2 סוגים של האכלת בקר, איזה אוכל נחוץ ואיך לבחור עגלים

משמין לבשר בקר הוא מערכת של צעדים מורכבים הנהוגים בבקר בעלי חיים גדולים ובמשקים, שמטרתם עלייה מהירה, עלייה במשקלם של בעלי חיים חקלאיים והבאת בעלי החיים לתנאי המשקל הנדרשים לפני השחיטה. לצורך ההשמנה הם הציבו גידול צעיר מחליף, מבוגרים שגורו בשר, חלב, חלב וגזעי בשר.

יעדים וטכנולוגיה

המטרות העיקריות של גידול בקר הן להשיג, בזמן הקצר ביותר, כמות גדולה של הבשר האיכותי ביותר (בקר, עגל) עם טעם טוב עם עלויות מזון מינימליות, ולהגדיל את צמיחת האינדיקטורים הכלכליים של מתחמי בעלי חיים תעשייתיים. חשוב באותה מידה להגיע לירידה בחלקם של יבוא בקר בשר עגל ממדינות אחרות, לייצב את מחירי מוצרי הבשר על ידי הפחתת עלות המוצר הסופי.

מטרות האכלת בקר:

• עלייה במצב גופם של בעלי חיים חקלאיים בפרק זמן קצר;
• שינוי בפרמטרים הביוכימיים של הפגר לטובה;
• ירידה בכמות המים במוצר הסופי, תרכובות חלבון ברקמות;
• הפחתה של משקעים שומניים ברקמות התת עוריות, ברקמות השרירים, באיברים פנימיים;
• העלאת משקל הטבח של בקר, שיפור פרמטרי הטעם של כל חלקי הפגר (בשר, שפית);
• צמצום אחוזי הפסולת.

הקריטריון העיקרי לגידול בקר לבשר הוא משקל חי. נבדק בגיל חצי שנה, בגיל שנה וחצי. בעגלים בני 12-13 חודשים המשקל צריך לעלות פי 7-8 לעומת משקל הגוף בלידה, ובגיל 17-18 חודשים - פי 11-13.

גידול בעלי חיים אינטנסיבי בארצנו בחוות המתמחות מתבצע בשיטות שונות. טכנולוגיות האכלת בקר מתבססות על הקפדה על משטר האכלה, בחירה מיומנת של הזנה, שינוי הדרגתי במנות, שימוש בבסיס הזנה איכותי וארגון נכון של זני הבשר.

כאשר משמינים בעלי חיים חקלאיים בקנה מידה תעשייתי משתמשים במנות שונות (הזנה בשרניים, תחמיץ, הזנה מורכבת, תבואה).

לתזונה יש תוספי מינרלים. העלייה בערך התזונתי נובעת מתוספת הזנה מרוכזת (תבואה, עסיסית), תחמיץ תירס, חציר באיכות גבוהה למזון העיקרי (תבואה, עסיסי).התזונה היומית של בקר חייבת לכסות באופן מלא את עלויות האנרגיה של הגוף, להכיל את חומרי התזונה, המינרלים והוויטמינים הנחוצים במלואם. כאשר משמינים בעלי חיים משתמשים בהזנה באיכות גבוהה.

חָשׁוּב! מבנה הדיאטות יכול להשתנות עם מהלך האכלה, כדי למנוע השמנת יתר של בעלי חיים צעירים, מבוגרים.

טכנולוגית האכלה מרמזת על דוכן (באזורים סגורים ללא הליכה), מרעה של דוכן, שמירה פתוחה של בקר בבזבגים. בעלי החיים מחולקים לקבוצות גיל, מצב, משקל ראשוני, גזע. מבחינת העוצמה, קצב הצמיחה, הטכנולוגיות מסווגות ל:

• נרחב, עם מחזור ייצור ארוך;
• נרחבת בינונית. הרווח היומי הממוצע הוא 420-800 גרם;
• טכנולוגיה אינטנסיבית, בה העלייה במשקל חי של בעלי חיים צעירים היא 900-1000 גרם.

תסתכל גַם

פריסה ונוסחת שיניים של פרה, אנטומיה של מבנה לסת הבקר

בחירת אמצעים מורכבים לתחזוקת בעלי חיים מבקר תלויה בתנאי האקלים של האזור, בהתמחות מתחמי בעלי חיים, במשימות הכלכליות שנקבעו למפעלים, בזמינות המספוא.

כיצד לבחור עגלים לשמין

בשר גזעי, צעיר ובשר חלבי צעיר וזרים הם המתאימים ביותר לגידול אינטנסיבי. עלייה טובה במשקל חי נצפתה בעגלים של גזעי קזח, קלמיק, סיממנטל, אברדין, הרפורד, לימוזין, קיאן, גאלווי. הם משתמשים גם בבקר מגזעים היברידיים שמקורם דמויי זבו (Brahman, Santa Gertruda).

קביעת השוורים לפיטום מתחילה מיד עם תום תקופת החלב, וגמילה עגלים מפרות מניקות. גמילה של מלאי צעיר מתבצעת בסתיו או בגיל 6-8 חודשים.

לפני השימוש בבחירת טכנולוגיות לגידול אינטנסיבי, על בעלי חיים צעירים להסתגל לתנאי מעצר חדשים, להתרגל למנות האכלה חדשות. בממוצע, תקופה זו אורכת שלושה עד חמישה שבועות. תקופת ההאכלה כוללת שני שלבים עיקריים:

• עלייה במשקל חי, 400-420 ק"ג;
• עלייה במשקל עד 650-700 ק"ג.

חָשׁוּב! חובבי בקר, גזעים משולבים עולים במשקל מהר יותר מאשר פרה. בגיל שנה משקלם יכול להגיע ל -400-450 ק"ג. סירוס מוקדם של בעלי חיים (1-3 חודשים) מביא לעיכובים התפתחותיים, לירידה בעלייה היומית במשקל חי ולהשמנה מוקדמת.

על מנת שלעגלים תהיה עלייה יומית במשקל חי, נבדקים אנשים בריאים וחזקים עם מצב תקין לגילם בעת הרכישה או מהעדר הכללי. לבעלי חיים צעירים צריכה להיות מאגר גנים טוב, הורים בריאים, כל החיסונים הנחוצים. התקופה הטובה ביותר לרכישת מניות צעירות היא אמצע עד סוף האביב.

זנים של האכלת בקר

ישנם שני סוגים של משמין של בעלי חיים צעירים, מבוגרים:

1. דוכן (רגיל). מתאים לכל הגזעים, קבוצות גיל. זה שונה בסוג המזון, במנות, תלוי בזמינות של הזנות מסוימות, בזמינות בסיס ההזנה, העונה.
2. אִינטֶנסִיבִי. זה מכוון לבנייה מהירה של מסת שריר, והשגת שיעורי גידול יומיים ממוצעים גבוהים.

הצלחת הדשנים, בחירת האמצעים לגידול בקר אינטנסיבי תלויה ב:

• מין של בעלי חיים;
• מצב, מצב של פרות;
• תדירות, עוצמת האכלה, סוג האכלה;
• דרך שמירה;
• ארגון האמצעים הדרושים לשמירת בעלי חיים;
• גיל;
• גנטיקה, מאפיינים פיזיולוגיים;
• תנאי בריאות;
• תנאי גידול.

משך ההאכלה, ללא קשר לסוג, מושפע מנוכחות שליטה וטרינרית שיטתית, עמידה בתקנים סניטריים והיגייניים באסמים, גישה מוכשרת להכנת מנות, ושימוש בבסיס הזנה איכותי.

חָשׁוּב! שקילה יומית של בקר תעזור לך להבין עד כמה יעילה משתמשים בטכנולוגיה מסוימת בבחירת טכנולוגיה להאכלה אינטנסיבית בארגון.

בממוצע לוקח 1.2-2 חודשים להאכיל מבוגרים. צמיחה צעירה עם האכלה מסודרת מראה עלייה במשקל יומיומית יציבה.

האכלה אינטנסיבית

שימול בקר מהיר או אינטנסיבי משמש להשגת במהירות בעלייה במשקל חי אצל בעלי חיים צעירים. השיטה מתאימה לגידול שוורים, פרות של גזעי בשר, חלב, בשר וחלב, כמו גם עגלים מהעגל הראשון, שהופיע בעת חציית פרות חלב ופרות-בשר. ביציאה, למוצרי בשר מאפייני טעם מעולים, בעלי ערך תזונתי גבוה. הבשר עסיסי, רך, עם אחוז שומן נמוך.

האכלת עגלים מתחילה לאחר תום תקופת החלב, הפסקת הנקה של פרות או עם השלמת האכלה מלאכותית של בעלי חיים שנולדו. התזונה מורכבת בעיקר מחציר, דגנים, הזנה מרוכזת, תחמיץ תירס. לצעירים ניתנים פרוביוטיקה, תוספות ראשונות מינרליות, ויטמינים.

תסתכל גַם

מהו דגני בירה, היתרונות והחסרונות של שימוש ככלי מזון לבקר

משמין דוכן

משמש בחוות לגידול בקר בכל גיל, גזעים. זה כולל שלושה שלבים:

1. ראשוני, שנמשך חודש.
2. ביניים - 40 יום.
3. סיום - 20 יום.

בחירת ההזנה בהכנת המנות נבחרת בנפרד לכל שלב האכלה.

חָשׁוּב! שינוי תזונה דורש התאמה. העברת הפרות למזון חדש מתבצעת בהדרגה.

בשלב הראשוני מותר להשתמש בכל הזנה. בקו הסיום עיקר התזונה הוא הזנה מרוכזת. כמות האוכל היומית מחולקת לשלוש עד ארבע ארוחות. אך יחד עם זאת, לפרות חייבות להיות גישה מתמדת למי שתייה.

איזה אוכל אתה צריך?

יש לאזן את התזונה של בקר המשמין, להכיל את המרכיבים הדרושים לעלייה מהירה במשקל החי. על פי הרכב ההזנה, הם בסיסיים, מינרליים, מרוכזים.

רָאשִׁי

התזונה כולה של בעלי חיים מבוססת על המזון העיקרי לבקר משמין. חובה לעמוד בפרמטרים הבאים:

• יש לפחות 30-35% חומר יבש;
• מכילים סיבים גולמיים (200 גרם / ק"ג), חלבון גולמי (73-90 גרם / ק"ג);
• יש ערך אנרגטי מספיק לתהליכים מטבוליים מעל 10.5 מג'יגה / ק"ג.

חָשׁוּב! יש להטמיע את ההזנה הבסיסית בגוף החיה בכ- 70-73%, להכיל חומרים פעילים ביולוגית הנחוצים לעלייה יציבה במשקל חי.

בעת עריכת מנות נלקחים בחשבון הערך התזונתי ואיכות ההזנה. במידת הצורך ניתן להחליף הזנה מסוימת באחרים. לדוגמא, מותר להחליף תחמיץ תירס בתחמיץ דגנים.

מְרוּכָּז

הזנות מרוכזות מיועדות להשלים תזונת בקר בסיסית. יש להם אנרגיה וערך תזונתי. מכיל חלבונים, ויטמינים, מינרלים. מעודד שובע. השפעה חיובית על חילוף החומרים. הזנות מתחם כוללות: קטניות (אפונה, שעועית מזון), חמניות, קפוא, ארוחת סויה; גרגר חיטה, שיבולת שועל, שעורה ועיסה יבשה.

התפריט היומי צריך להכיל לפחות 2-3 ק"ג של מזון מרוכז. בעת עריכת הדיאטה נלקחים בחשבון התקופה והשלב של האכלת הבקר. לכן, אם משקלם של בעלי חיים צעירים אינו עולה על 400-410 ק"ג, הזנות מורכבות תופסים 40% מהנפח הכולל של מזון יבש. עם עלייה במשקל הגוף, תוכנם יורד בהדרגה.

מִינֵרָלִי

תוספי מינרלים מתווספים לתזונה היומית של בקר. הם מעוררים עלייה במשקל, משפיעים לטובה על צמיחתם, התפתחותם של בעלי חיים צעירים, מגבירים את ההתנגדות, את ההגנה החיסונית של הגוף. מינרלים מאיצים את חילוף החומרים, מעוררים את תפקוד ההפרשה של מערכת העיכול.

חָשׁוּב! גוף העגלים זקוק לסידן, זרחן, אשלגן, מגנזיום, נתרן.

תוספי תזונה מינרלים משלימים תרכובות ויטמין מיוחדות. הנורמה היומית היא 60-80 גרם.