכל שעה, מוסיפים מנטרל ספיגה (נטרול) מסודה לשתייה ומים (330 מיליליטר בשיעור של 3 גרם לליטר).

שומני או משמין

כדי להגן על חומר השיזוף מפני שטיפה יש לטפל בעור עם תחליב שומן. הוא מכיל שומן חזיר (200 גרם), מים רותחים (500 מיליליטר), 25 מיליליטר שמן מכונה, 40 מיליליטר גליצרין, 200 גרם חלמונים.

העורות השזופים נמשכים על פי הכללים, מצופים במברשת ותולים לייבוש.

גמר

הלבשת עורות ארנב במו ידיהם מסתיימת בפעולה פשוטה: עורות יבשים מוסרים מהכללים, לושים בעדינות ומתוחים, משיגים רכות וגמישות. הפרווה מסורקת, הבשר משפשף בגיר, מושחז בנייר זכוכית. השיער ניגב בבנזין / אלכוהול תעשייתי, מסורק.

אפשרויות הלבשה חלופיות

שיזוף ביתי אפשרי ללא כימיקלים. קליפת העצים או הדשא משמשת כחומר גלם לשיזוף: ערבה, אשוחית, אלון, חמאת סוס. דרך פשוטה להכין סוכן שיזוף היא מרתח. לדוגמא, מיכל מתכת בנפח 50 ליטר מתמלא בדשא לראשו, מלא במים, מביא לרתיחה ונשמר למשך 30 דקות. מצננים ל 30 מעלות, מוסיפים מלח, מסננים. העורות מונחים במרתח במשך מספר ימים. סוף השיזוף נבדק על ידי חתך של הבשר: הוא חייב להיות באותו צבע לאורך כל העומק.

סיווג עורות ארנב

לגבי ההלבשה, מין וגיל הארנבות חשובים. הבשר העבה ביותר הוא אצל גברים שגילם יותר משנה, והדק ביותר הוא אצל ארנבים בני 5-6 חודשים. זה מתאים את הרכב הכימיקלים, הטמפרטורה ומשך הפעולות.

על פי התקן הממלכתי, כאשר מקבלים עורות לייצור פרווה, ההבדלים הזנים קשורים לגודל הקליפות, לאיכות קו השיער והבשר, לנוכחות ולסוגים של פגמים.

הקליפות מסווגות לפי שיטת הייבוש לאחר שחיטה לאחסון לטווח הארוך:

• יבש טרי;
• יבש מלח;
• קָפוּא.

בשיטה הראשונה והשנייה מיובשים העורות על פי הכללים כשהפרווה בחוץ. מזלפים / לא מפזרים מלח לפני מתיחה. עורות לא מיוצרים משמשים כחומרי גלם להתלבשות נוספת או להשגת מוצרים לבד. כשהם קפואים, עורות הזווג מקופלים אחד אחד עם הפרווה בחוץ בשקיות ניילון ומניחים במקפיא. טמפרטורת הקפאה - 18-32 מעלות. עורות הם מוצר מוגמר למחצה להשגת מוצרי פרווה לאחר ההלבשה.