תיאור, מאפיינים ותכונות של גידול זני הגזר הטובים ביותר

גזר צהוב, או לבן, או אפילו זן אחר, איזה מהם לבחור? זו שאלה חשובה מאוד גם לגננים מנוסים וגם למתחילים. אחרי הכל, זני הגזר הטובים ביותר יספקו ירקות בעלי טעם ואיכות מעולים לכל החורף.

ישנם מגוון רחב של סוגים של גזר בשוק הזרעים המודרני. אבל איך לבחור את הזנים הטובים ביותר, ואיך לא ללכת לאיבוד בכל מגוון הסוגים והזנים של ירק מרפא כזה?

מהילדות המוקדמת, כולנו יודעים כי הגזר הוא ירק שורש שימושי מאוד ואף מרפא. זה רווי את הגוף בוויטמינים, נלחם באנמיה, משפר את הראייה ומביא יתרונות גדולים לגוף האדם בכללותו.

הפופולריות והביקוש לגזר הביאו לכך שמגדלים יצרו, וממשיכים ליצור, מספר עצום של זני גזר, אך אילו טובים יותר לאכילה, ואיך להבדיל ביניהם מזני מזון? בואו נגלה את זה.

תיאור קצר של

אז מה בדיוק גזר? זהו ירק שורש, מוכר היטב לכל מארחת ולכל גנן, זה פשוט בלתי ניתן להחלפה במטבח. תאריכי ההבשלה יכולים להיות מוקדמים, אמצעיים ומאוחרים. גזר אהוב לא רק על אנשים, אלא גם על בעלי חיים, כך שיש גם זני מספוא.

אם קודם לכן הורגלנו לפרי כזה בצבע כתום בהיר במיוחד, עכשיו הגזר אדום, אולי צהוב, יש יבול שורש לבן ואפילו שחור.

מגוון טוב של גזר אינו תלוי בצבעו. הזן הטוב ביותר נקבע לא על ידי צבע, אלא על ידי טעם, על ידי תשואה ועל פי מידת אחסונו.

עכשיו בואו נסתכל על שפע הזנים הטובים ביותר לפי הסדר. זני הגזר הטובים ביותר קיימים בשוק שלנו עם מגוון עצום של מינים.

זנים שונים

לזני הגזר הטובים ביותר יש דבר אחד במשותף: כולם שייכים לסוג השנטאן.

גזר אדום אדום הוא אחד הזנים המפורסמים והביקושים ביותר. זהו גזר זורע, מבחינת הבשלתו הוא שייך לזנים המוקדמים. זהו היופי בעל התשואה הגבוהה ביותר, צבע כתום בהיר. גידולי השורש הם קצרים, בצורת חרוט, הומוגניים מאוד, מסודרים, גדלים עד 10-16 ס"מ. הגרעין זהה לצבע הירק השלם. ניתן לקצור את היבול 70-80 יום לאחר השתילה. הפירות ניחנים בטעם מעולה, הם מתוקים, ארומטיים ועסיסיים. זן זה אינו מתאים לשימור ולחורף לאורך זמן, תכונה זו מבדילה אותו מפירות הבשלה מאוחרת. יש לצרוך ולעבד את הירק בתקופת הקיץ והסתיו.

גזר הבולטקס שייכים גם לסוג השנטאן. זהו זן חדשני ומשופר, מבחינת ההבשלה הוא מתייחס להבשלות ממוצעת של הירק.זהו ירק שורש קטן ומסודר, הוא גדל עד 10-16 ס"מ. הפירות אחידים, עשירים בגוון כתום בהיר. האמצע הוא באותו צבע כמו כל הפרי. ירק בעל ערך כזה הוא מתוק מאוד, עסיסי וארומטי. ניתן לצרוך אותו גולמי או לעבד אותו בהצלחה. תקופת ההבשלה נעשית 115-120 יום, משקלו של פרי אחד הופך לכ -130 גרם. לזן זה יש תשואה גבוהה מאוד.

גזר שמשון. זהו גם גזר זורע, שזכה לאהבתם ולכבודם של תושבי הקיץ והמארחות בזכות הטיפול הבלתי יומרני וסטנדרט הטעם הגבוה. זן זה הומצא על ידי מגדלים הולנדים. אמצע העונה, עומד בצורה מושלמת בכל החורף - עונת האביב. ההבשלה מתרחשת בתוך 110-120 יום, מומלץ לאכול גם טריים וגם מטוגנים, מבושלים, מבושלים.

יופי כזה יכול להיקרא ענק, הפירות הארוכים ביותר יכולים לגדול עד 30 ס"מ ומשקלם 200 גרם. זן מניב מאוד.

גזר הקריני שייך לזן השנטאן הבינוני-מאוחר. שורשים בצבע בהיר של השמש השוקעת, בגודל קטן ומסודר, שוקלים כ -150 גרם. תשואה הגונה מאוד וטיפול יומרני הופכים יופי כתום כזה לחביב על גננים. מאחסן היטב. בעל טעם מתוק בולט, עסיסי, שמור בצורה מושלמת בעונת החורף-אביב. זהו פינוק טרי וטעים, כמו גם בצורה של מיצים וכל מיני אוכלים מבושלים ומטוגנים.

תסתכל גַם

מאפיינים ותשואה של זני גזר קנדה

גזר ויטה לונגה הם גם האהובים על גננים. הזן באמצע העונה נותן תשואה מקובלת לחלוטין על כל סוג של אדמה, הוא יומרני ביותר בטיפול, וסובל היטב את הבצורת. הטעם מתוק מאוד וארומטי, אינו נסדק, העיסה צפופה ועסיסית, הוא מאוחסן היטב לאורך כל החורף והאביב. פירות הם בגודל בינוני, חרוטי בצורתם.

גזר החורף במוסקבה שייך לזנים הבשלים בינונית, הוא הוכיח את עצמו ראוי בשוק הרוסי. היופי המעופש של צבע כתום מגיע למידות קטנות, הומוגני וצפוף, חרוטי בצורתו, אינו דורש שום חוכמה מיוחדת בטיפול, הוא עמיד בצורת, נותן תשואה הגונה.

גזר החורף במוסקבה הם מתוקים וארומטיים מאוד, בזכות התכונות הללו הם בביטחון מעמד מוביל בשוק המכירות.

מפל גזר הוא יופי מעבר לים שהגיע אלינו מהולנד ומיד התאהב בצרכנים וגם במפיקים שלנו. זמן הבשלתו הוא ממוצע, 120 יום עוברים משתילת זרעים באדמה ועד הקטיף. ביקורות על מגוון זה חיוביות כולן: גננים מציינים את טעמו המעולה, האחסון הטוב והיומרות שלו בטיפול וטיפוח.

גזר הענק האדום הגיע אלינו מגרמניה והשתרש היטב בקווי הרוחב שלנו. זהו זן הבשלת מאוחר שאינו חושש אפילו מכפור. הירק גדול למדי בגודלו, כתום בהיר בצבעו. על פי ביקורות צרכנים, כולם שמחים מאוד בגזר כזה.

ירק זה הוא זה שמאפשר ליהנות מירק שורש עסיסי ומתוק ישירות מהגן (לאחר שטף אותו) לאחר הכפור הראשון. יש לו חיי מדף ארוכים ומצויינים, המתאימים לצריכה גולמית ומעובדת.

זני הגזר הטובים ביותר כוללים גם את גזר הקיסר. מדובר בגזר זריעה בגודל מרשים למדי (עד 25 ס"מ אורך). תקופת ההבשלה של גזר כזה היא 100 יום בלבד, אך המאפיין שלה הוא שבתקופות הבשלות מוקדמות יש לו יכולות אחסון מצוינות. הירק מבשיל מוקדם ומאוחסן זמן רב, ומענג עם טעמו והניחוח המתוק שלו לאורך כל השנה. פירות כתומים עמוקים עם גוון אדום, צורתם גלילית, גדולים למדי בגודלם. העיסה יציבה, עסיסית ומתוקה, די יומרת בטיפוח.

גורמה גזר, כמו כל זני הירק הזה, מתפשט על ידי זרעים. זהו מגוון אמצע מוקדם, אשר מילא תפקידים מובילים בשוק ארוכים ובביטחון. שונה בתשואה גבוהה, טעם מעולה. לירק כזה יש תכולת קרוטן גבוהה.

זן זה משמש בהצלחה בקנה מידה תעשייתי להכנת אוכל ומיצי תינוקות. הירק מתוק וטעים להפליא, מועבר היטב.

זן אחר מאוד יוצא דופן וייחודי הוא הגזר "ללא ליבה". התכונה העיקרית שלו היא היעדר גרעין. יש לו גם טעם מעולה, הוא בעל צבע כתום עשיר. אבל עם טיפוח, טיפול ואדמה, הכל לא כל כך פשוט כאן. בשונה מזנים אחרים, נטיעת זרעים מזן זה חייבת להתבצע באדמה מופרית היטב. אם האדמה אינה מופרית, הזרע עלול פשוט לא לנבוט.

תסתכל גַם

מה לעשות אם הגזר לא הופיע, כיצד להאיץ במהירות את הנביטה

גזר "מו" הוא זן הבשלה מאוחרת שנחפר בסתיו לאחר הכפור הראשון. מאפיין מסוג זה הוא תשואה גבוהה ושמירה טובה בחורף ובאביב. גם איכויות הטעם של ירק מרפא מסוג זה מצוינות, ירק השורש מתוק ועסיסי. נהדר לאכילה גולמית ומעובדת.

כל זרעי הגזר לעיל הם הזנים הטובים ביותר לשימוש בחוץ.

תכונות מועילות

ללא קשר לעיתוי ההבשלה, כל הזנים שצוינו לעיל של ירקות טעימים ובריאים הם הזנים הטובים ביותר שקיימים. אפשר לבשל מהם כל מיני סלטים, תבשילי ירקות, מרקים, בורשט. זו תוספת מעולה לתבשילי בשר ופטריות. מיץ סחוט טרי מירקות השורשים היפים הזה יועיל לך וליקיריך.

גזר הוא מרכיב חשוב בתזונה. תכולת הסוכר הגבוהה שלו הופכת אותו למתיקות בריאה שניתן לצרוך גם עם סוכרת. קרוטן, שנמצא בכל הזנים של ירק זה, ללא יוצא מן הכלל, משפר את הראייה. והרכב הוויטמינים המצוין הופך את ירק השורש לתרופה הכרחית בתקופת הברברי באביב, או כל סוג אחר של דלדול הגוף. תכולת הסיבים הגבוהה הופכת את הירק לחיוני במניעה של הפרעות עיכול שונות. אפילו לילדים צעירים, מועיל מאוד פשוט לכרסם גזר כדי לעורר צמיחת שיניים.

בדקנו את זני הגזר הטובים ביותר שאוכלים. אבל יש גם גזר מספוא, מכיוון שבעלי חיים לא נרתעים מלפנק את עצמם במעדן כזה. חקלאים משתמשים באופן פעיל בגזר מספוא לגידול בעלי חיים בריאים. גזר לבן, יוצא דופן בעינינו, הם רק מגוון המספוא של ירק זה. ויש לו צבע לבן בגלל היעדר קרוטן, כי הוא זה שמרווי את הפירות בצבע כתום בהיר.

בעלי חיים מוזנים בהצלחה בגזר לבן. גזר לבן, כמו גזר צהוב, הם הזנה מצוינת לבעלי חיים. צהוב מציין תכולת קרוטן נמוכה.

אך קיימים בשוק זנים מעובדים של גזר צהוב שניתן לאכול ולעבד על ידי אנשים. כמות הקרוטן בו מעט נמוכה יותר מאשר בפירות כתומים בהירים, אך היא מכילה חומר כל כך שימושי לבני אדם כמו לוטאין.

גלה את הזנים האהובים עליך של ירק נפלא זה, ואז אתה ויקיריכם תמיד יהיו בריאים.