היתרונות והנזקים של שזיפים לבריאות גוף האדם, התוויות נגד ותכונות
כיום שזיף מגדל בחוות משק בית רוסיות רבות. בזכות מדענים ומגדלים, גודלו יותר מ- 2,000 זנים, השונים זה מזה במאפייני המבנה והגודל של הפירות, במבנה העיסה ובצבע, בטעם ובהרכבם הכימי. בכדי להפיק את המרב ממוצר בעל ערך, חשוב לדעת מה היתרונות הבריאותיים והנזקים של שזיפים.
ויטמינים, מיקרו-אלמנטים ומוצרי מזון בתרכובת
בין מגוון השזיפים הרחב, ישנם צבעי פרי סגולים כהים, אדמדמים וצהבהבים. כולם מאוחדים על ידי הרכב כימי ייחודי, שעשוי להשתנות מעט בכל אחד מהזנים. בממוצע 80% שזיפים הם מים. הפרי מכיל הרבה סיבים, פקטין, חומצות אורגניות, ויטמינים מקבוצות A, B, C, E. הפירות מכילים תכולה גבוהה של מקרואמנטים - אשלגן, סידן, מגנזיום ורבים אחרים. הם מקור ליסודות קורט - ברזל, יוד, מנגן, אבץ.
בשזיף הכחול
הזן הכחול כהה של שזיפים נקרא בדרך כלל "הונגרי", לזנים כאלה יש עיסת עסיסית צפופה, ולכן הם משמשים לעתים קרובות להכנת שזיפים מיובשים. 100 גרם פרי כחול מכיל 42 קק"ל.
באדום
שזיפים אדומים הם אלופים בחומצה פולית ועשירים בברזל. הם עוזרים להאיץ תהליכים מטבוליים, מוציאים מלחים ועודפי נוזלים מהגוף.
100 גרם פרי אדום מכיל 46 קק"ל בלבד.
שָׁחוֹר
הזנים הכהים של שזיפים מכילים כמות גדולה של פלבונולים, אנתוציאנינים, לויקוציאנים, שיש להם תכונות ייחודיות בצורה של השפעה חיובית על דפנות כלי הדם וחיזוקם.
צהוב
שזיפים צהובים מכילים כמות גדולה של קרטין, ומבחינת ויטמין E הם אינם נחותים מעל מותני הוורדים. הזנים מסוג זה יעילים לטיפול בסמפונות, טרשת עורקים ויתר לחץ דם.
כיצד לבחור מוצר טוב
בבחירת שזיפים, עליך להיות מונחה על ידי מראה הפרי. ללא קשר לצבע הקליפה, עליהם להיות צבעוניים באופן שווה. ככל שהפרי מבשיל, הגוון נעשה עז יותר.כדאי לשים לב להיעדר סדקים, שקעים, תצורות מנוקדות.
מומלץ לנסות ללחוץ על פני הקליפה. קשיות יתר מעידה על חוסר בשלות של הפרי, עיסת רכה מדי תביא לקלקול מהיר של המוצר. הבשלות נקבעת על ידי ארומה עשירה, ככל שהיא בולטת יותר, השזיפים בוגרים יותר.
תכונות מועילות
התועלת של שזיפים לגוף מוסברת על ידי היסודות הכימיים הקיימים בו. הפקטינים מעודדים חיסול טוב יותר של רדיונוקלידים וחומרים מסרטנים. כאשר אוכלים פירות נצפות ההשפעות הבאות:
- דם דליל;
- חיזוק דפנות כלי הדם והפחתת הסיכון לקרישי דם;
- שיפור העבודה של שרירי הלב;
- הורדת רמות הכולסטרול;
- נורמליזציה של לחץ.
שזיף מקדם הסרת נוזלים ומרה, נחשב משלשל. בכדי לחסל את בעיית העצירות, מספיק לאכול כמה פירות ביום.
לילדים
עבור ילד, שזיפים הם מקור חשוב לוויטמינים, ולכן, כאשר הם כלולים בתפריט, הסיכון למחסור בוויטמינים מופחת משמעותית. לעתים קרובות, ילדים סובלים מעצירות ובעזרת פרי או מרתח על בסיסו ניתן להשיג נורמליזציה של צואה ללא שימוש בתרופות.
לגברים
יש לכלול שזיפים בתזונה של גברים שאוהבים אוכלים שומניים וזבל, מתעללים באלכוהול. הפרי מסייע בהורדת רמות הכולסטרול העולות בהכרח בתזונה לא תקינה. הפירות עוזרים לנרמל את הכבד על ידי הוצאת חומרים מזיקים מהמיץ. מחלות לב הן אחת מסיבות המוות השכיחות ביותר אצל גברים, ושזיפים עוזרים להפחית את הסיכוי להתקפי לב ושבץ מוחי.
לנשים
הפרי מנרמל את עבודת מערכת העצבים של האישה, מה שמסייע לגוף להתמודד עם מתח בצורה מוצלחת יותר. פירות נחשבים לאמצעי יעיל שבאמצעותו מתקבלת ההשפעה של התחדשות רקמות, ולכן מאפיין זה של המוצר משמש באופן פעיל בקוסמטולוגיה.
שזיפים משמשים להכנת מסכות, קרצוף ומוצרי טיפוח עור שונים.
בשל יכולתם של שזיפים לשפר את תהליכי העיכול, להאיץ את חילוף החומרים ולהסיר רעלים, הם מופיעים לרוב בתפריט של אנשים השולטים במשקל או רוצים לרדת במשקל. הסיבים התזונתיים של הפרי עוזרים בהפחתה מהירה של משקל הגוף ושמירה נוספת עליו בנורמה.
במהלך ההיריון וההנקה
אין איסור על שימוש בשזיפים בעת נשיאת ילד. חומצה פולית הקיימת בעיסה תורמת להתפתחות התקינה של התינוק. נשים הרות רבות סובלות מבצקות, ובשל נוכחות אשלגן בפירות, עודף נוזלים נסוגים באופן טבעי. הסיבים התזונתיים של הפרי משפרים את העיכול, המשמשים כמניעה לעצירות. ויטמין C מסייע בהתמודדות עם זיהומים נגיפיים, שהמראה שלהם מסוכן בתקופה כזו.
במהלך האכלה מומלץ להקפיד על הימצאות שזיפים בתזונה. הימצאותו של מוצר כזה בתפריט האם יכולה לגרום לשלשול אצל הילד, דבר שקשה מאוד להתמודד עם התינוקות.
שימוש ברפואה המסורתית
שזיף מצוי לעתים קרובות במתכוני הרפואה המסורתית. הוא משמש כמרכיב במרתחים כדי להקל על עצירות ולנרמל את העיכול.
יישום סוכרת
חולי סוכרת צריכים להיזהר מאכילת פירות. שזיף אינו שייך לקטגוריית המזונות הנושאים סיכון גבוה לגוף. תכולת הקלוריות הנמוכה ואינדקס הגליקמי הנמוך מאפשרים לכלול אותו בתזונה של חולי סוכרת בשלבים הראשונים של המחלה. חולים עם אבחנה זו סובלים לרוב מלחץ, פגיעה בראייה ובעיות בכליות, והשימוש בשזיפים מסייע בפתרון בעיות אלה.יחד עם זאת, אי אפשר להתעלל בצריכת פירות, חולי סוכרת לא מומלצים לחרוג מהנורמה היומית של 200 גרם.
עם דלקת הלבלב
כאשר מאובחנים כחולי דלקת בלבלב, שזיפים אינם אסורים לשימוש, אך יש צורך לקלף את הפרי. הוא מכיל סיבים גסים וחומצה, העלולים להחמיר את מחלות הקיבה.
עם מחלות אונקולוגיות
מחקרים הראו כי החומצה הפנולית בשזיפים יכולה להאט את צמיחת הגידולים. חומר כזה הוא רעל, אך כאשר הוא נכנס לגוף הוא משפיע רק על תאי סרטן. צריכה קבועה של שזיפים מסייעת במניעת סרטן בלוטות החלב, הקיבה, המעי הגס ואיברי הנשימה. מומלץ לכלול בתזונה לא רק פירות טריים ויבשים, אלא גם שייקים.
המתכון דורש:
- 5 שזיפים;
- בננה 1;
- 10 פטל;
- 1 כפית דבש;
- 1⁄2 כוס מים
- קינמון לפי הטעם.
המרכיבים העיקריים מקציפים בבלנדר. משקה כזה ייתן אנרגיה וישפיע לטובה על כל האיברים ומערכות הפעילות החיונית. בהיעדר בעיות עיכול, במקום מים, אתה יכול ליטול מיץ תפוזים, שירוויח את הגוף עוד יותר בוויטמין C.
עם סוכרת
שזיף מכיל כמות גדולה למדי של סוכר, ולכן שילובו בתזונה של חולי סוכרת עלול לעורר התדרדרות. יש לכלול אותם בזהירות במיוחד בתזונה של אנשים עם סוג 2. עדיף עבור חולי סוכרת שלא להשתמש בשזיפים מיובשים בתזונה שלהם, מכיוון שיש לה אינדקס גליקמי גבוה יותר, עדיף לתת עדיפות לפירות בשלים טריים.
היתרונות ללא ספק של שזיפים לספורטאים
בגלל כמות הקלוריות הקטנה, שזיף נמצא לעיתים קרובות בתפריט של אלה שמורידים במשקל או ספורטאים שמפנים לתוכניות של "ייבוש" הגוף. במקביל, בגלל ההרכב העשיר של יסודות כימיים, כאשר אוכלים את הפרי, מופחת הסיכון למחסור שלהם בגוף.
האם שזיף טוב לירידה במשקל
שזיף לירידה במשקל נחשב למוצר ייחודי. השילוב של אחוז קלוריות נמוך ותכולת תזונה גבוהה מאפשר לך להשיג את יעד הירידה במשקל שלך מהר יותר. שיפור העיכול והאצת תהליכים מטבוליים תורם לפינוי מהיר יותר של שומן בגוף.
מה הדרך הטובה ביותר לאכול את המוצר
שזיף הוא פרי רב-תכליתי. הפירות נצרכים טריים ומיובשים. הם מתאימים להכנת שימורים, ריבות ומחית. מיצים, שייקים וקומפוטים מכינים מפירות.
מיובש
שזיפים מיובשים נקראים שזיפים מיובשים. תכולת התזונה שלו בשווה לפירות טריים. זהו שומר רעב נהדר כשאתם זקוקים לחטיף מהיר.
טָרִי
שתיית שזיפים טריים היא הדרך הקלה ביותר לשפר את רווחתך, מכיוון שהיא אינה דורשת שימוש בכוח לעיבוד המוצר. החיסרון של פירות טריים שנקטפו הוא אורך מדף קצר, לכן לרוב משתמשים בשיטות לטיפול בחום להארכתם.
קומפוטים ושימור
קומפוטים הם דרך מצוינת להשתמש בתכונות היקרות של שזיפים בחורף. משקה כזה נמצא תמיד בהישג יד והוא יכול לשמש במידת הצורך להפחתת לחץ או להיפטר מהבצקת.
יתרונות ושימושים בבורות שזיף
לטיפול משתמשים בגרעיני שזיפים. הם מכילים חומצה הידרוצינית מסוכנת, ולכן, כדי להפחית את ריכוזה, דגנים מטוגנים מראש. תכולת הזרעים משמשת להכנת מרתחים, שצריכתם עוזרת לספק אפקט נוגד חמצון. חליטות עוזרות להיפטר מטפילי מעיים.
שיעורי צריכת מוצרים
לילדים מכילים שזיפים לתזונה מגיל 3. יש צורך לתת פרי בהדרגה, החל מקשה אחת.במקרה זה, אם מופיעים שלשול, נפיחות או קוליק, יש להשליך את המוצר. בהיעדר תגובות שליליות, מספר השזיפים מביא בהדרגה ל 3-4 ביום.
הנורמה למבוגר תלויה בנוכחות התוויות נגד ובמאפיינים האישיים של האדם. בממוצע, הכמות היומית לא תעלה על 300 גר '. במהלך ההיריון, עליך להגביל את עצמך ל 6 פירות ליום.
התוויות נגד והשפעות שליליות
צריכה מוגזמת של שזיפים עלולה לגרום להפרעה במערכת העיכול. אינך יכול לכלול את המוצר בתזונה אם יש לך שלשול או שלשול, מכיוון שהדבר יחמיר את המצב. אינך יכול לכלול פירות בתזונה אם יש לך את האינדיקציות הבאות:
- ילדות צעירה יותר;
- שִׁגָרוֹן;
- cholelithiasis;
- בעיות עם אדימות דרכי המרה.
אסור לאכול שזיפים אם יש לך תגובה אלרגית למוצר. הזנחה של מגבלה כזו יכולה להוביל לתוצאות שליליות, החל מגירוד קל וכלה בהלם אנפילקטי.
