למעלה 2 מתכונים להכנת קומפוט תפוחים חמוץ לחורף

אתה יכול להכין קומפוט טעים מתפוחים חמוצים לחורף אם יש לך מכולות מעוקרות. פירות נבחרים גדולים ועסיסיים ככל האפשר. חשוב להימנע מפירות חבולים ורקובים. יש מתכון קלאסי להכנת קומפוט, כמו גם זנים - עם דומדמניות אדומות, תותים ופירות יער אחרים. לאחסן במקום קריר ואפל. צל חלקי אפשרי.

הדקויות של קומפוט תפוחים חמוצים לבישול לחורף

זהו זנים חמוצים המומלצים לרוב לבישול. למשקה העשוי מפירות כאלה יש טעם חמוץ, שמרווה את הצמא בצורה מושלמת.

תכונות לבחירת הפירות

כשאתם בוחרים פירות לקומפוט תפוחים, עליכם לשים לב לשלמות הפרי. עדיף לא להשתמש בפירות פגומים, או, אם אפשר, לחתוך את החלקים הפגועים של הפרי.

תפוחים קטנים ושלמים מהזנים הבאים הם גדולים:

• סבתא סמית;
• באבושקינו;
• בויקין;
• מילוי לבן;

כדי למנוע את התכהת התפוח, ניתן לטפל בו באמצעות פיתרון מיוחד. לבישול אתה צריך:

• חצי כף חומצת לימון;
• ליטר אחד של מים קרים;

פרוסות חתוכות מונחות בתמיסת אחסון בזמן שהמארחת מכינה מכולות לקומפוט.

העיקר לא לשכוח לשטוף היטב את התפוחים מהפתרון שנוצר לפני שרתיחו אותם..

כיצד להכין מכולות

להכנת מכולות שאתה צריך:

1. יש לשטוף את הסודה יכולה היטב ולשטוף.
2. לעיקור המיכל - החזיקו את הצנצנת על האדים למשך 5-7 דקות.
3. יבש את צנצנת הזכוכית לאחר עיקור.

איך להכין קומפוט תפוחים חמוץ?

לאחר בחירת הפירות והכנת המכולה תוכלו להתחיל להכין את המשקה.

מתכון פשוט

למשקה ויטמין זה תצטרך:

• כחצי קילו תפוחים חמוצים;
• 4 ליטר מים;
• כוס סוכר גרגירית;

תסתכל גַם

TOP 9 מתכונים לפתן דומדמניות לבן לחורף ואיך לבשל נכון

מתכון קומפוט קלאסי:

1. שוטפים היטב את התפוחים. לאחר הכביסה, הניחו למים להתנקז מהפרי.
2. חותכים את הפירות לשניים. הסר את הליבה המגודלת ואת הזרד. חלקים אלו של הפרי מכילים חומצה, אשר תקלקל את טעם המשקה ויכולה להזיק לבריאות.
3. בשלב הבא יש לחתוך את התפוחים לפרוסות קטנות יותר כדי לתת למים את כל הטעם שלהם. קטנים ניתן לבשל שלמים.
4. יש לשפוך את החתך שהתקבל בסיר עם מים קרים, ואז להוסיף חצי כוס סוכר גרגירי ולבשל על הכיריים.
5. הקומפוט מבושל על אש נמוכה, מוסיפים סוכר לפי הטעם.
6. מביאים לרתיחה ומורידים מיד את התבנית מהאש. אל תרתיח את התכולה במשך זמן רב.

עם דומדמניות אדומות

כדי לשפר את הטעם מוסיפים לתערובת התפוחים עשבי תיבול, פירות יער או פירות אחרים. המשקה הפופולרי ביותר מיוצר מתפוחים חמוצים עם דומדמניות אדומות. הדומדמניות והתפוחים נשטפים. פירות יער נפטרים מזנבות, עלים, זרעים נחתכים מפירות.

1. את הפירות המוכרים יוצקים עם מים רותחים למשך 5 דקות, ואז המים מתנקזים.
2. בשלב הבא הרתיחה את המשקה בסיר עם תוספת סוכר וקינמון.
3. לאחר הרתיחה מוציאים את המשקה מהאש, מוזגים לפחים ומשומרים.

אחסון נוסף

לאחר הכנת הקומפוט, יש לשמור אותו לאחסון ביתי נוסף:

• לתוך צנצנות זכוכית שהוכנו בעבר, יש צורך לשפוך את התוכן מהמחבת;
• סוגרים את המכולה עם מכסה סטרילי;
• להפוך את הפחית ולעטוף אותה בשמיכה;
• המתן עד שיתקרר לחלוטין.

אתה יכול לאחסן חומר כזה למשך 1-3 שנים במצב סגור. מומלץ למקם את התפר במקום לא מואר או מואר באפלולית עם טמפרטורה שלא תעלה על 25 מעלות.

עם פתיחתו ניתן לצרוך את הקומפוט תוך 3-5 יום, תלוי במרכיבים הנוספים.