כאשר אתה צריך להסיר צנון מהגן לאחסון לחורף
גידול יבול הוא חצי מהקרב, אתה עדיין צריך להציל אותו כדי ליהנות מפירות העבודה מהסתיו ועד האביב. אם תוציאו את הצנון מהגן בזמן, יבול השורשים יימשך עד הקציר הבא ויישאר חזק ועסיסי. פירות טריים מפצים על היעדר ויטמינים, סיבים תזונתיים, אשלגן במהלך החורף, כאשר מערכת החיסון נחלשת במיוחד.
מתי יש להסיר צנון שחור, לבן ואדום
צנון מתוק עם עור לבן ואדום מגדל לצריכה בקיץ או בסתיו. העיסה העדינה שלו אינה עומדת באחסון לטווח הארוך. אפילו זנים מאוחרים יכולים להישאר עסיסיים במשך חודשיים בלבד. לכן, פירות הדייקון הלבנים והורודים נקצרים לאורך כל הקיץ, ואוכלים טריים. אם יבול השורשים חשוף יתר באדמה, אז נוצרים חללים בתוכו, והעיסה תהפוך לקשה וחסרת טעם.
זנים מאוחרים יותר של צנון לבן נותרים עד ספטמבר-אוקטובר. באזורים שבהם הכפור מתחיל מוקדם, צריך שיהיה לך זמן לחפור אותו לפני הצמצום הקור.
קבע את מידת הבשלות של הצנונית בגודל הגדול של יבול השורשים, ייבוש החלקים.
המוצר מהירק השחור נטוע ביוני-יולי, כך שהוא מגיע לבשלות טכנית באמצע סוף הסתיו. חפור אותו לפני הכפור הראשון.
יש צורך לקצור כל סוג של צנון בזמן. היבול שנקטף לפני הזמן, יבול יבול ונבט מהר יותר. יש תועלת מועטה ממוצר כזה.
קציר קיץ
לשימוש בגידולי שורשים בקיץ, נבחרים זנים להבשלה מוקדמת, הנטועים באדמה פתוחה או תחת מקלטים לסרטים באפריל - תחילת מאי. לאחר 1.5-2 חודשים, הפירות יגיעו לבשלות טכנית וניתן לחפור אותם.
אין צורך לקצור את היבול מייד, אלא לשלוף את הצנון בהדרגה מהאדמה. הם מתחילים בגידולי שורש גדולים שכבר הפכו עסיסיים וטעים. לאחר שבועיים, השאר נאספים. אם הם שוכבים באדמה, הם יהפכו חלולים, עם בשר יבש.
זמן הקטיף הספציפי נקבע על סמך זמן הזריעה ומגוון הירקות. כדי לוודא שיבול השורש מוכן לשימוש, אתה צריך לקחת 2-3 עותקים מהגן, לטעום אותו. פיקוח על מצב הפירות מתבצע באופן קבוע, ואז יבול הקציר בזמן.
קציר זני סתיו
צנון באמצע העונה הוא ירק בן יום קצר. היא לא צריכה הרבה שמש. לכן אסור לשתול את הזרעים מוקדם, אחרת היווצרות יבול השורשים תתרחש בימים חמים. מכאן, הצמיחה נפסקת, והירק משחרר חצים עם פרחים. הבחירה הנכונה של מגוון הצמחים חשובה. גידול ארוך מדי באזורים עם כפור מוקדם יביא לאובדן יבולים.זני הבשלה מוקדמים מתאימים גם לסתיו, אותם ניתן לחפור עד ספטמבר אם הם נטועים ביולי.
קציר זני חורף
לאחסון בחורף נותר בדרך כלל צנון שחור, לעתים קרובות פחות דייקון או ירוק. הוא נקצר בהתאם לאזור הטיפוח. במסלול האמצעי, באורל, בסיביר, מועד הקטיף האחרון הוא אמצע אוקטובר. אם החלו ירידות טמפרטורה רגילות, אז עליכם לעשות זאת מוקדם יותר.למרות שהירק אינו חושש מכפור, לאחר הקפאה, הפרי יאבד חלק מתכונותיו החשובות.
הם תמיד חופרים את יבול השורשים לא מיד, אלא באופן סלקטיבי. הם מוציאים יבולים מהאדמה על ידי משיכתם עם הידיים או חפירתם בעזרת חפירה וקלחת.
לצורך הקטיף עליכם לבחור יום טוב בכדי להשאיר את הפירות בגינה להתייבש. חפר בזהירות את המוצר מבלי לפגוע בו. לאחר הניקוי מהאדמה, הסר את החלקים והשאיר גדם בגודל 1.5-2 סנטימטרים. במהלך חיתוך הגבעול יש צורך לא לפגוע בעור, אחרת מיקרואורגניזמים פתוגניים יעברו דרך הפצע וישמידו את המוצר.
הכנת אחסון
ירקות שורש שנקטפו בזמן חייבים להיות מוכנים לאחסון:
- הם מתחילים במיון הקציר, מניחים בצד צנון קטן ופגום מעט.
- לייבוש הסופי, המוצר שנאסף מונח בחדר בו הוא מאוורר היטב ולא חשוף לאור שמש.
מרתפים או מרתפים זקוקים גם להכנה לאחסון ירקות טריים:
- כדי לעשות זאת, הם מנקים את המקום של פסולת, מחטאים משטחי עץ בתמיסות מיוחדות, מסיידים עם גופרת נחושת מדוללת בסיד ביחס של 1:20.
- יש צורך לייבש היטב את המרתף לפני הנחת יבול השורש.
- אל תשכח מאטימת פערים שיכולים להיות מעבר למכרסמים.
יש לסיים את כל העבודות שבועיים לפני שתילת קציר הצנונית.
אחסון בתקופת סתיו-חורף
לפני שמכניסים את השורשים שנקטפו לאחסון, הם ממוינים שוב. ירקות קטנים בקוטר של 3-4 סנטימטרים נותרים לצריכה ומכניסים למקרר. שאר היבול מונח עם גדם, ומפזר כל שורה בחול.
בעזרת כמות קטנה של צנון, תוכלו להכניס אותו לקופסאות עץ יבשות, לשפוך חול רטוב או בשקיות פוליאתילן. אל תסגור מיכלים, על המוצר לנשום. טמפרטורת האחסון האופטימלית היא 2-3 מעלות צלזיוס עם לחות של 85%. הסלק שמונח לצידו מגן היטב על הצנונית.
לאורך כל החורף, אתה צריך לעקוב באופן קבוע על הירק, לבחור פירות פגומים ורקובים. הצנון שמתחיל לנבול מוסר בדחיפות ומנסה להשתמש בו תחילה.
וודאו שהפירות לא יקפאו. לשם כך מבודדים מכסי המרתפים, סוגרים אותם בכפור קשה עם שכבות של יוטה. אם ירק השורש קופא, הוא יהפוך לא מתאים לצריכה אנושית.
