תיאור מגוון שעועית לימה, תכונות טיפוח וטיפול
תושבי הקיץ בוחרים זנים לטיפוח בעלי טעם מעולה והם שימושיים. לימה היא שעועית המשלבת את כל התכונות הללו. מעטים יודעים מה זה, אך תכונותיו המועילות ידועות כבר זמן רב מאוד.
תיאור הזן
שעועית זו ידועה תחת כמה שמות, והנפוצה ביותר היא לימא, אך ישנם כמה שמות נוספים שלפיהם תושבי הקיץ מזהים אותה. בגלל צורתו, זה נקרא בצורת ירח. חלק מתושבי הקיץ בינם לבין עצמם מכנים את לימה שעועית מתוקה.
מאפיין צמח:
- שנתי;
- צורת מתולתל, זוחל או שיח;
- מידה מדיום;
- תפרחת אחת מורכבת מ 20-30 פרחים;
- האבקה עצמית.
שעועית:
- צורה: מעוקלת או ישרה;
- אורכם 6–20 ס"מ, עם 4 זרעים בתוך כל אחד;
- צבע: ירוק בשלב בגרות שעווה, או חום וחום בפירות בשלים, בחלק מהזנים הם נשארים ירוקים.
- מבשיל תוך 65 עד 90 יום, תלוי במגוון.
שעועית:
- צבע: מגוון מאוד;
- צורה: כדורית כדורית;
- גודל: גדול עד קטן.
לימה, המכונה לעיתים שעועית חמאה בגלל השומנים שהיא מכילה, טובה לילדים וגם למבוגרים. משתמשים אפילו בשיחים שהם דשן ירוק חזק.
זנים נפוצים:
- בוש קטן.
- אַרְמֶנִי.
- סוכר.
- חיוור-מוטלי וסוגי תרבות אחרים.
אוכלים רק שעועית; פגזי לימה אינם מתאימים לאכילה.
יתרונות וחסרונות
המאפיינים החיוביים והשליליים של זן שעועית לימה משפיעים על הבחירה של תושב קיץ. נוכחות של כמות גדולה שלילית תוביל לכך שהמין יהפוך ללא תובענה.
יתרונות:
- עשיר בוויטמינים ובחומרים מועילים אחרים.
- יש לו השפעה עוצמתית על גוף האדם: הוא מקדם ירידה במשקל, מנקה את הקיבה, הוא נוגד חמצון והרבה יותר.
- כשאוכלים שעועית לימה, תחושת המלאות מגיעה מהר מאוד.
מינוסים:
- התווית נגד חולי סוכרת.
- אנשים לא יכולים להשתמש באורוליתיאזיס ונטייה להתנשאות אינם יכולים לשמש אותם.
איך לגדל שעועית לימא?
הצמח תרמופילי, אינו מסוגל לעמוד בירידת הטמפרטורה הקלה ביותר, אינו סובל חום ולחות גבוהה. זן הלימה קפריזי מאוד בגלל שינויי מזג האוויר.
מומלץ לא למהר לזרוע זרעים, עדיף לחכות עד לביסוס מזג אוויר חם ויציב. טמפרטורת האדמה צריכה להיות +15 ⁰С, אחרת חומר השתילה יירקב באדמה.
נטיעת חומר נטוע בדרכים שונות:
- בוש 20 ס"מ זה מזה ו 60 ס"מ - המרחק בין השורות.
- 30 ס"מ מתולתלים זה בזה ו 90 ס"מ בין השורות.
מומלץ, כווריאציה של המיקום, שתילה של קינון מרובע, מרחק השיחים זה מזה 50-70 ס"מ.
השתילה מעמיקה ב 3-6 ס"מ. על מנת להציל את צמחי זרע הלימה מכפור הם מכוסים. הטמפרטורה האופטימלית לנביטה היא +25 ⁰С.
היורה הראשון נצפה 7 ימים לאחר השתילה.
תכונות טיפול
כאשר מופיע עלה אמיתי אחד, המיטות מפוזרות, הצמחים זקוקים לתמיכה נוספת. משב רוח חזק שובר את הגבעולים העדינים.
אחרת הטיפול אינו שונה מכל תרבות אחרת. שיטות אגרוטכניות הן סטנדרטיות:
- עשבים שוטים, הסרת עשבים שוטים, מגדילה את כמות החומרים המזינים העוברים לצמחים ולאדמה.
- הַתָרָה. המעבר משוחרר פעמיים בעונה.
- השקיה, צמחים לא צריכים להתייבש או להציף במים ללא שליטה וללא הגבלת זמן.
- רוטב עליון עם סופר-פוספט, או אמוניום חנקתי. חישוב של 10 גרם לכל 1 מ '2... אפר עץ מאודה במים רותחים ביחס של 1: 1. ואז מדולל במים 1:10.
אם הזן לימה מתולתל, חובה להתקין תומכים בכדי שהצמח יוכל לקלוע.
מזיקים ומחלות
לעומת זני שעועית המוכרים לכולם, ללימה חסינות למחלות מסוג ויראלי. תרבות דורשת תשומת לב מסוף יולי עד אוגוסט. בשלב זה, טחב אבקה וכתמים מתפתחים באופן פעיל על החלקות. מבין המזיקים, חלל השעועית אינו חושש. ואילו חרקים אחרים מזיקים אם לא מטפלים בשיחי שעועית הלימה בזמן.
קציר ואחסון
תהליך זה תלוי ישירות במאפיינים הזניים של פולי הלימה. מתולתל מבשיל תוך 30 יום, מתבגר מהר יותר. זרעים בשלב של בגרות שעווה נקצרים מוקדם יותר, כדי לקבוע את המוכנות, יש לנקב את השעועית, אם זה קשה, הזרעים בשלים יתר על המידה, אם לא, אז הם מתחילים לאסוף. מגוון הלימה מאוחסן במשך שבועיים מעט מאוד, במקרר.
למי שרוצה לחסוך עד החורף, השיטה הבאה מוצעת. הזרעים מנוקבים ונשמרים במקפיא.
תרמילים בשלים לחלוטין הם קליפות, מיובשים ומוסרים למקום בלתי נגיש לחרקים, רצוי מכולות סגורות היטב. בצורה זו הם נשארים 4-6 חודשים.
מתכוני תינוק לימה
מנות עם שעועית לימה לתינוקות מגוונות מאוד. אתה צריך זמן פנוי וסט רגיל של רכיבים בהישג יד. אך ישנם גם מתכונים הדורשים תוספות אקזוטיות בעת הכנתם.
סודות לטיפול בחום
עקרות בית משתמשות בסודות מיוחדים בעת בישול שעועית לימה, הן עוזרות להפחית את זמן הבישול.
- כדי להאיץ את תהליך הבישול, הוא ספוג. ואז הניחו אותו על הכיריים למשך 2 דקות, עטפו אותו והניחו אותו למשך שעתיים אנו ממליצים על שיטה זו, שופכים אותו עם הרבה מים והכניסו לקור למשך 5-6 שעות.שטפו והרתיחו למצב הרצוי.
- שעועית מבושלת במשך 45 דקות, בזמן הרתיחה, יש להסיר את הקצף שנוצר על פני השטח. סיר לחץ לא יעבוד במקרה זה.
- לא מומלץ להוסיף מלח ותיבול לפני סיום הבישול, זה יגדיל את זמן הבישול. כל החומרים הדרושים מתווספים בסוף.
קארי עם שעועית לימה
כשמבשלים לפי מתכון זה, אתה צריך להחזיק סט מרכיבים מעט לא סטנדרטי.
- 400 גרם שעועית לימא;
- 3 בצל בינוני;
- 2 כפות. כפות רסק עגבניות, 3 עגבניות קצוצות דק מתאימות;
- 10 חלקים. עגבניות מיובשות;
- 0.4 ליטר חלב קוקוס;
- 1 כף. כפית קארי;
- צ'ילי לפי הטעם;
- 0.4 ליטר מים;
- 2 כפות. כפות שמן צמחי;
- חבורה של כוסברה;
- מלח לטעימה.
איך לבשל. מבשלים מראש את שעועית הלימה. חותכים את הבצל לחתיכות ומטגנים בשמן עם תבלינים למשך 5 דקות, מוסיפים את העגבנייה, מטגנים מעט, מוסיפים מים, ומבשלים כ -5 דקות נוספות.מתבלים במלח וחלב קוקוס, מחממים. ואז להוסיף את השעועית עגבניות מיובשות... שמור באש במשך 2 דקות ואז הסר מהאש. מגישים מקושטים בכוסברה.
פאדה אסטורית
זהו סוג של אבקה שמכינים באופן מסורתי בספרד. עבורה אתה צריך:
- שעועית לימאה 0.4 ק"ג;
- 1 מפרק חזיר מעושן עם עור;
- 0.4 ק"ג בטן חזיר מעושנת או מומלחת;
- נקניקיית דם ב 0.2 ק"ג;
- 0.2 ק"ג נקניקיות צ'וריסו;
- 3 שיני שום;
- עלה דפנה 1;
- קמצוץ של חוטי זעפרן;
- 0.5 כפיות פלפל שחור שחור;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
בישול. משרים שעועית לימה למשך 8 שעות, במקרר. הרתיחו את מפרק החזה ועצם החזה, הוציאו ושפכו מעל מים רותחים לשטוף את הקצף. שופכים את הנוזל בו הם הרתיחו. שלב את הבשר עם שעועית, הוסף מים - 2.5 ליטר.
מביאים לרתיחה, הסירו את הקצף. מוסיפים פלפל, זעפרן ועלי דפנה, ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים. אל תערבבי או תמלח. מוציאים מהתנור.
מוציאים את הבשר, חותכים את העיסה. העור מהאזור, אם תרצה, מוסר לחלוטין. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. השומן נחתך, וכמות קטנה נמחצת, עליו להתברר 3 כפות. כפות. חותכים נקניקיית דם לפרוסות עבות. קוצצים את השום, לא גס או דק. מטגנים בנפרד את השומן הקצוץ המוכן, ממיסים אותו ומטגנים עליו את השום מספר דקות, בזהירות, מוציאים את כל השום בכף מחוררת כך שכל השומן יישאר בתבנית. הנקניק מטוגן מיד עד להזהבה משני הצדדים. השום הנבחר מתווסף מיד לסיר השעועית.
הניחו שוב את המיכל על האש, הוסיפו נקניק ובשר לפולים, תנו לו לרתיחה. מוסיפים פלפל ומלח, מבשלים 3-5 דקות. הגש חם.
שעועית braised עם פטריות
כל שעועית מתאימה למתכון זה, אך מומחי קולינריה נותנים עדיפות למגוון הלימה.
רכיבים:
- 1 ק"ג פטריות יער קפוא;
- 0.3 ק"ג שעועית;
- 3 יח '. עגבניות אדומות;
- 4 שיני שום;
- חבורה של פטרוזיליה;
- 1 כפית מיורם יבש;
- 1 כף. l. בזיליקה;
- טעם מלח ופלפל.
בישול. משרים שעועית לימה למשך 4-6 שעות, ואז מוסיפים מים קרים ומביאים לרתיחה. טובלים שם את הפטרוזיליה שקשורה בתוך חבורה, עם שום. מרתיחים 40 דקות, מוסיפים עגבנייה, חותכים למספר חלקים או חצאים, או רסק עגבניות. מבשלים שעה נוספת.
בנפרד במחבת עמוקה, מטגנים את הפטריות הקצוצות, השום בשמן ומוסיפים תבלינים ומלח. מטגנים 6-7 דקות. מוסיפים את העגבניות שנותרו בפרוסות גדולות.
מוציאים את העגבניות, הפטרוזיליה והשום מהמיכל. מוסיפים את השאר לפטריות ומבשלים רתיחה למשך 15 דקות. המנה מוכנה, להוסיף עשבי תיבול קצוצים דק לפני ההגשה.
מגדל הירקות יוכל להעריך את היתרונות של זן שעועית הלימה לאחר שינסה לגדל אותו באתר שלו.
