היתרונות והפגמים של תפוחי אדמה לבריאות האדם
אי אפשר לדמיין שולחן חגיגי אחד ללא תפוחי אדמה: תבשילי תפוחי אדמה הם תזונה מוכרת לרוב תושבי רוסיה. אבל מלבד היתרונות, יש גם פגיעה של תפוחי אדמה בגוף. זה נכון במיוחד לגבי תפוחי אדמה ירוקים, שהשימוש בהם עלול לגרום להרעלה קשה. אך ישנם המון חומרים שימושיים הנחוצים לגוף בהרכבו. העיקר להכין מנות מהירק הזה כראוי כך שיהיו בריאים.
מדוע תפוחי אדמה מועילים
המאפיינים המועילים של תפוחי אדמה מופיעים רק אם הם מבושלים או אפויים. או נאכלים נא. אך בצורתו הגולמית, מעטים אנשים יאכלו תפוחי אדמה, אך שתיית מיץ תפוחי אדמה טרי מועילה מאוד לגוף.
יש מיתוס שמלבד ויטמין C, עמילן ואשלגן, תפוחי אדמה אינם מכילים חומרים מזינים. אבל זה רחוק מהמקרה.
אילו יסודות קורט נמצאים עדיין בתפוחי אדמה?
תכונות שימושיות של תפוחי אדמה:
- הירק מכיל כמות גדולה של ויטמין B6.
- יש לו תכולה גבוהה של יסודות קורט כמו אשלגן, נחושת, זרחן וחומצה ניקוטינית.
- מקור לסיבים תזונתיים.
- זהו נוגד חמצון לגוף, מכיוון שהוא מכיל פיטונוטריינט המסלק תרכובות מזיקות.
- החלבונים הכלולים בירק תורמים לחיסול הרדיקלים החופשיים.
- הפקעות עשירות בסיבים תזונתיים, המונע עצירות ומקדם תנועות מעיים סדירות.
- בשל תכולת הוויטמין C הגבוהה שלו, מיוצר קולגן בגוף עם צריכה קבועה של תפוחי אדמה. זה משפיע על היופי והאלסטיות של העור, מונע הזדקנות מוקדמת.
- הוא מכיל גם חומצה פולית, המונעת התפתחות סרטן ומוטציות ב- DNA.
היתרונות והנזקים של תפוחי אדמה לגוף תלויים רק באזור בו צמח הירק ובאופן הכנתו. אך אי אפשר להעריך יתר על המידה את התכונות המועילות לבני אדם בעת שימוש בירק זה.
מה קובע את ההרכב
היתרונות והפגמים של תפוחי אדמה תלויים בהרכבם הכימי. כמו כל צמח אחר, הרכב תפוח האדמה תלוי במקום בו הוא גדל. לצמחים אין מערכת הפרשה, ולכן כל החומרים הרעילים והמסוכנים לבני אדם מצטברים ונשארים בעלים, שורשים או פקעות.
אם תפוחי אדמה גדלו באזור אקולוגי שלילי, זה יהיה מזיק מאוד לבני אדם. לא ניתן לאכול פקעות כאלה, אחרת אתה יכול לקבל הרעלה קשה. אפשר לגדל ירק באזורים נקיים מבחינה אקולוגית הרחק מיישובים וכבישים.
כמו כן, הרכב הירק תלוי במגוון. חומרים מזינים מסוגים שונים מכילים כמויות שונות.אבל אם הפקעות נמצאות תחת השפעת אור שמש במשך זמן רב, אז סולנין וכלורופיל מתחילות להיווצר בהן בכמויות גדולות. חומרים אלה מסוכנים מאוד לבני אדם, ואם הם נבלעים, יכולים אף להוביל למוות.
תלוי איך הכינו את תפוחי האדמה במקור, הם יכולים להיות מזון מזיק ובריא גם לבני אדם. לדוגמה, תפוחי אדמה ז'קט הם בריאים מאוד ומכילים הרבה חומרים מזינים. במיוחד אם אוכלים את זה עם הקליפה. אבל תפוחי אדמה מטוגנים לא יביאו תועלת לבני אדם. להפך, מנה כזו מכילה כמות גדולה של קלוריות, כולסטרול ושומן. תפוחי אדמה כאלה מזיקים מאוד.
האם תפוחי אדמה טובים לתזונה שלך?
האם תפוחי אדמה טובים לתזונה שלך? שאלה זו מעניינת אנשים רבים שרוצים להוריד כמה קילוגרמים מיותרים. תפוחי אדמה מאודים או אפויים בתנור לא יפגעו במי שעוקב אחר הדמות. אבל יש לזרוק תפוחי אדמה מטוגנים. הוא מכיל כמות גדולה של שומנים ופחמימות, אשר מובילים לעלייה במשקל.
היתרונות והנזקים לבריאות האדם בתזונה של תפוחי אדמה תלויים גם בכמה ובאיזו שעה ביום לאכול אותם. בערב עדיף להימנע מכלים מבושלים מתפוחי אדמה. רצוי לאכול אותם בבוקר או בצהריים.
מדוע תפוחי אדמה מועילים לגוף האדם
היתרונות והנזקים של תפוחי אדמה לגוף טמונה בהכנה הנכונה. זה כבר נאמר קודם.
כדאי במיוחד לשתות מיץ תפוחי אדמה. זה יכול להיות שיכור בגלל עצירות, בחילה, צרבת ודיספפסיה. זה יכול גם לעזור בהתמודדות עם מיגרנות. מומלץ לשתות את זה לאנשים הסובלים מכיבי קיבה ודלקת קיבה. תוך שבועיים לפני הארוחות עליכם לשתות חצי כוס מיץ תפוחי אדמה. זה חשוב במיוחד לעשות בסתיו, כאשר כל המחלות הכרוניות מחמירות.
לכולין הכלול בהרכב השפעה אנטי דלקתית על הגוף. זה עוזר להפחתת דלקת כרונית, מנרמל שינה, משפיע לטובה על טונוס השרירים ושומר על מבנה קרומי התא. כולין סופגת עודף שומנים ומסייעת בהעברת דחפים עצביים.
אכילת תפוחי אדמה טובה לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה. בשל התכולה הגבוהה של אשלגן, סידן ומגנזיום, כלי הדם מתרחבים.
תפוחי אדמה משפיעים לטובה גם על עבודת הלב. הפקעות מכילות כמות גדולה של סיבים, המסלקים את הכולסטרול מהדם.
תכונות מועילות:
- עוזר לקיבה ולמעיים לעבוד.
- מסיר תרכובות רעילות מהגוף.
- מנרמל תהליכים מטבוליים.
- מסייע בשיפור תפקודי הכבד.
- בזכות אשלגן השימוש בכלי תפוחי אדמה מסיר עודפי מים.
כמו כן, צריכה קבועה של מנות תפוחי אדמה מסייעת לחיזוק כלי הדם.
עוזר לתפוחי אדמה ולחץ ודיכאון. אם אתה מוסיף בתפריט תפוחי אדמה מבושלים או מבושלים, אתה יכול לשפר את הביצועים ואת ההתנגדות ללחץ.
תפוחי אדמה יעזרו גם בטיפול ברדיקוליטיס. בשביל זה אתה צריך להרתיח תפוחי אדמה ורודים, לוש אותו והוסיף כמות קטנה של יוד. יש ליצור דחיסות מהמחית המתקבלת. שים את המחית על מטלית, מורח על האזור החולה בגוף ועטוף אותו בצלופן. השאירו אותו לילה.
תפוחי אדמה הם מוצר בעל ערך העשיר ברכיבי קורט שמועילים לגוף האדם, אך לא ניתן לעשות בהם שימוש לרעה. אחרת, זה יכול להשפיע לרעה על הבריאות. זה נכון במיוחד לגבי תפוחי אדמה מטוגנים וצ'יפס, המכילים הרבה שומנים לא בריאים.
פגיעה והתוויות נגד
תפוחי אדמה הם בעלי יתרונות ופגיעות... ראשית, הצמח מכיל בהרכבו את החומר הרעיל מבושל בקר. בפירות ירוקים כמותם עולה באופן משמעותי על הנורמה. חומר זה יכול להשפיע לרעה על אברי הנשימה והלב, כלי הדם, לגרום למיגרנות והתכווצויות שרירים ולעורר שלשול.
במהלך הניסויים המדעיים הוכח שכאשר מבשל ירק בטמפרטורות העולות על 125 מעלות נוצר בו רעלן לאקרילמיד. זה נמצא גם בפלסטיקה, בצבעים, בדבק ובעשן סיגריות. חומר זה יכול לגרום נזק משמעותי לבריאות האדם. מדענים גילו כי זה תורם להתפתחות של צורות מסוימות של גידולים סרטניים.
לאקרילמיד יש השפעות נוירוטוקסיות, כמו גם השפעות שליליות על מערכת הרבייה והגנים. צ'יפס, צ'יפס וצ'יפס יש בשפע בחומר זה, ולכן עדיף להימנע ממאכלים אלו כדי להישאר בריאים.
את הסכנות שבתפוח אדמה אסור לשכוח מאנשים הנוטלים תרופות מקבוצת חוסמי הבטא. לרוב הם נקבעים למחלות לב וכלי דם. תרופות כאלה גורמות לעלייה ברמת האשלגן בדם, וכאשר אוכלים מזונות עשירים באשלגן זה יכול להוביל לתוצאות שליליות.
רמות אשלגן גבוהות יכולות גם להשפיע לרעה על אנשים עם מחלות כבד וכליות. הכליות אינן יכולות להסיר עודף אשלגן מהגוף, אשר בתורו יכול להוביל לסיבוכים רציניים עד מוות כולל.
אילו תכונות שימושיות אחרות של תפוחי אדמה
אילו תכונות מועילות אחרות יש לבני אדם? מיץ תפוחי אדמה יעזור להיפטר מאקזמה ודלקת עור. כמו כן, מיץ תפוחי אדמה מלבן את עור הפנים.
ירק זה ממלא גם תפקיד חשוב בקוסמטולוגיה. מסכות מ תפוחי אדמה צעירים לקדם התחדשות, לחסל קמטים ולהחליק את עור הפנים. ואם תוסיפי למסכה כמות קטנה של חלב, אז היא תעניק לחות לעור.
