2 המתכונים הטובים ביותר עבור אדגיקה עם כוסברה ועגבניות

בטעם אלפי מתכונים, כל מארחת תבחר בדרך הנוחה והמהירה ביותר להכנת אדגיקה. מנה אבקזית פיקנטית מפורסמת זו מוגשת גם בפני עצמה וגם כרוטב. אדג'יקה עם עגבניות וכוסברה יכולה להיות אופציה ייחודית לכל משפחה - יש לה טעם ייחודי וארומה פיקנטית. המתכון די פשוט, המרכיבים זמינים.

איזה טעם נותן כוסברה של אדיקה?

כוסברה הוא ירוק מזרחי המעניק למנות טעם חריף מקורי וצבע ירוק בהיר. עלי כוסברה מעוררים תיאבון, יש ריח ספציפי וטעם מר.

הכנת החומרים הדרושים

באפשרות בישול זו הכוסברה נמצאת בצורת עשבי תיבול, אותם יש לשטוף ולייבש. שוטפים ירקות (עגבנייה, פלפל, שום) והסירו רכיבים מיותרים.

הקפידו להוציא את הזרעים מהפלפל. הם יכולים לקלקל את טעם המנה במרירותם..

אפשרויות לבישול

ממוצרים פשוטים, אתה יכול להכין מספר אפשרויות עבור adjika עם כוסברה. אתה יכול להשתמש בו בצורה של עלים, או בצורה של זרעים טחונים.

מתכון העשבים הקלאסי

כדי להכין אדגיקה עם עגבניות וכוסברה לחורף, תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• חבורה של כוסברה;
• עגבניות אדומות - 2 ק"ג;
• פלפל בולגרי - 1 ק"ג;
• פלפל מריר - 2 יח ';
• שום - 200 גרם;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• חומץ - 100 מ"ל;
• סוכר - 2 כפות. l.;
• מלח - 2 כפות. l.

שלבי בישול:

1. טוחנים במטחנת בשר פלפלים קצוצים, שום ועגבניות. קוצצים דק חבורה של כוסברה.
2. מערבבים את החומרים המתקבלים בסיר, מניחים אותם על אש בינונית.
3. מערבבים את תכולת הסיר ומבשלים כ 20 דקות.
4. מוסיפים כוסברה, מלח וסוכר ואז מרתיחים את מסת הירקות למשך 10 דקות.
5. שופכים פנימה חומץ, הסר את התבנית מהתנור.

תסתכל גַם

מתכונים לבישול קישואים בגאורגית לחורף תלקק את האצבעות

שופכים את המסה לצנצנות זכוכית מעוקרות. הוסף 1 כפית לכל צנצנת. שמן צמחי, סוגרים ומגלגלים את המכסה.

מתכון "בגיאורגית" עם כוסברה טחונה

כוסברה הוא זרע כוסברה שמשמש בבישול כתבל מזרחי. כדי להכין את adjika "בגיאורגית" תצטרך:

• פלפל אדום חריף - 1 ק"ג;
• שום - 500 גרם;
• שמיר - 20 גרם;
• כוסברה - 500 גרם;
• בזיליקום - 20 גרם;
• מלח - 1 כף. l.;
• כוסברה - 0.5 כף. l.

שלבי בישול:

1. שוטפים את הפלפל, מוציאים את הזרעים, חותכים לפרוסות דקות.
2. מקפלים את הפלפל לכלי ומכסים אותו במים (חמים), משרים כ -4 שעות. החלף את המים לפחות 3 פעמים.
3. טוחנים במטחנת בשר פלפל, שום, כוסברה, בזיליקום ושמיר.
4. מוסיפים מסת, כוסברה טחונה למסת הירקות, מערבבים היטב.

ניתן לגלגל את המנה המוגמרת בצנצנות לאחסון לטווח הארוך, או להגיש מיד.

כללים להגשה לשולחן

אתה יכול להגיש בקערות קטנות, לקשט אותם בעלים ירוקים.

תנאי משך ואחסון

מסת הירקות המגולגלת מאוחסנת בצנצנות במשך מספר שנים, אם היא מוכנה כראוי. יש לאחסן את המנה במקום קריר במשך 2-4 ימים לפני הגלגול, תוך ערבוב מדי פעם. ואז שפכו אותו לצנצנות מעוקרות.

אחסן את האדגיקה המוכנה במקרר.