הסיבות להופעת הדם בחלמון ולבן של ביצת עוף, הפיתרון לבעיה והאם ניתן לאכול
גידול תרנגולות בחווה ביתית להשיג ביצים ובשר הוא הענף העתיק ביותר בחקלאות. קשה לדמיין חצר כפר ללא שכבות צבעוניות המסתובבות בחצר ומחבתות עם ביצים מטוגנות חמות מהביצים הטריות ביותר. לעתים קרובות, המארחת מגלה קרישי דם בביצית עוף. הרצון לאכול מוצר כזה לא עולה. חקלאי העופות צריך להבין את הסיבה להריסת הציפור בנישואין "עקובים מדם" ולחסלם.
מדוע יש דם בביצי עוף?
ביצה בגופה של תרנגולת מבשילה 24-28 שעות. ראשית נוצר החלמון, ואז החלבון הנוצר מקיף אותו, והקליפה נוצרת אחרונה. בכל אחד משלבים אלה, יכול להיווצר קריש דם. הסיבה לתופעה יכולה להיות:
- חבורות בבטן (התרנגולת עפה ללא הצלחה מהמשתה ופגעה בבטנו, מה שגרם למיקרוטראומה עם שחרור הדם בביוץ);
- תרנגולים עודפים בעדר הפוגעים בתרנגולות;
- תזונה לא נכונה עם איזון של יסודות קורט לא מאוזן;
- דלקת בשחלות ובשחלות;
- נוכחותם של טפילים פנימיים;
- ביצים גדולות מדי בשכבות צעירות.
בהתאם למיקום קרישי הדם, תוכלו לקבוע את הגורם המדויק להופעתם.
בחלבון
הסיבה הסבירה ביותר לקרישי דם בחלבון היא תזונה לא תקינה ותולעים בקול תרנגולת.
חוסר תזונה מינרלית (קליפה, גיר, קליפת ביצה מרוסקת), חוסר בירקות בתזונה, מוביל להיווצרות שגויה של ביציות. העוף לא רק מתחיל "לשפוך" אותם (להניח אותם ללא קונכיות), אלא שנקודות אדומות וכדורים עשויים להופיע בסנאי.
טפילים בגופו של העוף פוגעים באיבריו הפנימיים, הגורם לזרועות מיקרו.
חלק מהדם נכנס לביצה עם צורתה. עם זיהום חזק של הציפור, אפילו הלמינסטות עצמן יכולות להיכנס לבן ביצה.
על הקליפה
הדם שעל הקליפה מופיע בזמן הנחת הביצה על ידי התרנגולת. ביצה גדולה מדי פוגעת בבידוד או בקלוקה ומשאירה עקבות של דם על הקליפה. לעתים קרובות זה מתרחש אצל גזעי ביצים צעירים, שמתחילים מייד להטיל ביצים גדולות.
לפעמים הביצה נתקעת בחלל הביוב, התרנגולת הצעירה לא יכולה להניח אותה. עזרה מהירה לציפור היא הזרקת כמות קטנה של שמן חמניות ממזרק לתוך הקלוקה. השומן הופך את הקליפה לחלקה ועוזר לביצית להחליק החוצה.
בחלמון
קרישי דם או כתמים עדינים מופיעים בשלבים המוקדמים של היווצרות החלמון. לרוב זה קשור לעודף של תוספי חלבון (בשר, דגים, ארוחות בשר ועצמות, ארוחה) בתזונה.
עודף חלבון באכילת עוף משבש את חילוף החומרים המינרלים, מפחית את ספיגת הסידן והזרחן.
היעדר ויטמינים D, E, A מוביל לתפקוד לקוי של השחלות, שלמות קרום הזקיקים משבשת. זה יכול גם לגרום לדם להופיע בחלמון.
בשל מחלות של שחלות ושחלות (דלקת, נוכחות המיקרואורגניזמים הפתוגניים הקטנים ביותר), בשלב מוקדם של היווצרות הביצית, הדם נכנס לחלמון, ואז הוא מתערבב עם החלבון. לביצה כזו יש בתוכו חומר בצק-אדמדם בצק.
דרכים לפתור את הבעיה
לאחר שקבע את הסיבה לנוכחות הדם בחלמון או בחלבון, יש לבטלו:
- להביא את מנת בעלי החיים בהתאם לנורמה;
- התחל לשתות ויטמינים ולספק תרנגולות האכלה מינרלית;
- הציבו מוטות בגובה בטוח והסירו עודפי תרנגולים מהקהל;
- לטפל בציפור מתולעים.
מחלות של הביוץ (סלפיטיטיס, דלקת הצפק בוויטלין) קשות לטיפול, במיוחד אם הן במצב מתקדם. ציפור כזו מושלכת. תרנגולות רבייה יקרות-ערך מונחות בקופסה נפרדת ומטופלות על-ידי הסרת הכוסה בתכשירים אנטיספטיים.
עצות ומניעה מועילות
על מנת למנוע הופעה של ביציות "בדם" בשכבות ביתיות, יש להקפיד על כללי שמירה על האכלה והאכלה של הציפור:
- הרחק את הפגיעה בציפור. יש למקם את המוטות בגובה של 60-90 ס"מ מהרצפה. אם יש צורך להתקין אותם גבוה יותר, המסמרים ממוספרים בצורה של "שקופית" או "סולם" כך שהתרנגולת יכולה לקפוץ ממוט אחד למשנהו, לרדת. המרחק בין הקורות צריך להיות לא יותר מ- 50 ס"מ. מספר התרנגולים בגזעי הביצים לא יעלה על 1 פרט לכל 10 תרנגולות. בזני בשר מותר 2 תרנגולים לכל תריסר שכבות.
- משחררים באופן קבוע תרנגולות של תולעים. תילוע שגרתי מתבצע פעמיים בשנה - באביב ובסתיו. אם השכבות טווח חופשי, הטפילים מורעלים לעתים קרובות יותר - אחת לרבע. הסיכון לזיהום קיים בתרנגולות הניזונות מדשא טרי שנאסף מכרי דשא לחים.
- לספק לבעלי חיים האכלה מאוזנת. קצב ההזנה הכולל לכל תרנגולת הוא 150 גרם. הזנת יתר מזיקה לציפור באותה מידה כמו הזנת מזונות. עדיף להאכיל את התרנגולות בהאכלה שלמה, המכילה את כל האלמנטים הדרושים לציפור בצורה מאוזנת.
בבית מוזנים תרנגולות בתערובת תבואה, עם תוספים. תזונה יומית משוערת של תרנגולת מטילה נראית כך:
- תערובת גרגרים כתושים (תירס, חיטה, שעורה) 60 גרם;
- סובין חיטה 20 גרם;
- עוגת חמניות 10 גרם;
- ארוחת דגים 5 גרם;
- להאכיל שמרים 3 גרם;
- עשבי תיבול טריים (קמח צמחים), ירקות 40-50 גרם;
- מלח שולחן 1.5 גרם.
פרמיקס (שכבה של זדרבור, ריבאבקה) מתווסף לתערובת הדגנים לשכבות להעשרה במיקרו-אלמנטים. גיר, סלע קליפה ופגזים מונחים בתוך שוקת נפרדת כך שהציפור תוכל לנקר בהם בחופשיות בכל עת.
כדי להגן על תרנגולות מפני דלקת בביוץ, בית התרנגולות, הקנים ואזורי ההליכה נשמרים נקיים.
האם זה בסדר לאכול ביצים "עקובות מדם"?
אם רק הקליפה מוכתמת בדם, ניתן לאכול מוצר כזה בבטחה.
מספיק לשטוף את הקליפה בסבון.
ניתן לאכול ביצים עם כתמי דם וקרישי דם קטנים לאחר טיפול בחום - מטוגן היטב או מבושל קשה. חלקיקי הדם מוסרים מהמסה.
