תכונות שימושיות והתוויות נגד של עשב קינואה, מתכונים של רפואה מסורתית
הטבע סיפק לאנושות מספר רב של צמחים יקרי ערך המשפיעים לטובה על הגוף. בטיפול במחלות שונות נלקחים בחשבון השימוש בקינואה, תכונותיה המועילות והתוויות נגד אפשריות. במקביל, הצמח נמצא בשימוש נרחב בבישול, בעיקר בתזונה צמחונית ולירידה במשקל, בגלל תכולת החלבון הגבוהה בצמח.
תיאור קצר
קינואה בגינה היא עשב זקוף ושנתי. תא המטען מסתעף. גובהו של הצמח עד 180 סנטימטרים. העלווה מופצת על תא המטען לסירוגין, שונה במראה, מוארך, דק, עם חריצים אופייניים, גוון אמרלד. למטה צלחת עלה חלבי.
תלוי בסוגי העלווה, הוא צהוב, אדום. בעל טעם חמוץ. פרחים ירוקים או אדומים. זרעי הקינואה הם שחומים או שחורים. הצמח חד-ממדי; התפרחות הנקבות והזכריות ממוקמות על השיח. הם קטנים, ירוקים או אדמדמים בצבע, תפרחות מוצגות בצורה של חרקים או דביקים. פורח לאורך כל הקיץ, תלוי באזור הצמיחה.
תרכובת כימית
ההשפעה המיטיבה על הגוף נובעת מהרכבו העשיר. הברבור מכיל:
- קומפלקס ויטמינים: C, P, E, PP, A, ויטמינים מקבוצה B (B1, IN2, IN4, IN5, IN9);
- חומצות אמינו, לא פחות מ- 17 סוגים, שחלקן אינן מסונתזות בגוף;
- אלמנטים: ברזל, זרחן, אשלגן, סלניום, סידן, נחושת, אבץ, נתרן;
- חומצה אורגנית;
- פקטין;
- ספונינים;
- שמנים חיוניים;
- חֶלְבּוֹן;
- תָאִית.
הרכב החומרים היקרים וכמותם משתנה בהתאם למקום הגידול.
זני קינואה
נבדלים הסוגים הבאים של קינואה:
- קינואה פראית - עד 70 סנטימטרים בגובה, תא המטען זקוף או זוחל, הקלעים אופקיים או מכוונים כלפי מעלה. לוח סרט נראה לכל אורכו של הענף, לוחות העלה מוארכים או משולשים, גוון האפור-ירוק לעיתים אדמדם;
- קינואה טטרית היא צמח בגובה של מטר, שנתי, זקוף או שוכב. עלים מוארכים, סגלגלים מעט, משוננים, מכוסים בוילי; פרחים מהווים דביקים שגודלם עלים;
- קינואה ראשית - עד 60 סנטימטרים גובה, גבעול זוחל, בסוף הקיץ משנה את צבעו לירקרק לאדום. העלים משולשים או סגלגלים, הפרחים יוצרים כדורים קטנים, הפרחים הנשיים חסרי צמחייה;
- קינואה בצורת חנית - עד לגובה של מטר, תא המטען חשוף חלקית, מסועף בינוני, צלחות העלים מונופוניות משני הצדדים, בצורת חנית, מחוברות לתא המטען בכיוון ההפוך, פרחים נאספים בגלומרולי קטן;
- קינואה מוארכת - גובהה עד מטר אחד, העלים משולשים, מלבנים, ירוקים בצבעם, פרחים בצבעם ירוק, נאספים בכדורים קטנים;
- קינואה חוף - גובהה עד 70 סנטימטרים, תא המטען חשוף חלקית, מסועף עם יורה כלפי מעלה, עלים בצורת אליפסה, הצטמצמו בבסיס, פרחים מהווים דביקים מוארכים, הוא משמש כמזון במקום תרד;
- קינואה מתפשטת - עד גובה מטר וחצי גזע מסועף, עלים עם קצוות משולבים ומוארים, מוארכים, עם גוון ירוק, הרובד התחתון של עלים בצורת חנית. הפרחים ירוקים, שנאספו בזביקים;
- קינואה בצורת חץ - עד מטר וחצי לגובה, הגבעול זקוף, מסועף, החלק העליון של לוח העלה ירוק, החלק התחתון כסוף, תלוי ברובד, העלים הם עם קצה חד, בצורת לב או סגלגל, עם צדדים חלקים.
חָשׁוּב! קינואה לבנה נראית אכילה, אך היא רעילה.
אכילה של אפילו כמות קטנה גורמת לשיכרון, בחילה, הקאות, התייבשות, כאבי בטן ושלשולים.
איך זה מועיל?
התכונות הרפואיות של הקינואה משמשות כבר זמן רב ברפואה אלטרנטיבית. היתרונות של החלק הירוק והזרעים לגוף באים לידי ביטוי בהשפעה המיטיבה של ויטמינים, אלמנטים מינרלים ותרכובות יקרות אחרות המצויות בצמח.
לעצמות
בשל הימצאות אשלגן, זרחן, סידן ומגנזיום בקינואה, זה עוזר לחיזוק רקמת העצם ולמניעת אוסטאופורוזיס. חלבון מעורב ביצירת מסת שריר. ויטמינים מפעילים תהליכי התחדשות.
ללב ולכלי הדם
נוכחות הברזל בצמח מספקת רמה גבוהה של אריתרוציטים והמוגלובין. לתוכן הגבוה של אשלגן ורוטין השפעה חיובית על הלב, הוא מניעת טרשת עורקים, התקף לב, ומוריד לחץ דם. סיבים מקדמים את הסרת הכולסטרול, מנרמל את זרימת הדם.
משמש כסטטיק. משתמשים בו בצורה של מרתח, מהלך הטיפול הוא לא יותר משבועיים, לאחר הפסקה - שבועיים ואז קורס שני.
למוח ולעצבים
נוכחות נחושת, אבץ, ברזל בברבור מבטיחה את תפקודם המלא של המוח ומערכת העצבים כולה. בעת הצריכה מוסרים עייפות, גירויים ומונעים דיכאון. אנשים עם מחלת פרקינסון מפסיקים רעידות ונמנום.
לעיניים
הקרוטנואידים והאנתוציאנינים שנמצאים בחלק הירוק של הצמח, המונעים היווצרות ניוון מקולרי, מספקים בריאות העין.
לברונכיות
עירוי, מרתח של החלק הירוק של הקינואה מסייע לחיסול דלקת בחלל הפה (חניכיים וגרון), מבטל ריח לא נעים, משמש לטיפול בגרון, במחלות בדרכי הנשימה העליונות, הסמפונות, מכיוון שיש לו השפעה מרפה, אנטיטוסיבית. ליחה של נוזלי מרק, מקדמת את הפרשתה.
לדרכי העיכול
בשימוש נכון בעלים טריים ובמרק, עבודת דרכי העיכול משתפרת. הקינואה עוזרת לחסל עצירות, לנקות את הגוף, לשפר את תפקודי הכבד ובעלת השפעה עוויתית. הוא נצרך בצורה של מיץ ועלים טריים.
לכליות ושלפוחית השתן
הצמח הוא משתן, הוא ממריץ מתן שתן, משפר את תפקוד הכליות, מסיר עודפי מים, מלח, רעלים.
למערכת הרבייה
לקינואה השפעה חיובית על הגוף הנשי. עם תכונות נוגדות עווית, הוא מקל על כאבי מחזור.
לעור
בזכות תכונותיו הנוגדות חמצון, הצמח מאט את תהליך ההזדקנות, אשר משתקף בעור. ממריץ את ייצור הקולגן, מפעיל תהליכי התחדשות בגוף. יש לו השפעה ריפוי ופצעי מחלות, מקלה על הדלקת.
למען החסינות
לקינואה השפעה טונית: הוא משפר את החסינות, מנקה מרעלים ומנטרל רדיקלים חופשיים. ידוע על תכונות טיהור הדם של הצמח. היעילות נבדקת על ידי בדיקת דם.
יישומים
בשל טעמו ותכונותיו הרפואיות, הצמח נמצא בשימוש נרחב.
בבישול
סוג הגינה הנפוץ ביותר. הוא נצרך צעיר, לפני הפריחה. מחית תפוחי אדמה, חביתות, מרקים, מרק כרוב מכינים מעלים שנחצפו בנוזל רותח ומשמשים כמילוי בעוגות. קינואה טרייה מוסיפה לסלטים.
ניתן להתסס יורה צעירים עם עלים, כמו שנבשל כרוב. הזרעים נטולי גלוטן ומשמשים לייצור דגנים. לאחר הצריכה, תחושת השובע נמשכת זמן רב.
הצמח צבר פופולריות רבה בתפריט הצמחוני ועם ירידה במשקל. בגלל תכולת החלבון הגבוהה, תחושת המלאות נותרה לאורך זמן, הגוף מקבל ויטמינים, אלמנטים ותרכובות חשובות.
ברפואה העממית
התכונות הרפואיות של הצמח משמשות ברפואה העממית (הרפואה המסורתית אינה משתמשת בהן), כדי למנוע התפתחות של סוגים שונים של מחלות וטיפול בהן. בנוסף למחלות לעיל, הוא משמש לסוכרת, השמנת יתר. קח בצורה של חליטות, מרתחים, מיץ.
תופעות לוואי, התוויות נגד
למרות ההשפעה החיובית המתוארת, לצמח מספר התוויות נגד לשימוש:
- נגעים כרוניים במערכת העיכול;
- מחלת urolithiasis;
- נטיית דימום, קרישת דם לקויה.
צריכה מוגזמת של זרעים טהורים עלולה להזיק. זה מעורר בטן מוטרדת בעלת אופי ממושך, התקפי בחילה, הקאות, שלשולים, פריחות בעור. במקרים מסוימים, עולה הסיכון לגסטריטיס וכיבי קיבה.
לידיעתך! קינואה היא אלרגן חזק. יש אנשים המועדים לאלרגיה מפתחים תסמיני אבקה שליליים בתקופת הפריחה.
מתכונים לרפואה מסורתית: כיצד להשתמש בקינואה
צמחי מרפא יכולים להועיל, אך הם גם יכולים להזיק. יש לקחת אותם בזהירות, לדבוק בשיעור ההכנה של חליטות או מרתחים, ולעקוב אחר מהלך הניהול.
מרתח של זרעי קינואה שרועים
זרעי הצמח משמשים להכנת מרתח. יחס הבישול: 15-20 גרם לכל 210 מיליליטר מים.
לבישול:
- שופכים נוזלים רותחים על הזרעים. מרתיחים רבע שעה.
- לאחר הקירור, מסננים.
דייסה העשויה מזרעי קינואה דומה לכוסמת. זה מקל על קוליטיס. לאחר 4-5 ימי שימוש, עצירות נעלמת, העור מנוקה. ניתן להוסיף זרעים טחונים למרקים, לקמח אפיה. רגע לפני השימוש מומלץ להשרות במשך 2-3 שעות במים בכדי להסיר את המרירות.
תמיסת אלכוהול של קינואה
זה הכרחי:
- חומרי גלם יבשים - 2 כפות;
- אלכוהול - 150 מיליליטר.
רצף בישול:
- הניחו את הדשא בכלי כהה, הוסיפו אלכוהול.
- שמור במקום חשוך במשך שבועיים, טלטל מדי פעם.
- מסננים דרך מטלית. שופכים לבקבוק זכוכית כהה, שמור במקום חשוך.
מיץ קינואה
כדי להשיג מיץ, עליכם להשתמש בחלק הגבעול ובעלווה של הקינואה הצעירה. בכדי שהמיץ ייפרד טוב יותר, מומלץ להשרות את חלקי הצמח החתוכים למשך 2-3 שעות במים קרים. העבירו את חומרי הגלם דרך מטחנת בשר או טחנו בעזרת בלנדר ואז הניחו בבד וסחטו.קח 15 מיליליטר שלוש פעמים ביום.
מיץ הקינואה משפר את פריסטלזיס, מסייע בניקוי המעיים. כאשר מורחים אותו באופן חיצוני, הוא מרפא פצעים. מקפלים את העוגה מהכנת המיץ בבד או בשקית גזה, מורחים על הפצע, משתמשים בטיפול בשחין.
קינואה מאודה נמצאת בשימוש נרחב. הוא מוחל על מנת להקל על כאבים בסקיאטיקה, על מנת למנוע סימני נפיחות. תקן את הדחיסה למשך הלילה.
מרתח עשבי תיבול
להכנת מרתח מצמח משתמשים בחומרי גלם יבשים. הוא משמש באופן פנימי וחיצוני: כקרם, דוחס, מגרגר. זה גם עוזר להיפטר מריח רע מהפה, אם זה לא הגורם למחלות פנימיות.
- טוחנים את הגבעולים ואת צלחות העלים.
- יוצקים כף מחומרי גלם עם 240 מיליליטר של נוזל רותח, ומבשלים על אש קטנה למשך 15 דקות.
- לאחר הקירור, מסננים, סוחטים את העוגה.
- צרכו 40-50 מיליליטר שלוש פעמים ביום.
כיצד לאסוף ולאחסן קינואה?
מומלץ לאסוף חומרי גלם הרחק מהעיר, בכבישים המהירים. הקינואה נקצרת לפני תקופת הפריחה. זה היה בזמן הזה שהצמח רווי ברכיבים חשובים, העלים עדינים במיוחד.
לזרעי הצמח יש תכונות רפואיות. הם נקצרים כשהם מבשילים, מתייבשים ומאוחסנים עד 3 שנים. קשרו ותלו ענפי קינואה בוגרים כדי להקל על האיסוף. מורחים תחתיהם נייר או בד. הצמח מתייבש, הזרעים מתפוררים.
כדי לשמור על תכונותיו הייחודיות, יש צורך לייבש את הקינואה במקום מאוורר היטב, ללא אור שמש ישיר: בעליית הגג, מתחת לחופה. חומרי גלם מאוחסנים בשקיות כותנה או במכלי זכוכית.
